Inhoud

• Ingrediënten
• Cupcakes
• Glazuur
• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen

Altijd al een bijzonder dessert willen maken, niet alleen lekker maar ook licht? Dus zo maak je Red Velvet Cupcakes met Vanilla Cream Cheese Frosting! Dit zijn dezelfde natte kleine cupcakes met een krul - vanilleroomkaasglazuur. Dit eenvoudige recept is leuk, snel en smaakt heerlijk!

Ingrediënten

Cupcakes

• Doos droge witte muffin mix
• 1/3 kopje halfzoete chocolade, gesmolten
• Rode voedselkleurstof

Glazuur

• 1 pakje (85g) Philadelphia roomkaas
• 1/4 kop of 1/2 stok (56 g) boter
• 450 gram poedersuiker
• 2 eetlepels (29 g) zure room
• 2 theelepels (10 ml) vanille-extract

Stappen

1. 1 Volg de aanwijzingen op de doos, te beginnen met het cupcakebeslag. Meng alle verschillende ingrediënten en voeg op het einde gesmolten chocolade toe. Om chocolade te smelten, plaatst u deze in een magnetronbestendige kom en laat u deze met tussenpozen van 20 seconden in de magnetron smelten; elke keer roeren.
2. 2 Begin met het toevoegen van rode kleurstof. De exacte meting is elke keer dat u dit doet anders. Voeg gewoon kleurstof toe totdat je de gewenste kleur hebt.
3. 3 Schep het deeg in met papier beklede deegblikken. Bak de muffins volgens de aanwijzingen op de doos (15-20 minuten).
4. 4 Laat de muffins na het bakken volledig afkoelen.
5. 5 Klop de roomkaas, boter, zure room en vanille samen tot ze licht en luchtig zijn voor een vanilleroomkaasglazuur.
6. 6 Voeg geleidelijk de poedersuiker toe tot het glad en romig is.
7. 7 Bedek de cupcakes met glazuur. Gebruik hiervoor een spatel of een ritssluitingszak om het glazuur eruit te persen. Versier voor de gelegenheid of wat je maar wilt!
8. 8 Geniet van heerlijke muffins!
9. 9 Klaar.

Tips

• Chocoladeschilfers zijn gemakkelijker te smelten en soms goedkoper om te kopen.
• Denk er ook aan om de zijkanten van de kom af te schrapen bij het mengen van het beslag en bij het bereiden van het glazuur.
• Als het glazuur een beetje lekt, zet het dan gewoon in de koelkast totdat het hard wordt.

Waarschuwingen

• Onthoud altijd dat, net als bij alle recepten met roomkaas of soortgelijke voedingsmiddelen, ze in de koelkast moeten worden bewaard als u van plan bent de muffins te bewaren.
• Pas op dat je het deeg niet te lang roert.
• Deze cake is van nature vochtig en lijkt misschien ondergebakken, maar dat is het niet.
• Het is moeilijk om in te vriezen als je een cake met 2 lagen maakt.
• Cupcakes kunnen barsten als ze afgekoeld zijn.