Schrijver:
Lewis Jackson
Datum Van Creatie:
9 Kunnen 2021
Updatedatum:
1 Juli- 2024
Inhoud
Rainbow (snijbiet of snijbiet) is een soort kool die wordt gekweekt voor groene bladeren in plaats van knollen. Regenboogkool is rijk aan voedingsstoffen en is een rijke en diverse bron van vitamines. Het bevat ook meer mineralen dan de meeste andere groenten en is zeer vezelrijk. Als het op de juiste manier wordt bereid en voorbereid, zal regenboogkool heerlijk smaken. Als je wilt weten hoe je regenboogkool bereidt en gebruikt om heerlijke gerechten te bereiden, volg dan onderstaande instructies:
Middelen
Gebakken Regenboogkool Met Parmezaanse Kaas
- 2 theelepels boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel geplette knoflook
- 1/2 fijngehakte paarse uienzaadjes
- 1 bosje regenboogkool
- 1/2 kopje droge witte wijn
- 1 theelepel vers citroensap
- 2 theelepels geraspte Parmezaanse kaas
- Zout naar smaak
Zoute Regenboogkool
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gemalen rode paprika
- 1 fijngehakt teentje knoflook
- 230 g Portobello-paddenstoelen
- 1 fijngehakte prei-steel
- 1 kopje kippenbouillon
- 1 bosje regenboogkool
- 2 kopjes geraspte Parmezaanse kaas
Zoete pittige regenboogsnijbiet
- 1/2 kopje droge sherry
- 1/2 kopje rozijnen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 kopje gehakte amandelen
- 4 dunne teentjes knoflook
- 4 bosjes regenboogkool
- 1 rode Jalapeño-peper
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 2 theelepels citroensap
- Zout en peper naar smaak
Stappen
Methode 1 van 5: Selecteer en bereid Rainbow Rape voor
Kies heerlijke regenboogkool. U moet mosterdgroenten kiezen die lommerrijk, lichtgekleurd en niet bruin, verwelkt of geplet zijn. Rainbow canola kan gemakkelijk breken, dus kies mosterdgroenten die stevig zijn en niet geplet. Er zijn veel verschillende soorten regenboogkool, maar wat het ook is, kies een most die er sterk uitziet en niet verdort.
Kies kool. Er zijn verschillende soorten regenboogkool. De spinazie (het deel van de stengel dat zich ontwikkelt tot bladeren) kan rood, wit of geel zijn. Elke koolsoort heeft een andere smaak, dus probeer het en kies degene die je lekker vindt. Roodgesteelde rabarber is meestal zoeter en minder bitter dan wit. Alle soorten regenboogcanola kunnen op dezelfde manier worden verwerkt, maar de smaak zal anders zijn.- De stengels van verschillende soorten koolzaad hebben verschillende breedtes. Sommige mensen eten graag stengels, anderen eten graag bladeren. Eet je graag stengels, kies dan voor regenboogkool met grote stelen. Eet je graag bladeren, kies dan voor kool met dunnere stelen.
Was de kool. Je moet de kool wassen voordat je hem verwerkt. Was de kool eerst in een bak met koud water. De groenten kunnen worden verwijderd en gespoeld tot de aarde verdwenen is. Regenboogkool die op de boerenmarkt wordt gekocht, is meestal frisser en bevat meer aarde, dus zorg ervoor dat je hem grondig wast. Moet vlak voor verwerking worden gewassen, te lang wassen voordat de kool zal verdorren.
Beslis of je de bladeren van de stengel wilt verwijderen. Kleine regenboog canola-bladeren kunnen intact worden gelaten of aan salades worden toegevoegd, grote dunne bladeren met dunne stengels kunnen worden bewaard voor verwerking. Maar als u een dikke gesteelde mosterdgroente gebruikt, scheid dan de bladeren van de stengels, aangezien de stengels harder zijn en langer moeten worden verwerkt. advertentie
Methode 2 van 5: Verwerking Rainbow Rape
Gestoomde regenboogkool in een stoomboot. Zet de dikke stelen een paar minuten in de stoompan en voeg dan de groene bladeren erachter toe. De bladeren rijpen in 1-2 minuten. Door zachte en licht vochtige kool is de kool rijp.
Gestoomde regenboogkool in de magnetron. Kook de dunne stengels en bladeren die na het wassen in de magnetron nog steeds met water bevuild zijn. Het op deze manier stomen van de regenboogkool duurt meestal 1-2 minuten. Microgolven zijn er in verschillende vermogensniveaus, dus neem regelmatig contact met ze op totdat je weet hoe lang je ze moet stomen. Als je te veel stoomt, wordt de kool slap, dus controleer het binnen 1 minuut.
Gestoomde regenboogkool in een pan. Zet de kool in het net ondergelopen water. Voeg de dikke stelen 1-2 minuten toe aan het water voordat je de bladeren toevoegt en stoom nog eens 1-2 minuten.
Roerbak de regenboogkool op middelhoog vuur. Verhit 2-3 eetlepels olijfolie of boter in een pan. Voeg daarna de stengels toe en bak 2-3 minuten en voeg dan de bladeren toe. U kunt de koolstengels in stukken van 10 cm snijden om ze gemakkelijker te bakken. Blijf 5 minuten koken tot de kool gaar is.
