Inhoud

• Stappen
• Advies
• Waarschuwing

Bijna alle zoetheid van de ananas zal binnen een paar dagen verschijnen en de ananas rijpt snel aan de plant. Ananas wordt bij het plukken niet gezoet. Aan de andere kant kan deze exotische vrucht soms volwassen worden, zelfs als de schil helemaal groen is. Als je geluk hebt, zal je "groene" ananas zoet en heerlijk smaken. Zo niet, dan heb je ook een paar tips om een ​​onrijpe ananas te verzachten en op smaak te brengen.

Stappen

Deel 1 van 2: Omgaan met een onrijpe ananas

1. 

   Ruik de ananas om de rijpheid te controleren. De meeste tekenen dat rijp fruit niet veel betekent voor een ananas.Ruik in plaats daarvan de bodem van de ananas: een rijk aroma betekent dat de ananas rijp is. Als de ananas bijna geen geur heeft, is hij waarschijnlijk niet rijp. Koude ananas ruikt nooit sterk, dus laat ze op kamertemperatuur staan ​​voordat je op deze manier controleert of ze rijp zijn.
   • Ananas met gele schil is meestal een veiligere keuze dan groen geschilde, maar dit is niet de meest nauwkeurige test. Sommige ananas zijn rijp, zelfs als de hele schil nog groen is. Anderen hebben een gele of rode schil maar zijn nog steeds hard en niet lekker.

2. 

   
   
   Merk op dat de ananas zachter moet zijn, maar niet zoeter. Ananas rijpt niet goed als ze eenmaal zijn geplukt. Als je de ananas op het aanrecht laat staan, wordt hij zachter en sappiger, maar niet zoeter. Het volledige suikergehalte van de ananas zit in het zetmeel op de stengel van de ananasplant, en wanneer deze bron wordt afgesneden, kan de ananas zelf geen suiker meer produceren.
   • Groene ananas zal meestal ook van kleur veranderen.
   • Het is mogelijk dat de ananas nog zuurder wordt als hij te lang blijft zitten.

3. 

   
   
   Ananas ondersteboven (optioneel). Als de ananas een beetje zetmeel heeft om in suiker om te zetten, zit het zetmeel op de basis van de ananas. In theorie kan de suiker zich sneller verspreiden als je de ananas ondersteboven draait. In de praktijk is het effect subtiel, maar het is het proberen waard.
   • De schil van de ananas verandert van kleur vanaf het steeltje naar boven, maar dit is niet gerelateerd aan het rijpheidsniveau van de ananas na het plukken.
   • Als het moeilijk is om de ananas ondersteboven te houden, knip dan de steel af en leg de afgesneden kant op een vochtige papieren handdoek.

4. 

   
   
   Laat de ananas op kamertemperatuur staan. De ananas zou binnen een dag of twee zachter moeten worden. Ananas fermenteert meestal snel als je deze keer langer wacht.
   • Ananassen smaken nog steeds niet lekker als ze worden geplukt als ze nog niet rijp zijn. Blijf lezen om te leren hoe u de smaak van een onrijpe ananas kunt verbeteren.
   • Als je de ananas niet gaat eten, bewaar hem dan nog 2-4 dagen in de koelkast.
   advertentie

Deel 2 van 2: Eet een onrijpe ananas

1. 

   Pas op voor onrijpe ananas. Zeer jonge, groene ananas kan giftig zijn. Als u deze ananas eet, kunt u last krijgen van irritatie van de keel en laxeermiddel. De meeste ananas die te koop wordt aangeboden, is echter op zijn minst gedeeltelijk rijp, ook al is de schil nog groen.
   • Zelfs rijpe ananas kan mondirritatie of bloeding veroorzaken. De onderstaande methoden helpen dit te voorkomen.

2. 

   Snijd de ananas. Snijd de steel en de bovenkant van de ananas af en zet de ananas rechtop op een plat oppervlak of snijplank. Schil de schil en ogen van de ananas en snijd de ananas in stukjes of cirkels.

3. 

   Bak de ananas op een grill. Hierdoor verandert de suiker in de ananas in karamel, wat smaak geeft aan de onrijpe ananas. De warmte neutraliseert ook bromelaïne, een enzym dat verbranding en bloeding in de mond kan veroorzaken.

4. 

   Bak de ananasplakken in de oven. Hetzelfde geldt voor bakken op een grill: een ananas is zoet en lekker. Als de ananas behoorlijk zuur en groen is, kun je voor het bakken een beetje bruine suiker over de plakjes strooien.

5. 

   Rand klein vuur. Hoewel deze methode suiker niet in karamel verandert, kan het alle bromelaïne neutraliseren. Probeer deze methode als je een pijnlijke mond krijgt bij het eten van rauwe ananas:
   • Leg de ananasstukjes in de pan met het ananassap dat eruit druipt bij het snijden.
   • Voeg voldoende water toe om de ananas te bedekken.
   • Breng op middelhoog vuur aan de kook.
   • Zet het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
   • Giet af en laat afkoelen.

6. 

   Strooi suiker over de ananasschijfjes. Als de ananas niet zoet is, strooi dan suiker over de stukjes of snijd de ananas in plakjes. U kunt direct eten of afdekken en in de koelkast bewaren. advertentie

Advies

• Je hoeft de ananas niet in een papieren zak of in de buurt van ander fruit te doen. Deze methode werkt voor onrijpe peren, appels en bananen, maar niet voor ananas. (De ananas kan sneller geel worden, maar het verbetert de interne smaak niet.)
• Zomerananas is over het algemeen zoeter en minder zuur dan winterananas.

Waarschuwing

• Bij het koelen van ananas duurt het lang voordat ze zachter worden en langer van kleur veranderen, en het vruchtvlees kan uiteenvallen en donker worden, maar dit gebeurt meestal pas na enkele weken.