Inhoud

• Methode 2 van 3: Gekonfijt spek
• Methode 3 van 3: In spek gewikkelde sperziebonen
• Tips

1 Begin met een koude oven.

2 Leg de plakjes spek op de grill.

• Schik het spek zo dat het niet omvouwt of overlapt met andere stukken.Dit zorgt ervoor dat het spek gelijkmatig gaart.
• Als je wilt, kun je de vuurpot afdekken met aluminiumfolie om het schoonmaken later te vergemakkelijken.

3 Zet de braadslee in de oven en stel deze in op 200 graden Celsius.

4 Bak het spek 12-15 minuten aan de eerste kant.

5 Haal het spek uit de oven. Draai hem om en bak de andere kant nog 8-10 minuten.

6 Ga door met bakken tot het spek zo krokant is als je wilt. Haal het spek uit de oven.

7 Klaar.

Methode 2 van 3: Gekonfijt spek

1. 1 Verwarm de oven voor op 162 graden Celsius.
2. 2 Meng de peper en suiker in een kleine kom. Leg het spek in een kom en dip totdat het spek bedekt is met het mengsel.
3. 3 Leg de plakjes bacon op een grillplaat bedekt met aluminiumfolie. Strooi de resterende suiker over het spek.
4. 4 Bedek het spek met aluminiumfolie. Neem de tweede vuurpot en plaats deze bovenop het spek, druk erop om het plat te maken.
   • Als je geen tweede braadpan hebt die op de eerste past, gebruik dan een of twee hittebestendige pannen.
     
     
   • Als je geen aluminiumfolie hebt, werkt perkamentpapier ook.
     
     
5. 5 Zet de grill in de oven en laat het spek 15 minuten garen. Je kunt de gaarheid van het spek testen door aluminiumfolie of bakpapier op te tillen.
   • Als het spek bruin en krokant is, haal het dan uit de oven.
     
     
   • Als het spek nog steeds bleek en niet knapperig is, ga dan verder met koken op dezelfde temperatuur.
6. 6 Haal het spek uit de oven zodra het lichtbruin en krokant is.

Methode 3 van 3: In spek gewikkelde sperziebonen

1. 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. 2 Was de sperziebonen en snij de uiteinden eraf. Ruim eventuele bruine vlekken en kneuzingen op.
3. 3 Doe de bonen in een grote pan en bedek ze met water. Breng aan de kook en kook tot het lichtgroen maar nog steeds knapperig is, ongeveer 8 minuten.
4. 4 Leg ondertussen de bacon op een magnetronbestendig bord. Kook het spek ongeveer een minuut in de magnetron, of tot het half gaar is, maar niet goudbruin en krokant. Gebruik een keukenmes of keukenschaar om elk stuk spek in tweeën te snijden. Leg de plakjes apart op een bord.
   • Als je geen magnetron hebt, kan deze stap in een koekenpan op het fornuis of in de oven worden gedaan.
5. 5 Haal de sperziebonen van het vuur en giet het water af. Gebruik een papieren handdoek om de bonen te drogen.
6. 6 Neem een ​​bos bonen en wikkel in een stuk spek. Zet het spek vast met een tandenstoker en leg het op een bord. Ga door met het plukken van de bonen in trossen, wikkel ze in het spek en zet ze vast met een tandenstoker tot alle bonen en al het spek zijn opgebruikt.
7. 7 Meng in een kleine kom boter, sojasaus, knoflookpoeder, peper en bruine suiker. Meng de ingrediënten goed. Dip de bonenboontjes in de saus. Zorg dat ze aan alle kanten bedekt zijn met saus. Leg de bosjes bonen op een braadslee.
8. 8 Zet de grill in de oven. Bak 15 minuten of tot ze goudbruin en krokant zijn. Haal uit de oven en serveer.

Tips

• Bedek het spek voor verschillende smaken met verschillende mengsels van specerijen en kruiden.