Inhoud

• Wat je nodig hebt

• Zorg ervoor dat de eieren op kamertemperatuur zijn terwijl u ze klaarmaakt. Haal de eieren 30 minuten voor het bakken uit de koelkast om er zeker van te zijn dat ze op kamertemperatuur zijn. Laat eieren niet langer dan 30 minuten buiten de koelkast staan.

Voeg suiker toe. Klop goed met een handklopper tot het mengsel lichtgeel en romig wordt.

• U kunt ook suiker met eieren mengen met de bijgeleverde garde.

Voeg koud water toe. Klop het mengsel gelijkmatig. Zeef de bloem langzaam door het mengsel en meng tot een gladde massa.

• Een multifunctionele meelzifting maakt de cake luchtig en is wat je moet doen voor de cake. Zeef de bloem als je de ingrediënten in de bereidingsstap meet, en doe de bloem in de maatbeker voordat je gaat mengen.
• Bakmeel is beschikbaar als je bloem voor alle doeleinden gebruikt, omdat het niet dezelfde poreuze substantie heeft als bakpoeder.

Bereid de bakruimte voor. Voordat u het deeg mengt, moet u alle ingrediënten gereed hebben. Verwarm de oven voor op ongeveer 180ºC. Zorg ervoor dat de bakruimte netjes is, zodat je genoeg ruimte hebt voor je werk.

• Breng boter of anti-aanbakspray aan op de cakevorm. Als je geen boter of antikleefsprays wilt gebruiken, doe dan sjablonen in de vorm.
• Dumplings zijn erg tijdgevoelig, dus je kunt het deeg niet zeven of de oven verwarmen tijdens het proces.

Zeef droge ingrediënten. Zeef de bloem in de maatbeker. Hierdoor kan het deeg ademen, waardoor de cake luchtig wordt - een must-have voor een biscuitgebak. Zeef vervolgens zout en bakpoeder over de bloem. Je kunt ook gewoon zout en bakpoeder mengen met bloem. Zet dan apart.

Klop de eidooiers los. Doe de eidooiers in de kom en zet de klopper op hoog. Voeg langzaam 2/3 kopje suiker toe aan de kom terwijl de machine werkt. Klop tot de eieren dik, luchtig en citroengeel zijn - ongeveer 5 minuten. Na het kloppen van de eieren en je pakt de eiermachine op, zullen de eieren in een pad naar beneden stromen.

• Roer vervolgens de vanille-extract, water en limoenschil erdoor.
• Sinaasappelen en citroenen hebben een geurige buitenkant. Bij citroenen is het de gele laag en bij oranje de oranje buitenhuid. Om de schil te krijgen, kun je een dunschiller, kaasrasp, dunschiller of een klein mesje gebruiken. Denk eraan om alleen de bovenklep te nemen. Als je een witte laag ziet, heb je een relatief diep plan.
• De dooier moet in een kom worden geklopt die groot genoeg is om onmiddellijk daarna te worden toegevoegd.

Klop het eiwit op. Klop het eiwit uit de vorige stand op hoog tot het wit schuimig is, voeg dan room van tandsteen toe en blijf kloppen tot het eiwit een zachte punt heeft. Voeg langzaam 1/3 kopje suiker toe en blijf het eiwit kloppen. Raak totdat het wit glimt en een harde punt heeft. De punt blijft rechtop staan ​​als je de klopper oppakt.

• Niet te veel geklopte eieren. Als het wit begint te scheiden of ondoorzichtig is in plaats van glanzend, hebt u overbelast.

Zeef de bloem door de dooiers. Zeef ongeveer 1/3 van de bloem door het dooiermengsel en meng de bloem voorzichtig en stevig. Blijf 1/3 van de bloem toevoegen, meng en zeef de resterende 1/3 van de bloem en blijf mixen.

• Om te mixen, begin je onderaan de kom en gebruik je een spatel om het deeg te vouwen zodat het de bodem van de kom bereikt. Til het deeg over het gezicht. Kantel de kom vervolgens terwijl u mixt en herhaal. Zorg ervoor dat u de mengstaaf vanaf de randen toevoegt. Bij deze methode worden de ingrediënten voorzichtig gemengd.

Meng het eiwit door het deeg. Nadat je de bloem hebt gemengd, meng je nog wat eiwitten. Je zou een licht deegmengsel moeten zien. Voeg vervolgens de rest van het eiwit toe en blijf mixen tot alles goed gemengd is.

• Meng niet te veel, want de cake wordt plat en hard.

Bak ongeveer 30 minuten. Doe het deeg in de vorm. Gebruik een spatel om het oppervlak van de cake plat te maken. Bak gedurende 30 minuten in de middelste groef op 180ºC. Let goed op het bakken als het 30 minuten geleden is, aangezien elke oven anders is. Controleer of de cake gaar is door een tandenstoker en een vork in het midden van de cake te steken. Als de tandenstoker of vork droog is, is de cake gaar.

Zeef de bloem en bakpoeder. Zeef de gedroogde ingrediënten in een grote kom. Hierdoor kan de bloem ademen. Til de zeef op om ervoor te zorgen dat de bloem volledig wordt geventileerd.

Meng boter met suiker. Voeg suiker en boter toe in een kom en meng goed. Dit is de artillerierichting. Je gebruikt de boter op kamertemperatuur. Klop met een staafmixer de boter op een lage stand tot een romige consistentie. Voeg suiker toe en raak in de hoge modus. Mix tot licht en poreus. Vergeet tijdens het mixen niet om de kom te schrapen.

• Om de boter op kamertemperatuur te krijgen, haal je hem een ​​half uur voordat je het doet uit de koelkast. Boter op kamertemperatuur wordt zachter maar smelt niet.

Eieren kloppen. Klop de eieren langzaam los met een mengsel van boter en suiker. Voeg vanille-essence toe. Ga door met mixen tot het mengsel dik is en de textuur relatief groot is.

Voeg de bloem toe. Zeef de bloem door het mengsel en gebruik een handklopper om de ingrediënten ongeveer 1 minuut goed te mengen tot het mengsel glad en romig is.

• Als je geen handklopper hebt, kun je het deeg mengen. Voeg de garde toe aan het mengsel, til het mengsel op. Kantel de kom en vouw de ploeg naar beneden en herhaal. Deze methode helpt je het deeg voorzichtig te mengen zonder luchtbellen te breken.

Giet het deeg in de cakevorm. Bak 25-30 minuten. Controleer of de cake gaar is door met een tandenstoker of vork in het midden te steken. Als de tandenstoker of vork droog is, is de cake gaar.

• Wil je een laagje fruit, jam of room toevoegen, verdeel het deeg dan in twee vormen om een ​​extra laag cake te creëren.

Laat de cake afkoelen. Nadat je de cake uit de oven hebt gehaald, laat je hem een ​​paar minuten rusten. Gebruik een mes om de cake uit de vorm te halen. Leg de cake vervolgens op de blister om volledig af te koelen. advertentie

Wat je nodig hebt

• Kom en lepel
• Cakevorm
• Handmatige eierklopper