Knoflook fijnmaken - Tips

Inhoud

Advies
Wat je nodig hebt

Alleen het wortelgedeelte moet worden verwijderd, dus pas op dat u niet te veel snijdt als verspilling.
Door de onderkant van de knoflook te verwijderen, is het gemakkelijker om de schil achteraf te pellen.

Plaats het platte oppervlak van het mes op het teentje knoflook, de scherpe rand van het mes moet een beetje van de hand af zijn.

Schil de schaal eraf. De schil van het geplette teentje knoflook is losgekomen en kan gemakkelijk met je handen worden afgepeld.

Om knoflook voor te bereiden om te koken. U kunt naar wens verpletteren, snijden of hakken. Als je een heel dun teentje knoflook nodig hebt, plaats je de platte kant van het mes op het teentje knoflook terwijl je zachtjes drukt en schudt totdat de knoflook plat wordt gedrukt zoals je wilt.

U moet de groene scheuten (indien aanwezig) verwijderen die tussen de teentjes knoflook zijn gegroeid. Spuug ze gewoon uit met je vingers. Laat het niet achter, want het smaakt bitter als het wordt gekookt.

advertentie

Methode 2 van 3: Gebruik het persgereedschap

Schil de knoflookschil eraf. Snijd de onderkant van de kruidnagel af om ze gemakkelijker te kunnen pellen. Er zijn veel verschillende manieren om van de knoflookschil af te komen.
- Gebruik je pols om op het teentje knoflook te drukken. Het kost slechts een kleine druk op het teentje knoflook en de schil kan loslaten. Plaats je pols op het kruidnagel en houd het stevig vast totdat je voelt dat het kruidnagel begint te breken en de schil loslaat. Til je hand op en pel de knoflook er gewoon af.
- Zoals hierboven beschreven, is een andere manier om knoflook te pellen, door de knoflook te malen met het platte oppervlak van het mes. De houding houdt het mesvlak op het teentje knoflook terwijl het scherpe mes uit de hand is. Sla herhaaldelijk stevig of lichtjes op het platte oppervlak van het mes. U hoeft niet veel moeite te doen als u alleen knoflook wilt pellen, niet pletten.
- Je kunt ook een knoflookschiller gebruiken. Dit is een tool met een dun laagje speciaal ontworpen om je te helpen bij het pellen van de knoflook. Plaats de kruidnagel in de buis en druk met je pols op de buis. Rol de spoel heen en weer totdat u een "krassend" geluid hoort. Kantel en tik zachtjes tegen de buis om de knoflook eraf te laten vallen. De schaal is nu verwijderd.
- Een andere manier om knoflook te pellen, is door de kruidnagels te verhitten. Plaats de kruidnagel in de magnetron en kook 5 tot 10 seconden. De knoflookschil komt vanzelf los. Je kunt op deze manier ook de hele knoflook volledig pellen als je de tijd verlengt naar 15 tot 20 seconden. Dit kan echter de smaak van de knoflook een beetje onaangenaam maken.
Om knoflook te persen zijn er ook knoflookpersen. Plaats het gepelde teentje knoflook in de pers van de knoflookpers.
- Afhankelijk van het type knoflookpers zal het gewenste effect variëren. De goede soort heeft veel uitsteeksels om de kruidnagels meer gaatjes uit te duwen, je krijgt de hoeveelheid geplette knoflook gelijk aan de hoeveelheid ongeraffineerde knoflook in het begin. Het gewone type, hoewel niet zo effectief als het is, is ook voldoende voor thuiskoken.
Sluit de handvatten van de knoflookpers en knijp zo hard mogelijk.
- Afhankelijk van de kwaliteit en het gewicht van de tool heb je veel kracht nodig. Een knoflookpers van zwaar materiaal is effectiever dan een knoflookpers van licht materiaal.
- De knoflook die aan de andere kant van het gereedschap wordt geperst, wordt geplet.
advertentie

Methode 3 van 3: Gebruik een steen

Was de steen. Spoel ongeveer twee tot drie keer met water om er zeker van te zijn dat het helemaal schoon is.
- Als er geen gootsteen is of als u zich ongemakkelijk voelt om de steen in de gootsteen te plaatsen, spoel hem dan af met warm water, zeep en een kleine hoeveelheid bleekmiddel. Afspoelen en drogen.
Verpak de knoflookteentjes in sjablonen. Vouw het papier over de uiteinden van de kruidnagel.
- Technisch gezien is deze stap optioneel, maar het helpt om meer hygiëne te behouden, de stencils voorkomen dat de pit in direct contact komt met de knoflook. Het maakt het ook gemakkelijk om de knoflook te plukken nadat je hem hebt geplet.
Gebruik de pit om het teentje knoflook te kloppen. Raak net genoeg om de knoflook los te laten.
- Wees voorzichtig als u dit doet om te voorkomen dat u uw vingers raakt.
Verwijder de schaal. De schaal kan nu eenvoudig worden verwijderd.
Blijf de knoflook met de pit pletten. Je kunt doorgaan door het te breken of te verspreiden.
- Plet de knoflook door hem meerdere keren met de pit te kloppen.
- Leg de steen op het teentje knoflook, druk stevig aan en schud heen en weer.
advertentie

Advies

Strooi een beetje zout op de snijplank voordat je de knoflook fijnmaakt. Zout helpt de knoflook op zijn plaats te houden en voorkomt ook dat de snijplank knoflooksap opneemt.