Inhoud

• Methode 2 van 3: Jasmijnrijstpilaf
• Methode 3 van 3: Citrus Jasmijnrijst
• Tips
• Wat heb je nodig

1 Was 1 kopje jasmijnrijst in koud water. Blijf spoelen tot het water helder is. Giet de jasmijnrijst af in een vergiet of zeef.

2 Giet 2 kopjes water in een grote, diepe pan. Voeg jasmijnrijst en 1 theelepel zout toe. Zet de brander op hoog en breng het rijstmengsel aan de kook.

3 Bedek de pot met een deksel. Zet het vuur laag en laat het ongeveer 10-12 minuten sudderen, of tot het water is opgenomen en de rijst zacht is.

4 Haal de pan van het vuur en roer de jasmijnrijst door met een vork of spatel. Plaats het deksel terug en laat de rijst 5 tot 10 minuten rusten voordat u hem serveert.

Methode 2 van 3: Jasmijnrijstpilaf

1. 1 Giet 2 eetlepels olijfolie in een grote, diepe pan. Zet de pan op middelhoog/laag vuur. Voeg 2 eetlepels gesnipperde ui toe en bak tot de ui goudbruin is, wat drie tot vijf minuten duurt.
2. 2 Voeg een glas verse of bevroren groene erwten, 1 laurierblad en 1 1/2 kopjes ongekookte jasmijnrijst toe. Roer het mengsel totdat de jasmijnrijst helemaal onder staat.
3. 3 Voeg 3 kopjes water en zout naar smaak toe. Zet de brander op middelhoog vuur en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur weer laag en verwijder dan het deksel van de pan, zodat het water volledig in de rijst kan trekken.
4. 4 Haal de jasmijnrijstpilaf van het vuur. Bedek een diepe pan met een deksel en laat de jasmijnpilaf ongeveer 35-40 minuten trekken.
5. 5 Klaar.

Methode 3 van 3: Citrus Jasmijnrijst

1. 1 Breng 11/2 kopjes kippenbouillon aan de kook in een grote, diepe pan. Voeg 1 kopje jasmijnrijst toe.
2. 2 Plaats het deksel op de pot. Zet het vuur laag en laat de jasmijnrijst 20 minuten koken.
3. 3 Voeg de schil en het sap van 1 kleine citroen, de schil en het sap van 1/2 sinaasappel en een paar druppels teriyakisaus toe. Voeg eventueel 1 fijngehakt teentje knoflook en een kleine ui toe.
4. 4 Klaar.

Tips

• Gekookte jasmijnrijst kan in een luchtdichte verpakking worden bewaard en maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard.
• De basisregel voor jasmijnrijst is één kopje rijst voor twee kopjes vloeistof.

Wat heb je nodig

• 1 kopje jasmijnrijst
• Vergiet of zeef
• Grote diepe pan met deksel
• Vork of spatel
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels gesnipperde ui
• 1/4 kop groene erwten, vers of bevroren
• 1 laurierblad
• 1 1/2 kopjes ongekookte jasmijnrijst
• Zout
• 1 1/2 kopjes kippenbouillon
• 1 kop ongekookte jasmijnrijst
• Sap en rasp van 1 kleine citroen
• 1/2 sinaasappelsap en zeste
• Teriyaki saus
• 1 teentje knoflook, gehakt (optioneel)
• 1 kleine kop gesnipperde ui (optioneel)