Hoe maak je Griekse koffie?

Video: Hoe maak je een Griekse frappé ijskoffie? (How to make a Greek Frappe Iced Coffee)

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Wat heb je nodig

Griekse koffie wordt ook wel Turkse koffie genoemd. Het kan worden bereid met verschillende hoeveelheden suiker of helemaal geen suiker, afhankelijk van uw voorkeur. Dergelijke koffie heeft de neiging een crema op het oppervlak te vormen, die kan worden gecontroleerd door de vlam van het vuur op het fornuis aan te passen. Volg deze stappen om Griekse koffie te zetten.

Stappen

1 Maal vers gebrande koffiebonen. Dit kan met een Griekse koffiemolen of een conische koffiemolen. De textuur van de gemalen koffie moet vergelijkbaar zijn met poeder.
2 Vul een klein koffiekopje met koud water.
3 Giet water in de Turk. Een turka is een kleine mok die wordt gebruikt om Griekse koffie te zetten. Het is gemaakt van koper of messing en heeft een taps toelopende hals en een lang handvat.
4 Voeg 1 theelepel toe. een lepel (5 g) gemalen koffie in een Turk. Als je een sterkere drank wilt, voeg dan meer koffie toe. Minder dan 2 theelepels (10 g) zou echter voldoende moeten zijn.
5 Voeg zoveel suiker toe als voor u acceptabel is. Gewone koffie wordt gemaakt met een halve of 1 theelepel suiker. "Zoete" koffie wordt bereid met 1,5 of 2 theelepels suiker.
6 Roer koffie en suiker in een turk met een maatlepeltje. Laat de koffie naar de bodem van de kalkoen zakken en de suiker oplossen in het water. Haal de lepel uit de turk.
7 Zet de Turk op het gasfornuis. Een gasfornuis is het beste voor het zetten van dit soort koffie.
8 Laat de koffie sudderen tot het water begint te koken. Er moet zich een onvolledig schuim vormen op het oppervlak van de koffie.
9 Haal de Turk van de kachel als het schuim een stevige ring vormt. Giet in een kopje en serveer.

Tips

U kunt Griekse koffie aanbevelen op basis van de mate van zoetheid. "Sketo" of "sketos" worden zonder suiker bereid en zijn sterk en bitter. "Metrio" of "metrios" zijn van gemiddelde sterkte en bevatten maximaal 1 theelepel (5 g) suiker."Glykys", "glyco" of "vari glykos" zijn zoet en bevatten maximaal 2 theelepels (10 g) suiker. "Glykys vrastos" is een zoete koffie die meerdere keren aan de kook wordt gebracht om de crema te verwijderen.
Als je geen kalkoen hebt, gebruik dan een kleine steelpan.
Je kunt ook koffie zetten op een elektrisch fornuis in plaats van op een gasfornuis.
Serveer Griekse koffie met een glas ijswater of Griekse gebakjes.
Goedgebakken koffie wordt beschouwd als een koffie met een dik schuim zonder zichtbare koffiekorrels of gekookte koffie.
Probeer voor Griekse koffie goed gebrande koffiebonen te malen.
Laat het schuim in een ring samenkomen en rijzen, haal het dan gewoon van het fornuis, anders krijg je een nogal slappe drank.