Hoe maak je een cracker?

Video: Hoe worden crackers gemaakt? | Doen Ze Dat Zo?

Inhoud

Stappen
Methode 1 van 3: De zachtere manier
Methode 2 van 3: Een crackermethode eten
Methode 3 van 3: Variaties
Tips
Waarschuwingen
Wat heb je nodig

Crackers zijn zeer harde, platte, droge koekjes die tijdens de burgeroorlog vaak werden gegeten door soldaten en zeelieden op hun zeereizen. In de meeste gevallen is het besmet met snuitkevers, larven en wormen, maar de soldaten hebben veel manieren bedacht om deze "eetbare stenen" door te slikken. Gelukkig is dit waarschijnlijk niet iets waar u zich zorgen over hoeft te maken. Als je de cracker op een droge plaats bewaart, kan hij gemakkelijk en 50 jaar mee. Als je een lange wandeltocht gaat maken, doe er dan een dozijn om mee te nemen. Dit zorgt ervoor dat je tijdens de reis energiek blijft.

Stappen

1 Verwarm de oven voor op 375 ° F. (190°C.)
2 Meng bloem, zout en water in een kom. Doe het water en het zout in een kom en voeg langzaam bloem toe, onder voortdurend roeren, tot het mengsel te dik is om te roeren en er genoeg bloem is.
3 Kneed en rol het deeg uit tot 1/2 cm. dik.
4 Snijd met een pizzames het deeg in 3x3 vierkanten (7cm x 7cm).
5 Prik met een satéprikker vier rijen van vier gaatjes in de cracker.
6 Leg de crackers op een ingevette bakplaat.
7 Zet in de oven en bak 30 minuten.
8 Haal uit de oven, draai de crackers om en bak nog eens 30 minuten.
9 Verwijder de crackers als ze licht goudgeel van kleur zijn.
10 Laat de crackers 30 minuten afkoelen voordat je ze serveert.

Methode 1 van 3: De zachtere manier

1 Verwarm de oven voor op 375 ° F of 190 ° C.
2 Doe de bloem in een kom.
3 Plet olie of vet er snel in om het los te maken.
4 Voeg water toe.
5 Roer slechts een paar keer om het deeg te vormen.
6 Kneed het deeg in stukken van 7 cm x 7 cm van ongeveer 1 cm dik.
7 Leg de plakjes op een niet-geoliede bakplaat.
8 Prik met een spiesstok vier rijen van vier gaten om een vierkant te vormen met gaten van een halve inch en prik gaten om de stukjes te bedekken.
9 Bak gedurende 30 minuten, haal dan uit de oven en laat afkoelen.
- Opmerking: omdat er vet is toegevoegd, zal het oxideren en zal de cracker in relatief korte tijd bederven. Daarom is de zachtere optie niet voor langdurige opslag.

Methode 2 van 3: Een crackermethode eten

Vermaal tot een kopje koffie en laat het een paar minuten trekken.
Plet in een koekenpan vol spekvet en bak dan.
Maak "wafels" door een nacht in water te weken en bak ze vervolgens in olie voor het ontbijt. De cracker valt niet uit elkaar ondanks dat hij doorweekt is, maar wordt gewoon zachter en elastischer.

Methode 3 van 3: Variaties

Voeg voor de beste crackersmaak 3 eetlepels magere olie of olijfolie toe. Elke toegevoegde olie of vet zal echter waarschijnlijk ranzig worden over een periode van enkele weken of maanden, afhankelijk van de temperatuur, enz.
Voeg 1/4 kopje kaneel en / of suiker toe voor zoetheid, hoewel dit de houdbaarheid aanzienlijk zal verkorten en schimmelgroei zal stimuleren.
Het toevoegen van zout zal de smaak verbeteren, maar de houdbaarheid verkorten.

Tips

Ovencrackers zijn halfhard, dus als je ze van tevoren moet bereiden, maak ze dan een maand van tevoren en bewaar ze op een koele, droge plaats om maximale hardheid te bereiken.
De cracker wordt vaak bijgesneden met een scherp mes om de brokken aan de bouillon toe te voegen, zodat het een meer soepachtige consistentie heeft.

Waarschuwingen

Cracker heeft weinig of geen smaak. Hij moet de geur opnemen van alles waarin hij gedrenkt is.
Als je een beugel draagt, kronen hebt of erg kwetsbare tanden, eet ze dan niet op!
Het toevoegen van suiker en/of smaakstoffen zal de houdbaarheid van de beschuit drastisch verkorten.