Bevroren koolzaad. U kunt regenboogkool maximaal 1 jaar invriezen en bewaren. Spoel de kool af en blancheer deze 2-3 minuten in kokend water. Zet de kool in ijs om af te koelen. Giet af en doe de kool in een diepvrieszak met klauwsluiting. Zorg ervoor dat er geen spaties in de tas zitten. Zet de koolzak in de vriezer. advertentie
Methode 3 van 5: Gebakken regenboogkool met Parmezaanse kaas koken
Breek de regenboogbladeren af. Scheid de bladeren van de stengel en de middelste stengel. Snijd de kool in kleine stukjes en doe ze in een kom.
Snijd de stam en de stengels van de rijkdom. Snijd de steel en steel in stukken van 5-7,5 cm lang.
Smelt 2 eetlepels boter en 2 eetlepels olijfolie in een grote pan. Verhit tot middelhoog vuur en laat de boter volledig smelten.
Doe 1 theelepel gehakte knoflook en 1/2 fijngehakte paarse ui in een pan. Bak alle ingrediënten minimaal 20 seconden, tot ze geurig zijn.
Voeg de kool en ½ kopje droge witte wijn toe aan het mengsel. Laat 5 minuten sudderen of tot de radijs gaar is.
Leg de bladeren in de pan. Roerbak minimaal 3 minuten tot de bladeren licht vochtig zijn. Zet het vuur uit en neem de kool in de kom.
Strooi 1 theelepel vers citroensap en 2 theelepels geraspte Parmezaanse kaas over de kool. Meng tot de kool goed is opgenomen met het citroensap en de kaas. Voeg een snufje zout toe.
Geniet van regenboogkool. Leg de kool op een bord en geniet ervan als bijgerecht. advertentie
Methode 4 van 5: Verwerking van zoute regenboogkool
Verwijder de steel en snijd de Portobello-paddenstoel. Snijd 230 g Portobello-paddenstoelen in stukjes van 1,2-5 cm lang.
Snoeien en snijden van regenboogkool. U hoeft de radijs niet in perfecte lengte te snijden, maar snijdt lang genoeg om de pan te vullen, de bladeren niet langer dan 12 cm.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Doe 1 theelepel geplette rode paprika en 1 fijngehakt teentje knoflook in een pan.
Voeg de champignons toe aan het chili-knoflookmengsel. Roer tot de champignons zacht zijn en de afscheiding begint. Dit duurt gewoonlijk 3-5 minuten.
Doe 1 steel prei in de pot. Kook nog 5 minuten tot de prei gaar is.
Giet 1 kopje kippenbouillon en regenboogkool in de pan. Dek af en laat sudderen tot de bladeren licht vochtig zijn. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
Open het deksel van de pot. Blijf koken totdat de kool zacht is en het water bijna is verdampt. Laat het water niet snel weglopen, waardoor de kool verbrandt. Koken duurt ongeveer 5 minuten.
Strooi 2 kopjes Parmezaanse kaas in een pan met kool. Roer niet en wacht tot de kaas smelt.
Genieten. Geniet van de kool en champignons als bijgerecht of hoofdgerecht. Regenboogkool geserveerd met quinoa of volkoren pasta is een heerlijke traktatie. advertentie
Methode 5 van 5: Verwerking van zoete, pittige koolzaad
Scheid de steel en de steel. Deze hoef je voor het gerecht niet te gebruiken.
Snijd de mosterdblaadjes in stukken van 5 cm.
Giet 1/2 kopje droge sherry en 1/2 kopje rozijnen in een kleine pan en laat sudderen.
Zet het fornuis uit. Wacht tot het mengsel is afgekoeld.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Doe een halve kop gesneden amandelen in een pan. Verhit en roer vaak tot de amandelen bruin worden. Dit duurt ongeveer 2 minuten.
Doe 4 in dunne plakjes gesneden teentjes knoflook in de pan. Kook nog 1 minuut tot de knoflook aromatisch ruikt maar niet bruin wordt. Deze stap duurt ongeveer 1 minuut.
Doe de regenboogkool in de pot. Doe een handvol kool in de pan en roer tot de kool schudt, voeg dan nog een handvol toe. Kook tot ze zacht zijn. Deze stap duurt ongeveer 4 minuten.
Giet het mengsel van sherry en rozijnen over de kool.
Voeg 2 theelepels geraspte limoenschillen, 2 theelepels citroensap en 1 dungesneden rode Jalapeno peper toe aan het mengsel.
Breng op smaak met een beetje peper en zout. Roer goed om alle kruiden op te nemen.
Genieten. Geniet van de zoete en pittige regenboog canola als bijgerecht. advertentie
Advies
- Mag regenboogkool niet worden ingeblikt.
- Regenboogkool kan maximaal 1 jaar worden bewaard door in te vriezen. Was de kool zoals hierboven aangegeven. Blancheer de kool 2-3 minuten in kokend water. Verwijder de kool en doe in een kom met ijswater om af te koelen. Giet af en doe de kool in een diepvrieszak met klauwsluiting. Zorg ervoor dat er geen spaties in de tas zitten. Zet de koolzak in de vriezer.
- Roodgesteelde regenboogkool zorgt ervoor dat de rode kleur wordt overgedragen op ander verwerkt voedsel.
Waarschuwing
- Regenboogkool is moeilijk lang te bewaren. Als je regenboogsnijbiet wilt eten, kun je ze het beste 3 dagen of minder kopen of oogsten.
