Inhoud

• Stappen
• Advies
• Waarschuwing

Aardbeien kunnen tot een week worden gekoeld als ze op de juiste manier worden bewaard, maar het is moeilijk te zien wanneer bewaaraardbeien sindsdien te koop zijn. Het advies in dit artikel kan u helpen uw aardbeien langer vers te houden dan u normaal zou doen. Als u nog steeds overtollige aardbeien heeft, volg dan de instructies voor het bewaren van aardbeien in de vriezer.

Stappen

Methode 1 van 2: Verleng de versheid van de aardbeien

1. 

   Realiseer je dat aardbeien niet meer vers zijn voordat je ze koopt. Strepen van kleur of gestempeld fruit op het blik kunnen erop wijzen dat het fruit niet langer vers is, of dat het fruit nat is en gemakkelijk bederft. Aardbeien die donker of slap zijn, kunnen bederven en beschimmelde aardbeien kunnen niet worden gegeten.
   • Als je aardbeien van eigen bodem gebruikt, kies er dan voor die rijp en helderrood zijn, maar toch stevig zijn.

     

     
     

2. 

   Gooi beschimmelde aardbeien onmiddellijk weg. Schimmel kan zich verspreiden naar een ander fruit en het geheel kan snel beschadigen. Hoewel je in de winkel gemakkelijk een harde, felrode, niet-beschimmelde doos aardbeien kunt vinden, zullen er nog steeds een of twee beschadigd fruit in de doos zitten. Controleer de aardbeien nadat je ze hebt gekocht en gooi de aardbeien weg die op het punt staan ​​beschimmeld te worden, of die donker en schilferig zijn en gedurende een korte tijd beschimmeld kunnen zijn.
   • Dit geldt voor ander beschimmeld fruit dat in de buurt van aardbeien wordt geplaatst.

3. 

   
   
   Was aardbeien alleen voor het eten. Aardbeien nemen water op en worden langdurig zacht als ze nat zijn, waardoor ze sneller bederven. Je kunt dit proces vertragen door de aardbeien voor het eten te wassen of door ze aan een ander gerecht toe te voegen.
   • Als je de hele doos aardbeien hebt gewassen, dep ze dan droog met keukenpapier.
   • Aardbeien wassen voor het eten is een goede manier om schadelijke chemicaliën of ongedierte uit de grond te verwijderen.

4. 

   
   
   Ontdek hoe effectief het is om aardbeien met azijn te wassen. Een mengsel van witte azijn en water kan schadelijke bacteriën en latente virussen in de vrucht effectiever verwijderen dan water, maar dat betekent niet dat de aardbeien langer meegaan. Fruit kan nog steeds bederven, zelfs als er geen micro-organismen meer zijn, en te veel water kan ervoor zorgen dat het fruit sneller bederft. Als u veel aardbeien in de doos moet weggooien vanwege schimmel, is het zeer effectief om een ​​spuitfles te gebruiken om een ​​mengsel van 1 deel witte azijn en 3 delen water te spuiten. Een andere manier is om azijn te gebruiken om het fruit direct voor het eten te wassen.
   • Door de aardbeien tijdens het wassen lichtjes met je vingers te schrobben, worden vuil en micro-organismen verwijderd en is effectiever dan de aardbeien alleen onder de kraan te houden.

     

5. 

   Bewaar aardbeien in de koelkast of op lage temperatuur. De aardbeien blijven altijd vers in een koude omgeving, idealiter tussen 0–2ºC. Om verwelking te voorkomen, plaatst u de aardbeien in een groentelade of een doorzichtige plastic bak met een instant deksel of een open plastic zak.
   • Als het oppervlak van de aardbeien nog nat is, dep de aardbei dan droog met keukenpapier of leg de papieren handdoek tussen de aardbeien om het vocht te absorberen.

     

   advertentie

Methode 2 van 2: Aardbeien invriezen

1. 

   Vries rijpe, maar nog steeds harde aardbeien in. Zodra de aardbeien bederven of zacht worden, is invriezen niet meer effectief. Rijpe aardbeien met een felrode kleur werken het beste. Gooi beschimmelde of slappe aardbeien in een compostbak, vuilnisbak of in de tuin.

2. 

   Snijd de steel af. Bij de meeste aardbeien die te koop zijn, zit er een steeltje of een steeltje op. U moet dit afsnijden voordat u invriest.

