Inhoud

• Methode 2 van 4: Hoe een komkommer te snijden?
• Methode 3 van 4: Hoe komkommers in reepjes te snijden?
• Methode 4 van 4: Ongebruikelijke manieren om komkommers te snijden
• Tips
• Waarschuwingen

1 Kies de juiste komkommers. Kies altijd voor harde en donkere komkommers, geen rimpels of zachte plekken. Sommige komkommers in winkels worden in de was gezet om bederf tijdens het laagseizoen te voorkomen. Omdat de schil vitamine A bevat, is het raadzaam om onbespoten komkommers te kopen die ongeschild kunnen worden geconsumeerd.

• Als je gewaxte komkommers hebt gekocht, zorg er dan voor dat je de schillen eraf snijdt.

2 Was de komkommers. Zet de onbehandelde komkommers onder koud water en wrijf een beetje. Dit is erg belangrijk omdat het verschillende soorten bacteriën van het oppervlak verwijdert, zoals E. coli, Salmonella of Staphylococcus aureus.

• Medewerkers van de sanitair-epidemiologische dienst adviseren het gebruik van speciale reinigingsmiddelen die samen met een grote hoeveelheid koud of warm kraanwater moeten worden gebruikt; je moet ook een borstel gebruiken als je ongeschilde groenten gaat eten.

3 Snijd de uiteinden af. Snijd de uiteinden aan beide kanten van de komkommer af en gooi ze weg - je eet ze niet op.

4 Verwijder zaden (optioneel). Komkommerzaden zijn meestal water, dus ze kunnen je salade er waterig laten uitzien of ongewenste vloeistof toevoegen aan een gekookte maaltijd. Bepaal of je ze nodig hebt of niet.

• Misschien vindt u het gemakkelijker om de komkommer zonder de zaden te snijden.

5 Schil de komkommer (optioneel). De schil kan taai of bitter zijn, maar hij is hoe dan ook eetbaar. Als je het niet wilt eten, neem dan een groentemes en snij de schil in dunne reepjes.

6 Vorm de komkommer in een rechthoekige vorm (optioneel). Deze methode wordt gebruikt bij lastige sneden en vereist dat je alle ronde delen van je groente afsnijdt om vlakke oppervlakken aan de zijkanten te krijgen. Door de komkommer op deze manier te vormen voordat je hem snijdt, kun je hem in gelijke stukken snijden die gelijkmatig garen en je gerecht een aantrekkelijke, professionele uitstraling geven.

• Begin aan het ene uiteinde van de komkommer en snijd geleidelijk alle ronde stukjes af. Beweeg het mes langs de zijkanten totdat je het overtollige eraf snijdt en je een rechthoekige komkommer krijgt met vier randen en platte zijkanten.

Methode 2 van 4: Hoe een komkommer te snijden?

1. 1 Leg de komkommer horizontaal op een snijplank. Er zijn veel verschillende eenvoudige manieren om een ​​komkommer te snijden. U kunt het bijvoorbeeld eenvoudig in cirkels snijden.
2. 2 Houd het mes daarbij goed vast. Pak het handvat vast met je middelvinger, ringvinger en pink en plaats je duim en wijsvinger op de zijkanten van het mes om het snijproces te kunnen regelen.
   • Pak met je andere hand een komkommer. Houd het vast met je vingertoppen.
3. 3 Snijd de komkommer voorzichtig in plakjes. Plaats eerst de punt van het mes op de komkommer waar je de snede wilt maken. Beweeg het mes heen en weer bij elke nieuwe snede.
4. 4 Snijd de komkommer in plakjes van elke gewenste vorm en grootte. Je kunt komkommerstengels maken voor groentegerechten, of de komkommer in kleine stukjes snijden voor een salade.

Methode 3 van 4: Hoe komkommers in reepjes te snijden?

