Hoe wortelen te stomen

Inhoud

Stappen
Methode 1 van 3: Stoommand
Methode 2 van 3: Magnetron
Methode 3 van 3: Koekenpan
Wat heb je nodig
Tips
Waarschuwingen

Gestoomde wortelen zijn een snel en gemakkelijk bijgerecht dat bij bijna elk voedsel past. Koken met stoom is een van de gezondste manieren om groenten te koken, omdat ze hun voedingswaarde, kleur, smaak en textuur behouden. Je kunt wortelen stomen in de stoommand, magnetron of koekenpan (als je geen andere keuze hebt). Hieronder worden alle drie de methoden beschreven.

Stappen

Methode 1 van 3: Stoommand

1 Breng water aan de kook in een pan. Het is niet nodig om de pan volledig te vullen; 2,5-5 centimeter water is voldoende om stoom te creëren.
2 Bereid je wortelen voor. Voor vier porties heb je ongeveer 700 g nodig Was de wortelen grondig in koud water om eventueel achtergebleven vuil of pesticiden te verwijderen. Gebruik een mes om de stelen te snijden en schil de wortelen met een dunschiller. Daarna kun je het hakken zoals je wilt: heel laten, in plakjes, blokjes of cirkels snijden.
3 Doe de wortelen in een stoommandje. Als je er geen hebt, gebruik dan een vergiet dat past.
4 Plaats de mand boven kokend water. Zorg ervoor dat de mand niet in contact komt met kokend water. Als de wortelen in het water zitten, worden ze gekookt, niet gestoomd.
5 Bedek de pot. Doe een deksel op de pot, maar dek hem niet helemaal af. Laat aan één kant een kleine opening zodat de stoom kan ontsnappen.
6 Kook de wortelen tot ze gaar zijn. Dit duurt 5-10 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukjes.
- Controleer de gaarheid van de wortelen met een vork. De vork moet gemakkelijk in de wortelen passen.
- De tijd voor het stomen van wortelen is slechts ter indicatie. Je kunt het zo lang koken als je wilt, afhankelijk van of je van knapperige of zachte wortelen houdt.
7 Giet het water af door een vergiet.
8 Breng de wortelen over naar een serveerschaal.
9 Voeg kruiden of smaakmakers toe. Terwijl de wortelen nog heet zijn, kun je alle additieven toevoegen die je lekker vindt. Een theelepel gesmolten boter werkt heel goed. Je kunt de wortelen ook licht bakken met een beetje olijfolie, knoflook en citroensap. Vergeet niet op smaak te brengen met peper en zout.

Methode 2 van 3: Magnetron

1 Bereid je wortelen voor. Voor vier porties heb je ongeveer 700 g nodig Was de wortelen grondig in koud water om eventueel achtergebleven vuil of pesticiden te verwijderen. Gebruik een mes om de stelen te snijden en schil de wortelen met een dunschiller. Daarna kun je het hakken zoals je wilt: heel laten, in plakjes, blokjes of cirkels snijden.
2 Doe de wortelen in een magnetronbestendige kom. Voeg een eetlepel water toe en dek de kom af met magnetronbestendige plasticfolie.
3 Kook de wortelen op hoog vuur. Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 4-6 minuten. Controleer de gaarheid van de wortelen met een vork.
- Als de wortelen nog niet gaar zijn, plaats ze dan terug in de magnetron en kook met tussenpozen van 1-2 minuten tot ze gaar zijn.
- Wees voorzichtig bij het openen van de plasticfolie, want deze is erg heet!
4 Serveer de wortelen. Terwijl het nog in de kom zit, kun je naar eigen smaak smaken en kruiden toevoegen. Een theelepel gesmolten boter en wat peper en zout zijn altijd lekker. Leg de wortelen op een serveerschaal en serveer direct.

Methode 3 van 3: Koekenpan

1 Was en schil de wortelen, verwijder de steeltjes. Snijd wortelen in plakjes, plakjes, blokjes of kleine stukjes.
2 Giet ongeveer 2,5 cm water in een grote koekenpan. Breng op smaak met zout en breng water aan de kook.
3 Doe de wortelen in de pan.
4 Bedek de pan met een deksel en kook op laag vuur tot het water is verdampt en de wortelen gaar zijn. Voeg indien nodig meer water toe.
- Op deze manier gekookte wortelen zijn niet precies hetzelfde als gestoomde wortelen, omdat ze in water worden gekookt.
- Dit is echter een goede optie als je geen stoommandje of magnetron hebt.
5 Giet overtollig water uit de pan.
6 Voeg vervolgens smaken en specerijen toe zoals boter, kruiden (zoals peterselie of nootmuskaat), zout en peper. Roer, leg op een serveerschaal en serveer.