Hoe rode kool te koken?

Video: Instructievideo: Rode kool bereiden

Inhoud

Methode 2 van 3: Sauteer rode kool snel
Methode 3 van 3: Stoof rode kool
Tips
Wat heb je nodig

1 Bereid de kool voor. Was het onder stromend, koud water. Droog de kool met keukenpapier. Gebruik een mes om de kool in kleine partjes te snijden.

2 Kook de kool. Vul een grote soeppan voor de helft met water. Voeg voor elke 950 ml water 1 theelepel (5 gram) zout toe. Koolpartjes toevoegen. Breng aan de kook en zet het vuur laag tot medium. Kook de kool 1 uur, onbedekt, tot hij zacht is als je er met een vork in gaat. Giet de helft van het vocht af, voeg boter en zout naar smaak toe.

Methode 2 van 3: Sauteer rode kool snel

1 Bereid de kool voor. Was het onder koud stromend water. Verwijder de buitenste grove bladeren en snij de onderkant van de kool af met een mes. Snijd de helft van de kool in dunne plakjes.
2 Kook de kool. Verwarm een koekenpan op het fornuis op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels (30 ml) extra vierge olijfolie toe. Voeg een kleine, gesnipperde ui toe. Kool toevoegen. Roer, bak snel 3-5 minuten, tot de kool droog is. Voeg 80 ml appelciderazijn toe aan de pan. Bestrooi de kool met 2 eetlepels suiker en roer. Breng het mengsel op smaak met 1 theelepel (5 g) mosterdzaad, zout en peper naar smaak. Kook nog 10 minuten en serveer.

Methode 3 van 3: Stoof rode kool

1 Bereid de kool voor. Was het onder stromend, koud water. Droog de kool met keukenpapier. Gebruik een mes om de kool in 6 plakjes te snijden.
2 Kook de kool. Giet 1,3 cm water in de pan en breng het water aan de kook. Voeg koolwiggen en 1/2 theelepel zout toe. Zet het vuur lager, dek de pan af met een deksel en laat de kool 8-10 minuten sudderen. Draai de kool om en kook nog 8-10 minuten. Giet af, zet de pan op het vuur en laat het water verdampen. Voeg 3-4 eetlepels (45-50 gram) gesmolten boter toe. Breng op smaak met peper en zout.
3 Klaar.

Tips

Rode kool kan tijdens het koken blauw worden. Om zijn natuurlijke kleur niet te verliezen, voegt u azijn toe aan het water waarin de kool wordt gekookt.