3. 

   Maak de aardbeien klaar voor het invriezen. Hele aardbeien kunnen worden ingevroren, maar als je ze aan een recept wilt toevoegen of als garnering wilt dienen, kun je ze in plakjes snijden, snijden, pureren of voormalen. Eenmaal ingevroren en ontdooid zijn aardbeien vaak moeilijk te snijden, maar je kunt ze nog wel pureren. Grotere aardbeien worden meer ingevroren en ontdooid als u ze eerst in kleine stukjes snijdt.
   • Als u niet zeker weet hoe u aardbeien wilt bereiden, kunt u een paar recepten bekijken. De aardbeienpuree zijn geweldig voor smoothies of ijsblends, terwijl de gesneden aardbeien worden gebruikt om een ​​slagroomtaart of honingraat te versieren. Hele aardbeien kunnen in chocolade worden gedoopt.

     

4. 

   Voeg suiker of suikersap toe (optioneel). Het mengen van aardbeien met suiker of suikersap zal de smaak en textuur beter behouden, maar niet iedereen houdt van de rijke zoetheid nadat het klaar is. Als je voor deze optie kiest, gebruik dan 3/4 kopje suiker voor 1 kg aardbeien, hoe bereid ze ook zijn. Of je mengt dik suikerwater met gelijke hoeveelheden suiker en warm water, zet dan in de koelkast en bedek de aardbeien.
   • Hoewel het redelijk klinkt om suiker of suikerhoudende dranken toe te voegen nadat u de aardbeien in de doos / zak hebt gedaan, moet u overwegen of u wel of geen suiker wilt gebruiken in de doos / zak.

5. 

   Probeer pectinesuikerwater (optioneel). Dit is geweldig als je wilt dat aardbeien niet zoeten, maar toch de smaak en textuur beter willen behouden dan geen extra ingrediënten te gebruiken. Voor deze methode moet je pectinepoeder kopen en het in water koken. Elke fabrikant van pectinepoeder heeft een andere hoeveelheid water nodig om te gebruiken. Wacht tot het pectinesuikersap is afgekoeld voordat je het over de aardbeien giet.
   • Merk op dat dit de aardbeien niet zo goed zal bewaren als suiker of suiker gebruikt.

     

6. 

   Leg de aardbeien in een bruikbare diepvriesdoos. Bakjes van dik, hard plastic en glas zijn meestal prima in gebruik, maar u moet ervoor zorgen dat deze producten in de vriezer werken. Een plastic zak met ritssluiting die in de vriezer kan worden gebruikt, is ook een goede optie. Leg de aardbeien uit elkaar om te voorkomen dat er een groot ijsblokje ontstaat. Meestal is het het beste om ongeveer 1,25-2 cm van de zak / doos te laten, aangezien uitzetting optreedt tijdens het invriezen.
   • Als de aardbeien worden ingevroren in een doos / zak zonder suiker of suikersap, kun je ze uit elkaar stapelen op de bak en de hele bak een paar uur invriezen. Vervolgens doe je de aardbeien in de doos / zak zoals aangegeven. Dit maakt het gemakkelijker om individuele aardbeien te krijgen in plaats van een groot blok ijs.
7. Ontdooi aardbeien gedeeltelijk voordat u ze gebruikt. Neem de aardbeien en laat ze een paar uur in de koelkast ontdooien voordat je ze serveert. Als je de tijd wilt verkorten, zet de aardbeien dan onder koud stromend water. Magnetronverwarming of een andere methode kan ervoor zorgen dat aardbeien zachter worden. Je kunt aardbeien eten met wat ijskristallen op het oppervlak, omdat de aardbeien zachter worden nadat ze volledig zijn ontdooid.
   • De tijd die dit proces kost, is afhankelijk van de temperatuur en de grootte van de aardbei. Grote hoeveelheden aardbeien die aan elkaar zijn ingevroren, hebben een hele nacht of langer nodig om te ontdooien.
   advertentie

Advies

• Aardbeien die zacht zijn, maar niet beschimmeld, kunnen nog steeds worden gebruikt bij het bakken of pureren en als saladedressing.

Waarschuwing

• Door overmatige blootstelling aan zink of andere metalen kan fruit sneller bederven. Dit is echter alleen gebruikelijk bij het bewaren van grote hoeveelheden fruit op de boerderij, niet thuis.