Inhoud

• Deel 2 van 2: Pindakaas gebruiken in recepten
• Tips

1 Bereid de pinda's voor. Voordat u pinda's gebruikt om pindakaas te maken, spoelt u ze af in koud water om vuil te verwijderen. Dep vervolgens de noten om te drogen. Als je ongeschilde noten hebt gekocht, moet je ze zelf schillen, wat gemakkelijker gaat als ze droog zijn. Noten hoeven niet tot de laatste schil gepeld te worden.

• Als je rauwe, vers gepelde noten gebruikt, is Valencia of Virginia de beste keuze. Als je de noten gaat bakken voordat je olie gaat bakken, ga dan voor Spaanse pinda's, die meer olie bevatten.

2 Rooster de pinda's (optioneel). Sommige mensen bakken de pinda's liever voordat ze de pindakaas koken om ze knapperiger te maken met een geroosterde smaak. Het duurt niet lang, dus beslis zelf of je de pinda's frituurt of niet. Je kunt ook geroosterde noten kopen. Als je besluit ze te frituren, moet je het volgende doen:

• Doe de noten in een kom en roer er lichtjes pindakaas of plantaardige olie door.
• Verwarm de oven voor op 176°C.
• Spreid de noten in een dunne laag uit op een bakplaat. Zorg ervoor dat de noten niet op een hoopje liggen, anders worden ze ongelijk gaar.
• Kook de noten 10 minuten, tot ze licht geolied en goudbruin zijn.
• Schud de bakplaat desgewenst elke 2 minuten om te voorkomen dat de pinda's aanbranden.

3 Maal de noten in een keukenmachine. Dit duurt een paar tikken. Voor het beste resultaat hak je de noten op de juiste manier fijn terwijl ze nog een beetje warm zijn.

4 Maal de noten 1 minuut. Het mengsel moet een beetje romig zijn, precies zoals jij het lekker vindt.

5 Verzamel de noten van de zijkanten van de keukenmachine en zet hem indien nodig weer aan. Ga door met het hakken van de noten, pluk ze van de zijkanten en hak opnieuw totdat je de gewenste consistentie hebt. Als je de noten 3 minuten maalt, krijg je goede resultaten.

• Houd er rekening mee dat je pindakaas er nooit uit zal zien als de boter die je in de winkel koopt, omdat het natuurlijker is. Maar zelfs als het er niet zo romig uitziet als uit een blikje, zal het verbazingwekkend lekker zijn!

6 Vang de pindakaas op in een kom als je klaar bent. Een lepel met een lang handvat maakt het handiger.

7 Voeg eventueel naar smaak zout en suiker toe. Probeer je pindakaas en kijk of je wat zout of suiker moet toevoegen. Ben je tevreden over de smaak, voeg dan niets toe!

8 Voeg een kleine hoeveelheid bruine suiker, melasse of honingals je van een zoetere smaak houdt. Je kunt suiker eventueel vervangen door melasse of honing. Sommige mensen voegen zoete ingrediënten direct toe aan de keukenmachine samen met de noten, het hangt van je keukenmachine af of deze alle ingrediënten kan mengen.

• Als u deze ingrediënten na het hakken toevoegt en met de hand gaat mengen, meng dan grondig tot een gladde massa.

9 Schep de pindakaas in een luchtdichte bak. Zet de boter een dag of twee in de koelkast om te laten zitten en te veranderen in een geweldige pindamassa. Natuurlijk is de houdbaarheid van zelfgemaakte olie veel korter dan die van winkelolie, maar wees gerust, je eet het veel eerder op en je hebt geen kans om te controleren hoeveel je het kunt bewaren!

• Deze olie is tot enkele weken houdbaar in de koelkast.

Deel 2 van 2: Pindakaas gebruiken in recepten

1. 1 Maak een boterham met jam en pindakaas. Maak een heerlijke sandwich met dit recept, of voeg naar smaak je eigen ingrediënten toe.
2. 2 Bak pindakaaskoekjes. Met pindakaas, bloem, bruine suiker en nog een paar andere ingrediënten bak je gemakkelijk heerlijke koekjes. Serveer met een glas melk, je wilt nog meer!
3. 3 Pindakaasballetjes maken. Als je houdt van de rijke, intense smaak van pindakaas, dan is dit het recept voor jou. Je hebt pindakaas, wat poedersuiker, chocoladeschilfers en nog een paar ingrediënten nodig.
4. 4 Maak chocolaatjes en pindakaassnoepjes. Als je van zelfgemaakte snoepjes houdt, heb je zelfgemaakte pindakaas, wat chocolade en snoepblikken nodig om een ​​waar meesterwerk te creëren.
5. 5 Maak een vegetarische pinda- en gembersaus. Wie zei dat pinda's zoet moeten zijn? Hier is een recept voor vegetarische saus dat bij elk gerecht past!
6. 6 Browniecakes maken met Oreo-koekjes en pindakaas. Een mooi en heerlijk dessert wordt geleverd met pindakaas, Oreos-koekjes, boter, bloem en enkele andere belangrijke ingrediënten.

Tips

• Als je van pindakaas met stukjes noten houdt, zet dan ¼ kopje noten opzij zonder te hakken. Doe deze noten pas in de keukenmachine als de boter bijna gaar is en een romige consistentie heeft bereikt, vermaal ze enkele seconden tot een grof notenkruim.
• Als het mengsel te zout is, voeg dan suiker of honing toe.
• Probeer de hoeveelheid olie die wordt gebruikt tot een minimum te beperken. Natuurlijke pindakaas bevat niets anders dan pinda's, die een zeer gezond en smakelijk eiwitrijk voedsel zijn.
• Als je wilt voorkomen dat pindakaas gaat scheiden, gebruik dan een olie die vast is op kamertemperatuur, zoals palm-, kokos- of cacaoboter.