Inhoud

• Stappen
• Advies
• Waarschuwing

Worstjes maken is vaak geen gemakkelijke taak. Een worst krijgen met een gouden korst aan de buitenkant en aan de binnenkant rijp voor perfectie lijkt onmogelijk. Gelukkig zijn er veel manieren waarop je vlak voor het avondeten een heerlijke worst kunt maken. Worsten roosteren zodra ze uit de vriezer worden gehaald, is geen goede manier om ze te ontdooien voordat je ze kookt.

Stappen

Methode 1 van 3: Gebakken worst

1. 

   Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. De temperaturen kunnen variëren afhankelijk van het type oven. Voor ovens met een ventilator is de aanbevolen temperatuur 190 graden Celsius, terwijl de starttemperatuur voor gasovens lager moet zijn dan - 170 graden Celsius.

2. 

   
   
   Leg 1 eetlepel olijfolie op een bakplaat en leg de worst. Rol de worstjes op zodat de olie voor het bakken gelijkmatig de buitenkant van de worst bedekt.
   • Leg een laag folie op de bakplaat om de bakplaat schoon te houden.

3. 

   Bak de worst 20-25 minuten, draai hem 2-3 keer om tijdens het bakken. Zorg ervoor dat je de worst minstens één keer omdraait als het de helft van de tijd is. Hierdoor wordt de worst gelijkmatig gaar en wordt de buitenkant van de worst goudbruin.
   • Worsten kunnen tijdens het bakken donkerder of lichter van kleur zijn en niet alle worsten zijn even geel.

4. 

   
   
   Gebruik een voedselthermometer om ervoor te zorgen dat het dikste deel van de worst minimaal 71 graden Celsius is. Bij het snijden van de worst mag het vlees van binnen niet roze zijn en moet de jus helder zijn.
   • Als je niet zeker weet of de worst gaar is, zet hem dan nog eens 5 minuten in de oven en controleer dan opnieuw ...
   advertentie

Methode 2 van 3: Gegrilde worst

1. 

   
   
   Verwarm de grill 10 - 15 minuten voor op middelhoog vuur. Zodra de grill heet is, zet je de 2 fornuizen uit om een ​​indirecte verwarmingszone te creëren.

2. 

   Leg de worst op een rooster van draadgaas in een ruimte met indirecte warmte. De draadgaasgrill helpt de worst gelijkmatig te koken omdat het de worst scheidt van de directe warmtebron. Als je grill een boven- en ondergrill heeft, kun je het bovenstaande rooster gebruiken.
   • Als je geen gaasgrill of grillrooster hebt, kun je folie gebruiken om er zelf een te maken. Wikkel een stuk folie in een touwtje, buig het dan in een S-vorm en leg de worst erop.

3. 

   Bak de worst 15 minuten op een afgedekte grill. Draai de worst één keer om als hij de helft van de tijd gebakken is. Hierdoor blijft de gouden worst aan beide kanten en de interne temperatuur gelijkmatig.

4. 

   Gebruik een voedselthermometer om ervoor te zorgen dat de binnenkant van de worst minimaal 71 graden Celsius is. Zodra de temperatuur 71 graden Celsius heeft bereikt, legt u de worst direct op de grill om de buitenste korst 3 minuten bruin te maken. Draai de worst om en bak de andere kant 1-3 minuten.
   • Je hoeft de worst niet 3 minuten te roosteren. Zolang de worst van binnen volledig gaar is, moet de worst worden gegeten!
   • Als de temperatuur nog geen 71 graden Celsius heeft bereikt, sluit je het deksel van de grill en bak je nog 5 minuten voordat je het opnieuw controleert.
   advertentie

Methode 3 van 3: Bak de worst in een pan

1. 

   Doe de worst in een grote pan en vul de worst met koud water. Zet op middelhoog vuur en laat het water overkoken. Het duurt ongeveer 6 tot 8 minuten voordat het water begint te koken.
   • Door de worst in kokend water te koken, wordt de worst gelijkmatig gaar en zacht.

2. 

   Meet de temperatuur van de worst met een voedselthermometer om er zeker van te zijn dat de binnenkant minimaal 71 graden Celsius is. De worst is van buiten grijs en van binnen niet meer roze. De bouillon moet helder zijn.

3. 

   Giet voldoende bakolie in de pan om de hele bodem van de pan glad te maken. Zet op hoog vuur en wacht tot de olie iets lichter is geworden.

4. 

   Leg de worst in hete olie om hem te bakken. Je hoeft niet lang te bakken, want de worst is al gaar. Zodra de worst naar wens bruin is, verwijdert u deze onmiddellijk om te voorkomen dat de worst uitdroogt of te veel eet.
   • Je kunt de worst heel bakken, in de lengte of horizontaal doormidden snijden of in stukken snijden.
   advertentie

Advies

• Bij veel worstproducten staan ​​kookinstructies op de verpakking en wordt aangegeven of het product voor gebruik moet worden ontdooid.

Waarschuwing

• Voor worsten met varkensvlees en rood vlees, zoals rundergehakt, kalfsvlees of lamsvlees, moet de interne temperatuur van de worst 74 graden Celsius zijn.
• Voor andere worstjes gemaakt met kip of kalkoen is de veilige temperatuur 71 graden Celsius.