Inhoud

• Stappen
• Deel 1 van 3: Slager de durian
• Deel 2 van 3: Eet Durian
• Deel 3 van 3: Andere manieren om Durian te eten

Durian is een fruitteelt in Zuidoost-Azië, die bekend staat om zijn grote formaat, dikke en puntige schil, specifieke geur en originele smaak. Durian staat ook algemeen bekend als de meest stinkende vrucht ter wereld, vanwege zijn nare geur is het vaak verboden om het in openbare ruimtes te brengen. Het kan rauw worden gegeten, geserveerd met rijst en zelfs gefrituurd. Als je een hele durian hebt gekocht, heb je een scherp mes nodig om door de schaal te snijden en bij de eetbare pulp te komen, die lijkt op een vloeibare custard.

Stappen

Deel 1 van 3: Slager de durian

1. 1 Doe handschoenen aan. Bij het snijden van durian is dit om verschillende redenen nodig. Ten eerste bescherm je op deze manier je handen tegen de doornen waarmee de schil van deze vrucht bezaaid is. Ten tweede zullen je handen in dit geval niet verzadigd zijn met de geur van durian, wat velen niet lekker vinden. Ten slotte helpt het dragen van handschoenen u om het fruit gemakkelijker vast te pakken wanneer u het snijdt.
   • Je kunt dikke rubberen handschoenen, schone tuinhandschoenen of zelfs een schone handdoek gebruiken om je handen te beschermen.
2. 2 Snijd de stengel af. Leg de durian op zijn kant en houd hem stevig vast met één hand. Neem in je andere hand een scherp mes en snijd voorzichtig de steel aan de bovenkant van de vrucht af. Snijd de steel af samen met een klein stukje van de schil. Draai de doerian dan om en leg hem op de platte, afgesneden rand.
   • Snijd een deel van de schil aan de bovenkant van de vrucht af om een ​​vlak gebied te creëren waar je de durian op kunt plaatsen om verder te snijden.
3. 3 Bepaal de gewrichten. De pulp in de durian groeit in peulen en de buitenste schil vormt lobben die deze peulen omsluiten. Tussen deze plakjes bevinden zich naden, of "naden", waarlangs het fruit gemakkelijk kan worden gesneden.
   • Rijpe durian opent uiteindelijk bij deze naden, dus soms hoeft het helemaal niet te worden gesneden.
4. 4 Maak diepe sneden in de gewrichten. Als de durian nog niet helemaal rijp is, neem dan een scherp mes en snijd voorzichtig de naden in de schaal door. Maak eerst lichte sneden en verdiep ze vervolgens totdat het fruit in plakjes begint te desintegreren. Knip de naden over de hele lengte af. Doe dit met alle gewrichten.
   • Verdiep de sneden langs de naden geleidelijk, zodat je de schaal uiteindelijk in plakjes breekt zonder in het vruchtvlees te snijden.
5. 5 Verdeel de schil in stukken. Nadat je diep genoeg langs de naden hebt gesneden, leg je het mes opzij. Selecteer een van de incisies en steek uw duimen of beide handpalmen erin. Spreid de aangrenzende wiggen uit elkaar om de harde schaal te onthullen en laat de eetbare pulppeul van onderaf los.
   • Doe hetzelfde voor de andere gewrichten.

Deel 2 van 3: Eet Durian

1. 1 Haal de pulp eruit. Nadat je de schaal bij de naden hebt geopend, valt deze in afzonderlijke plakjes. Er zal eetbare pulp in elke wig zijn. Als de durian rijp is, kun je het vruchtvlees gemakkelijk van de schil scheiden. Gebruik anders een scherp mes om de vezels te snijden die de peulen aan de schaal houden en verwijder het vruchtvlees.
   • De eetbare pulp bevindt zich in het midden van elke plak, is romig, geelachtig van kleur en lijkt qua vorm op een peul.
2. 2 Eet de pulp met je handen. Het eetbare deel van durian is zacht en romig en kan gemakkelijk met de hand uit elkaar worden gescheurd. Scheur een klein stukje van de peul en eet het op. Blijf het vruchtvlees met je handen plukken en eet het op.
   • Eén kop (250 gram) durianpulp bevat meer dan 350 calorieën en bevat veel vet en suiker. Tegelijkertijd is de pulp van durian ook rijk aan verschillende nuttige stoffen, waaronder vitamine C en B6, ijzer, mangaan, voedingsvezels en kalium.
   • Sommige mensen vinden dat het vruchtvlees van durian een pittige fruitige smaak heeft, terwijl anderen vinden dat het naar uien, rot of terpentijn ruikt. Deze vrucht is even wennen, dus wees niet verbaasd als je hem de eerste keer niet lekker vindt.
3. 3 Eet geen botten. In elke pulppeul zit een donker zaadje ter grootte van een dadel. Deze zaden zijn oneetbaar. Ze kunnen met een mes worden gesneden, met je vingers worden verwijderd of gewoon worden uitgespuugd als een kersenpit.
4. 4 Snijd het vruchtvlees in plakjes. In plaats van het vruchtvlees met je handen af ​​te breken, kun je het in dunne plakjes snijden en op een bord leggen of toevoegen aan andere gerechten. Scheid de pulppeul van de schil, leg deze op een snijplank en snij in kleine stukjes met een mes. Zoek tegelijkertijd het bot en gooi het weg.

Deel 3 van 3: Andere manieren om Durian te eten

1. 1 Serveer de durian met kleefrijst en kokosmelk. Doe vers gekookte kleefrijst in een kom. Leg een paar plakjes verse durian op de rijst en giet er kokosmelk over. Voor een zoetere maaltijd kun je de kokosmelk iets zoeten.
   • Naast durian kun je mango en ander vers fruit toevoegen.
2. 2 Probeer ijs te maken met durian. Durian-ijs is populair in veel Aziatische landen. Als je geen kant-en-klaar ijs kunt krijgen, kun je er zelf een maken en durian-plakjes toevoegen.
   • Als je durian de eerste keer niet lekker vindt, probeer dan snacks met dit fruit, zoals ijs of chips, om aan de specifieke smaak te wennen.
3. 3 Probeer durian-chips. Dit zijn dunne plakjes durian gebakken in olie. Durian-chips kunnen worden gekocht bij een Aziatische supermarkt of online worden besteld.
   • Durian-chips hebben een mildere smaak en doen denken aan gewone chips met een licht fruitige smaak.
4. 4 Probeer durian met ander fruit. Durian is geweldig voor verse fruitsalades. Snijd de durian in kleine plakjes en meng met ander tropisch fruit zoals mango, papaya, guave, kokos en ananas.Je kunt zelfs wat noten en geroosterde kokos toevoegen voor meer voeding.