Hoe wortelen te schillen?

Inhoud

Methode 2 van 2: Een schilmesje gebruiken
Tips
Wat heb je nodig

1 Was de wortelen onder koud stromend water. Schrob het met een nylon borstel om vuil van het oppervlak te verwijderen. Dit is erg belangrijk omdat het alle pesticiden en vuil verwijdert.

Soms zien de wortels er misschien een beetje vies uit nadat je ze hebt gewassen, maar als je ze schilt, is alles weg.

2 Zet de kom op een werkvlak. Er is een kom nodig zodat de schillende wortelen daar vallen. Je kunt wortelen over de prullenbak schillen, maar heel vaak zal dit ervoor zorgen dat de schillen langs de emmer vallen, waardoor er een puinhoop ontstaat.

Je kunt de wortelen schillen boven een snijplank en vervolgens alle schillen voorzichtig verzamelen en weggooien in de prullenbak.

3 Houd de wortel tussen duim en wijsvinger van je niet-dominante hand. Dat wil zeggen, als je rechtshandig bent, neem dan de wortel in je linkerhand, en als je linkshandig bent - in je rechterhand. Draai vervolgens je hand zodat je handpalm naar het plafond wijst (deze bevindt zich onder de wortelen). De wortelen moeten 45 graden boven je kom worden gekanteld en naar beneden in de kom wijzen.

Het moeilijkste aan het schillen van wortels, vooral als je het snel wilt doen, is jezelf niet te snijden. Als je handpalm zich direct onder de wortelen bevindt, is de kans dat je jezelf snijdt veel kleiner.

4 Plaats de dunschiller op het dikste deel van de wortel. Als de dunschiller niet 2 tot 3 cm aan het einde van de wortel komt, is dat geen probleem, want je kunt de bovenkant er later afknippen. De meeste dunschillers hebben dubbele messen waarmee je wortels in twee richtingen kunt schillen. Wat voor dunschiller heb je?

Met een dunschiller kunt u een heel dun laagje van de huid verwijderen door een beetje druk uit te oefenen op de dunschiller. Door de dunne toplaag van de wortel te verwijderen, laat je veel fytonutriënten en andere voedingsstoffen achter die in de toplagen van de knolgewas zitten.

5 Veeg de dunschiller naar beneden langs het oppervlak van de wortel naar de punt. Je pelt een dun laagje van de schil af, die opkrult en in de kom valt. Er is dus een begin gemaakt!

Als je op een snijplank werkt, kun je het ene uiteinde van de wortel tegen een snijplank duwen om het veel comfortabeler vast te houden.

6 Schil nu de wortelen in de richting omhoog. De meeste mensen maken geen gebruik van het feit dat gewone groentesnijders twee messen hebben, waardoor groenten in twee richtingen kunnen worden geschild - van boven naar beneden en van onder naar boven, waardoor bewegingen van zichzelf en naar zichzelf worden gemaakt. Veeg omhoog nadat u de dunschiller omlaag hebt geveegd. En zo verder - heen en weer.

Wat is het punt hiervan? Als je veel wortels moet schillen, kun je dit veel sneller doen als je deze methode gebruikt. Een goede kok onderscheidt zich niet alleen door het feit dat hij heerlijk kookt, maar ook door het feit dat hij het snel doet.

7 Draai de wortelen een beetje en herhaal het proces totdat alle schillen zijn verwijderd. Beweeg de dunschiller op en neer en draai de wortels geleidelijk in uw hand. Nadat je de kant hebt bereikt waar je bent begonnen, stop je. Het belangrijkste werk is gedaan - alles is heel eenvoudig.

8 Neem een uiteinde van de wortel en verwijder de bovenkant. Maak je geen zorgen over de bovenkant - je hoeft hem niet helemaal aan het begin af te snijden, omdat dit het gemakkelijker maakt om de wortelen vast te houden. Dus, nadat je alle wortels hebt geschild, pak je een rand en schil je de punt in korte halen. Draai dan om en doe hetzelfde met het andere uiteinde van de wortelen.

Dit moet natuurlijk allemaal gebeuren als je de wortelpuntjes nog niet eerder hebt verwijderd. Sommige mensen geven er de voorkeur aan eerst de uiteinden schoon te maken, terwijl anderen er de voorkeur aan geven ze aan het einde schoon te maken.

9 Leg de wortelen op een snijplank en snij met een mes de bovenkant en de staart eraf. De meeste mensen kiezen ervoor om zowel de bovenkant als de staart van de wortel af te snijden.Nadat je alle wortels hebt geschild, gooi je de schillen in een prullenbak of compostbak.

Nadat u de wortelen heeft geschild, spoelt u ze grondig af en kookt u verder volgens het recept.

Methode 2 van 2: Een schilmesje gebruiken

1 Was de wortelen onder koud stromend water. Zoals eerder opgemerkt, moeten alle groenten en fruit grondig worden gewassen voordat ze worden gepeld. Gebruik een nylon borstel om snel en eenvoudig alle vuil en pesticiden van je wortelen te verwijderen.
2 Leg de punt van de wortel op een snijplank. Houd de dikke bovenkant van de wortel vast met je niet-dominante hand (dat wil zeggen, je linkerhand als je rechtshandig bent, en omgekeerd). De wortelen moeten in een hoek van 45 graden ten opzichte van de snijplank staan.
- Houd de wortel tussen duim en wijsvinger en draai je handpalm zodat deze naar boven wijst. Dat wil zeggen, zodat de handpalm zich onder de wortel bevindt, alsof hij deze ondersteunt.
3 Plaats het lemmet van je mes op de wortel en druk het langs het oppervlak naar beneden, waarbij je een dun laagje van de schil afpelt. Als je geen dunschiller hebt, kun je altijd een mes gebruiken. Wees voorzichtig bij het werken met een mes. Probeer alleen de dunne bovenste laag wortelen te verwijderen - snij niet te veel. Als de wortels jong zijn, verwijdert u eenvoudig de dunne bovenste laag door er met een mes aan te krabben.
- Pas op dat je jezelf niet snijdt! Houd het lemmet van het mes uit de buurt van je hand en houd ook je vingers weg van het lemmet.
4 Draai de wortelen om en herhaal het schilproces totdat alle schil is verwijderd. Schil de wortelen dus geleidelijk, keer ze met de kant naar u toe, waar ze nog niet geschild zijn. Je moet dit met één hand kunnen doen (de hand waarin je de wortelen vasthoudt), zodat het proces niet wordt onderbroken.
- Soms is het heel gemakkelijk om de bovenkant van de wortel te missen, die zich in het polsgebied bevindt. In dergelijke gevallen kunt u de wortelen eenvoudig omdraaien door het andere uiteinde vast te houden en de bovenkant eraf te halen. Daarna kunt u het proces voortzetten.
5 Leg de wortelen op een snijplank en gebruik een mes om de punt en bovenkant van de wortel af te snijden. Nadat je alle wortels hebt geschild, gooi je de schillen in de prullenbak of compostbak.
- Spoel alle geschilde wortelen grondig af. Leg het op een apart bord en kook verder volgens het recept.