Hoe eieren te pellen?

Video: Eieren pellen lastig? Niet op deze manier!

Inhoud

Methode 2 van 3: Hoe u uw eieren wast
Methode 3 van 3: Hoe besmetting te voorkomen?
Tips
Waarschuwingen
Wat heb je nodig
Stomerij methode:
Hoe eieren te wassen?

1 Sorteer gebarsten en gebroken eieren. Onderzoek de verzamelde eieren, let op de integriteit van de schaal. Bacteriën kunnen het ei binnendringen via scheuren en beschadigingen. Verwijder beschadigde eieren om te voorkomen dat de rest bederft.

Als de eieren bedekt zijn dikke schalen van andere gebroken eieren of kippenuitwerpselen, is het soms makkelijker om ze weg te gooien dan om ze schoon te maken.

2 Verwijder vuil en aanslag van de schaal met een harde spons. Houd het ei voorzichtig met één hand vast om te voorkomen dat het per ongeluk valt of breekt. Gebruik je dominante hand om het oppervlak van het ei voorzichtig te schrobben met een harde of zachte spons. Werk in kleine, cirkelvormige bewegingen over het hele ei om tandplak te verwijderen. Zodra het vuil en de uitwerpselen zijn verwijderd, is het ei eetbaar.

U kunt ook een borstel of een stuk fijn schuurpapier van 50-60 µm (6-H of P220) gebruiken.
Vervang de spons om de 4-5 eieren, of desinfecteer met een oplossing van 4 liter water en 15 ml bleekmiddel.

3 Bewaar eieren op kamertemperatuur of gekoeld. Schone eieren moeten met de brede kant naar boven in een herbruikbare kartonnen schaal worden geplaatst. Verse eieren kunnen twee weken op tafel bij kamertemperatuur of een maand in de koelkast worden bewaard.

Herbruikbare eiertrays zijn online te bestellen.
Als je geen trays hebt, kun je de eieren in een grote kom doen.

Een waarschuwing: bewaar gekochte eieren niet op het aanrecht, omdat ze meestal worden gewassen voordat ze worden verkocht, en losse schalen verhogen het risico op het binnendringen van bacteriën.

Methode 2 van 3: Hoe u uw eieren wast

1 Vul een kom met water dat minimaal 40–45 °C moet zijn. Het is het beste om een ondiepe kom te gebruiken, omdat de eieren niet volledig onder water hoeven te staan. Controleer de temperatuur van het water in de kom met een thermometer. Bij temperaturen van 40-45 ° C wordt het risico dat bacteriën de eieren binnendringen, verminderd. Plaats de kom op het aanrecht in de buurt van de gootsteen.
- Als eieren in koud water worden gewassen, kunnen ze via de schaal schadelijke bacteriën opnemen.
- Gebruik geen water warmer dan 45°C om te voorkomen dat de eieren koken.
- Als u eieren verkoopt, moet u de hygiënische normen voor reiniging controleren.
2 Maak de eieren een voor een nat en schrob ze met een stijve spons. Dompel het ei in warm water en draai het een paar seconden in het water om het vuil los te maken. Haal het ei uit het water en schrob de schaal voorzichtig met een spons of borstel. Week het ei indien nodig opnieuw in water.
Het is het beste om uw eieren niet te lang in het water te laten liggen om te voorkomen dat ze gevaarlijke bacteriën zoals salmonella opnemen.
3 Leg de eieren op een handdoek en dep ze droog. Schone eieren moeten op een zachte handdoek worden verwijderd en gedroogd. Zorg ervoor dat de eieren volledig droog zijn voordat u ze opbergt en dat er geen druppels op de schaal zitten.
- Eventueel kan een papieren handdoek worden gebruikt.
- Als de handdoek nat wordt, vervang deze dan door een droge handdoek.
4 Bewaar gewassen eieren in de koelkast. Leg de eieren in een herbruikbare kartonnen schaal of grote kom en zet ze in de koelkast. Eieren absorberen de geur van ander voedsel en veranderen van smaak, dus bewaar ze apart van scherp ruikend voedsel zoals uien of vis. Bewaar eieren niet langer dan een maand.
- Gewassen eieren mogen niet bij kamertemperatuur worden bewaard, omdat ze hun beschermende laag hebben verloren.
Het advies: schrijf de datum op de eieren met een potlood om de houdbaarheidsdatum te weten.

Methode 3 van 3: Hoe besmetting te voorkomen?

1 Verzamel je eieren elke dag om ze minder vuil te maken. Controleer de nesten minstens één keer per dag. Verzamel eieren zo snel mogelijk, zodat ze niet bedekt zijn met uitwerpselen of andere tandplak. Verwijder gebarsten of beschadigde eieren meteen, zodat ze het nest niet bevlekken.
- Verzamel elke dag eieren op hetzelfde tijdstip, zodat je het niet vergeet.
2 Plaats de nesten iets onder de zitstok. Kippen slapen op de hoogste zitstokken in het hok, dus eieren kunnen gemakkelijk breken. Plaats de nesten onder de zitstok zodat de kippen niet per ongeluk de eieren breken of bevlekken.
Het advies: Plaats alle nesten het verst van de ingang van het hok, zodat de poten van de kippen niet zo vuil zijn als ze hun eieren leggen. Hierdoor worden de eieren wat schoner.
3 Verander de nestbodem om de 1-2 weken. Inspecteer hooi of ander materiaal dat wordt gebruikt om het schoon te houden. Als u sporen van vuil, uitwerpselen of veren in grote hoeveelheden ziet, leg dan vers materiaal neer. Verander je hooi om de twee weken, zelfs als het schoon lijkt, om bacteriën uit de weg te houden.
- Verwijder opgedroogd vuil of puin van de bodem van het nest met een plamuurmes.
4 Kippen badenals de anus erg vuil is. De anus bij kippen bevindt zich in de onderrug en wordt gebruikt om eieren te leggen. Vul een ondiep bakje met warm water, voeg een paar druppels vloeibare zeep toe en roer. Leg de kip in een kom en laat de veren schuimen. Was de rug van de kip en het gebied rond de anus en verplaats het dan naar een andere bak met schoon water om het schuim weg te spoelen. Droog de kip af met een handdoek en gebruik de föhn op de laagste stand.
- Als de anus van de kip weer erg vuil wordt, ga dan naar je dierenarts en controleer op bacteriële infecties.