Inhoud

• Middelen
• Stappen
• Advies
• Dingen die je nodig hebt

Ben je het zat om gebak te versieren met het ouderwetse glazuur en glazuur? Dan is het tijd om te gaan bakken en decoreren met fondant (marshmallows)! Fondant van goede kwaliteit is glad, buigzaam en kan worden gevormd tot bloemen of decoraties, wat een verrassingselement toevoegt aan elke soort cake. Volg gewoon de onderstaande instructies en je maakt de perfecte fondant!

Middelen

Traditionele Fondant

• 1 theelepel smakeloze gelatine
• 1/4 kopje koud water
• 1 theelepel amandelextract
• 1/2 kopje glucosestroop
• 1 theelepel glycerine
• 900 g poedersuiker
• 1/2 theelepel plantaardige olie
• Kleurstof voor levensmiddelen (optioneel)

Maak Fondant van Marshmallows

• 500 g marshmallows (marshmallows)
• 1/2 kopje plantaardige olie
• 900 g poedersuiker
• 2 - 5 theelepels water
• Synthetische kleur (optioneel)

Stappen

Methode 1 van 2: Fondant traditioneel

1. 

   
   
   Bereid de gelatine voor. Week de gelatine in een kom met koud water en laat twee minuten intrekken. Magnetron de kom gedurende 30 seconden op hoog tot de gelatine is opgelost.

2. 

   Voeg amandelextract, glucosestroop en glycerine toe. Voeg ingrediënten toe aan het gelatinemengsel en roer tot een glad en helder mengsel. Als het mengsel niet glad en dik is, zet het dan nog 15 tot 20 seconden in de magnetron en roer opnieuw.

3. 

   
   
   Voeg suiker toe. Zeef ongeveer 700 g poedersuiker in een kom. Maak een kuiltje in het midden van de suikerpot en giet het vloeibare mengsel eroverheen. Roer met een houten lepel tot het mengsel glad en glad is. Voeg vervolgens kleurstof toe.

4. 

   Bereid een schoon oppervlak voor om te kneden. Zeef de overgebleven suiker op een schoon oppervlak en eventuele resterende ingrediënten kunnen indien nodig aan het fondantmengsel worden toegevoegd.

5. 

   
   
   Fondant kneden. Kneed de fondant over het uitgespreide oppervlak en kneed tot een zachte, soepele massa, voeg eventueel suiker toe. Wrijf de margarine op je handen en blijf de fondant kneden.

6. 

   Fondantverpakking in plastic zak. Plaats het fondantpakket in een luchtdichte bak om uitdroging van het snoep te voorkomen. De fondant gaat ongeveer zes dagen mee als hij in de koelkast wordt bewaard. advertentie

Methode 2 van 2: Fondant maken van snoep

1. 

   Was je handen.

2. 

   Wrijf de boter over de hele tafel.

3. 

   Verdeel 2/3 van de poedersuiker over alle boter erboven.

4. 

   Giet de zak met marshmallows (marshmallows) in de mengkom.

5. 

   Voeg twee eetlepels water toe aan de mengkom.

6. 

   Geroerd.

7. 

   Magnetron de kom met water en marshmallows. Magnetron de kom ongeveer 30 seconden, verwijder dan en roer. Herhaal het proces totdat de marshmallows volledig zijn gesmolten.

8. 

   Wrijf boter in je handen.

9. 

   Giet de gesmolten marshmallows op de suiker op tafel.

10. 

    Meng de suiker en de marshmallow met de hand tot een klontje. Voeg kleurstof toe als je wilt. Het mengsel wordt behoorlijk plakkerig, dus voeg de rest van de suiker toe en blijf kneden tot het deeg een bal wordt.
    • Wrijf de plantaardige olie in je handen en werkbladen en blijf kneden als de fondant opdroogt.
    • Als de fondant gemakkelijk breekt, is hij waarschijnlijk te droog, voeg 1/2 kopje water toe en blijf kneden.
    • Het duurt ongeveer 8 minuten om te kneden, zodat de fondant zacht, elastisch en gemakkelijk uitrekt zonder te barsten.

11. 

    Fondantverpakking in schone plastic zak.
    • Doe het fondantpakket in een afgesloten doos. Op deze manier wordt het maximaal twee weken gekoeld.
    advertentie

Advies

• Als u geen glucosestroop heeft, kunt u deze vervangen door een suikersiroop gemaakt met 1-1 / 4 kopjes suiker en 1/3 kopje water, en verwarmen tot het siroop wordt.

Dingen die je nodig hebt

• Menglepel
• Schone plastic zak
• Mengkom
• Magnetron
• Houten lepel
• Schone tafel (voor het kneden van fondant)