1. 1 Houd het mes goed vast. Pak het handvat van het mes vast met je middelvinger, ringvinger en pink, en plaats je duim en wijsvinger langs de randen van het mes zodat je het proces kunt controleren.
   • Pak met je andere hand een komkommer. Houd het vast met je vingertoppen.
2. 2 Neem een ​​van je rechthoekige plakjes komkommer en snijd deze in de lengte door. Probeer in de vorm van gelijke segmenten te hakken, terwijl u de dikte van de resulterende rietjes ongeveer 1-2 mm in acht neemt. Als resultaat krijg je dunne rechthoekige stukjes. Begin te snijden door heen en weer te bewegen met het mes van het mes. Druk op de punt om een ​​incisie te maken.
   • Bij het snijden moet het lemmet van het mes zachtjes de andere hand raken waarmee je de komkommer vasthoudt. Deze techniek kan oefening vergen. Houd de komkommer zo ver mogelijk weg van de mesrand als je bang bent om jezelf te snijden.
3. 3 Snijd opnieuw. Neem elk dun plakje en herhaal de procedure. Probeer ideale afmetingen van ongeveer 2 mm x 2 mm x 4 cm te bereiken.
4. 4 Snijd de komkommer in blokjes (optioneel). Dit is een soort van snijden, maar de plakjes zijn dikker.
   • Snijd de komkommer eenvoudig in stukken van 6 cm lang en snijd ze elk in reepjes van 6 mm dik. Verzamel deze plakjes op een stapel en snijd ze vervolgens 6 mm in de lengte in brede stokken.
5. 5 Eet smakelijk! Op deze manier gesneden komkommers zijn geweldig voor salades, groentegerechten en sushi.

Methode 4 van 4: Ongebruikelijke manieren om komkommers te snijden

1. 1 Snijd de komkommers in blokjes. In plaats van ze in cirkels te snijden, kun je de komkommers in blokjes snijden door ze in de lengte in vieren te snijden. Leg de stukken nu horizontaal op je snijplank en snijd ze door.
2. 2 Snijd de komkommers in zeer kleine blokjes. In het Frans wordt deze methode "brunoise" genoemd en vereist slechts één extra stap bij de stripmethode. Gebruik je handen om de rietjes op één hoop te verzamelen. Snijd vervolgens in gelijke stukken die qua vorm op kubussen lijken. Dit is precies wat je nodig hebt!
   • Probeer ideale afmetingen van ongeveer 2 mm x 2 mm x 2 mm te bereiken.
   • Indien gewenst kunt u de komkommer in dunnere stukken snijden.
3. 3 Snijd de komkommers in grotere blokjes. Neem een ​​gesneden komkommer en snijd elke wig overdwars. Probeer kubussen van ongeveer 6 mm x 6 mm x 6 mm te maken.
   • Jouw taak in dit geval is om de stukken zo gelijkmatig mogelijk te maken.
4. 4 Snijd de komkommers in plakjes volgens de peyzan (boeren) methode. Als je kleine en dunne vierkanten nodig hebt, snijd de komkommer dan in grote blokjes of blokjes en snijd ze vervolgens in vierkanten van ongeveer 12 mm x 12 mm x 3 mm.
5. 5 Maak een spiraalsnede. Gebruik een scherp mes of een dunschiller (deze optie heeft de voorkeur als je nog nooit komkommers in een spiraal hebt gesneden), begin de schil in een cirkel te snijden. Je zou moeten eindigen met een zeer dunne huid. Ga door tot de komkommer volledig is geschild.
   • Ga voorzichtig om met je groente- of keukenmes zodat je niet per ongeluk in je handen of vingers snijdt.
   • Probeer de resulterende fiches intact te houden, maar het is niet erg als ze soms breken.
   • Je kunt een appelkernmes gebruiken om de zaadjes te verwijderen voordat je de komkommer gaat snijden.
   • Komkommers die op een spiraalvormige manier zijn gesneden, zullen een uitstekende saladedressing zijn. Je kunt er wat saus en peper aan toevoegen. Je kunt deze komkommer ook op een broodje of hamburger leggen.
6. 6 Eet smakelijk! In blokjes gesneden komkommers zijn een geweldige aanvulling op een salade of garnering. Voeg een vleugje originaliteit toe aan het uiterlijk van uw gerechten door komkommers op verschillende manieren te snijden.

Tips

• U kunt een aardappelschiller gebruiken om de resterende schil van het oppervlak van de komkommer te verwijderen.
• Komkommers snijden is een kunst waarbij door kleine compromissen resultaat wordt bereikt. U verliest de consistentie van de snede als u snelheid en weinig afval wilt. Je verliest snelheid als je afval wilt verminderen en de stukken er hetzelfde uit wilt laten zien. Als je een hoge reinigingssnelheid en identieke stukken wilt bereiken, heb je zeker veel afval. De meeste koks zoeken liever een middenweg.
• Probeer eens dun gesneden komkommers aan je boterhammen toe te voegen.
• Je kunt de komkommer altijd schillen voordat je hem in plakjes snijdt als je de schil niet wilt eten.

Waarschuwingen

• Was groenten altijd voor het eten.
• Snijd altijd in de richting van je vingers.