Inhoud

• Methode 2 van 3: Methode twee: Brood Courgette
• Methode 3 van 3: Methode drie: Courgettebrood
• Tips
• Waarschuwingen
• Wat heb je nodig
• Gebakken courgette
• Courgette in paneermeel
• Squashbrood

1 Hak een teentje knoflook fijn.

2 Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg gehakte knoflook toe en kook ongeveer een halve minuut, af en toe roeren. Haal de knoflook uit de pan (optioneel).

3 Leg de courgette in de pan. Gooi de courgette met een houten lepel om elke hap met olie te bedekken.

4 Bak de courgette aan elke kant tot ze stevig goudbruin zijn. Haal de pan van het vuur en kruid de courgette met peper en zout.

5 Leg de courgette op een bord en serveer direct. Bestrooi met Parmezaanse kaas.

Methode 2 van 3: Methode twee: Brood Courgette

1. 1 Verwarm de oven voor op 220 °C.
2. 2 Snijd de courgette in grote reepjes: ongeveer 1,5 cm dik en ongeveer 7-8 cm lang.
3. 3 Klop eiwit en melk los. Meng in een andere kom kaas en paneermeel.
4. 4 Vet een bakplaat in met plantaardige olie of bekleed deze met folie.
5. 5 Doop elke courgettehap in het eiwit en rol ze vervolgens door paneermeel. Leg op een bakplaat.
6. 6 Bak gedurende 20-25 minuten. De afgewerkte courgette zal goudbruin van kleur zijn.
7. 7 Haal de courgettesticks uit de oven en serveer.

Methode 3 van 3: Methode drie: Courgettebrood

1. 1 Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet en bloem op twee broodvormen van 13 cm bij 23 cm.
2. 2 Rasp de courgette. Je hoeft de courgette niet te schillen.
3. 3 Combineer bloem, zout, bakpoeder, bakpoeder en kaneel.
4. 4 Meng in een aparte kom eieren, boter, vanille en suiker.
5. 5 Combineer het ei- en bloemmengsel.
6. 6 Voeg de courgette en walnoten toe aan het deeg. Giet het deeg in een ovenschaal.
7. 7 Bak gedurende 40-60 minuten. Controleer met een vork of het brood gaar is: steek het in het midden van het brood, en als je het eruit haalt zonder de stukjes deeg, is het brood klaar.
8. 8 Haal het brood uit de oven. Laat het ongeveer 20 minuten afkoelen en haal het uit de vorm.
9. 9 Eet met smaak!

Tips

• Koop bij het kiezen van een courgette in een winkel of markt een courgette met een felgroene schil en niet meer dan 25 centimeter lang.
• Probeer een verscheidenheid aan specerijen en kruiden met gegrilde courgette.
• De courgette heeft een tere schil en hoeft dus niet geschild te worden.
• Courgette kan een geweldig bijgerecht, salade of hoofdgerecht zijn als het aan pasta wordt toegevoegd.

Waarschuwingen

• Gebruik ovenwanten wanneer u de bakplaat uit de hete oven haalt. Vergeet niet om de oven uit te zetten na het koken.

Wat heb je nodig

Gebakken courgette

• Pan
• Mes
• Houten lepel

Courgette in paneermeel

• Plantaardige olie
• Bakplaat
• Twee kleine kommen
• Mes

Squashbrood

• Rasp
• Grote kom
• Kleine kom
• Vork
• Twee vormen voor brood