Inhoud

• Stappen
• Deel 1 van 2: Voorbereiding
• Deel 2 van 2: Het plan in daden omzetten
• Tips

Het organiseren van een wijnfeest is een geweldige manier om plezier te hebben met je vrienden. Als je genoeg hebt van eentonige feestjes met een hoop zielige broodsnippers en lichte bieren, dan moet je alles veranderen en een wijnproeverij in het comfort van je huis houden. Je hebt wat benodigdheden, een beetje kennis en de bereidheid om iets nieuws te proberen nodig. Als u geïnteresseerd bent om uw wijnfeest nog succesvoller te maken dan de Fertile Valley Cabernet Sauvignon, volg dan de onderstaande instructies.

Stappen

Deel 1 van 2: Voorbereiding

1. 1 Een thema kiezen. Een belangrijk onderdeel van het organiseren van een wijnfeest is de selectie van te proeven wijnen. Er is geen juist antwoord dat alle gasten tevreden zal stellen of het feest perfect zal maken, maar er zijn enkele aannames:
   • Neem wijnmonsters uit één regio, zoals Fertile Valley, Santa Barbara Wine Country, Valley of Willamette, Rioja, Nieuw-Zeeland, Zuid-Frankrijk. Probeer cepagewijnen uit verschillende delen van de wereld, drink bijvoorbeeld alleen Cabernet Sauvignon gemaakt in de Vruchtbare Vallei, Frankrijk of Argentinië.
   • Proef wijnen van een jaar oud. Probeer Chardonnay 2012 van over de hele wereld. Hoewel het moeilijk te vinden kan zijn.
   • Proef de wijnen van een wijnmaker. Als je van Robert Mondavi, Cakebread, Stegs Leap, Dacorn houdt, probeer dan de verschillende wijnen van deze wijnmaker.
   • Verzamel alleen rode, witte, mousserende of dessertwijnmonsters. Vergeet niet dat dessertwijnen zoeter en moeilijker te proeven zijn.
2. 2 Eten koken. Tijdens de proeverij wordt er niets anders gegeten dan brood of crackers, die nodig zijn om de nasmaak te verwijderen. U moet beslissen of u voor de proeverij lichte snacks aan uw gasten wilt serveren, na de proeverij het diner wilt serveren of na de proeverij snacks en desserts wilt serveren. Idealiter zouden er nog wat snacks moeten worden bereid, zodat gasten niet dronken worden door het ontbreken van iets om alcohol op te nemen.
   • Gasten kunnen vooraf gewaarschuwd worden, zodat ze weten of het de moeite waard is om met een volle maag binnen te komen of dat ze een hapje kunnen eten op het feest.
3. 3 Zet de juiste wijnglazen klaar. Het is onwaarschijnlijk dat u uw gasten voor elke nieuwe wijnproeverij een ander glas kunt schenken. Het is heel goed mogelijk om één glas per gast te bereiden. Bereid desgewenst een hoog, smal glas voor witte wijn en een groot, rond glas voor rood.
   • Glazen moeten op een steel staan, zodat gasten de wijn niet met hun handen opwarmen.
   • Glazen moeten schoon zijn, zodat gasten de kleur van de wijn kunnen zien.
4. 4 Verzamel wat je nodig hebt. Naast de glazen zijn er verschillende accessoires die je nodig hebt om je wijnproeverij te organiseren. Hier zijn er een paar om u op weg te helpen:
   • Wijn natuurlijk. Kies uw wijn volgens het onderwerp. Ten eerste is het goed om wijnen van verschillende prijscategorieën in te slaan, van goedkoop tot duur, als u het zich kunt veroorloven. Zorg ervoor dat je genoeg wijn voor je gasten hebt - één fles kan een glas 5 keer vullen, of genoeg voor 6-10 personen.
   • Sla een kurkentrekker op als deze breekt.
   • Kurketrekker.
   • Kwispedoor. Dit kan een groot bord in het midden van de tafel zijn, of kleine papieren bekers voor elke gast.
   • Ijsemmer voor het koelen van witte wijn. Dit bespaart u de moeite om naar de koelkast te rennen.
   • Wit tafelkleed of witte servetten. Hiermee kunnen gasten het hele palet van wijnkleuren zien.
   • Proeverijen kaart. Dit zal gasten helpen onderscheid te maken tussen wijnen en indrukken vast te leggen. Op internet zijn mooie kaarten te vinden.
   • Wijnbeluchter of karaf. Laat het aroma van rode wijn vrij.
   • Brood of cracker voor een snack tussen de proeverijen.
   • Kopjes koud water voor de gasten en een kan water op tafel.
5. 5 Gasten uitnodigen. Het ideale aantal personen voor een wijnproeverij is 6 tot 12 personen. Als je een mooie, grote eettafel hebt, nodig dan zoveel mogelijk mensen uit om er vrij omheen te staan. Je wilt niet dat mensen over anderen heen leunen en zich ongemakkelijk voelen. Als u streeft naar uitmuntendheid, kunt u prachtige uitnodigingen per post of via internet versturen.
   • Probeer mensen uit te nodigen met vergelijkbare kennis over wijn. Als iedereen weinig kennis heeft, is dit normaal, maar het zal vreemd zijn als tenminste één persoon helemaal niets weet, of als er één expert is die iedereen wijsheid probeert bij te brengen.
6. 6 Kies het juiste moment. Een wijnproeverij kan op elk moment van het jaar worden georganiseerd. Als je je aan het thema houdt, kun je in de zomer witte wijn proeven en in de winter rood. En als niemand echt eet tijdens de proeverij, omdat dit de smaak van de wijn kan beïnvloeden, is het beter om gasten om 16.00 uur uit te nodigen als ze nog niet willen dineren, of nadat ze hebben gegeten, bijvoorbeeld bij 21.00 uur, het is misschien een beetje laat.

Deel 2 van 2: Het plan in daden omzetten

1. 1 Zet alles op tafel. Schik de flessen wijn zodat gasten kunnen zien wat ze gaan proeven en geïnteresseerd raken in de komende avond. Als de tafel niet groot genoeg is, zet de wijn dan op een prominente plaats. Bereid glazen, water, servetten, cracker, brood en papieren bekers of kwispedoor voor gasten.
   • Zet geen bloemen of geurkaarsen. Een sterke geur kan het moeilijk maken om het aroma van een wijn te herkennen. Geef de voorkeur aan druiven.
2. 2 Verbeter je proeftechniek. Het kost niet veel moeite om een ​​wijn te proeven en er als een expert uit te zien. Vertel uw gasten wat ze gaan drinken, geef ze een bril en vraag ze de wijn een beetje te schudden zodat deze "ademt", en ruik eraan om de geur te voelen.Neem vervolgens een klein slokje wijn, schud het een paar seconden in je mond en slik het door of spuug het uit.
3. 3 Begin met het proeven van uw wijn. Als het om wijn gaat, is orde belangrijk. Begin met de lichtste en werk je weg naar de sterkste, dus werk je weg van lichtwit naar donker. Als je dessertwijn op je menu hebt staan, probeer het dan helemaal aan het einde, ook al is het lichter dan sommige rode wijnen.
   • Gelijkaardige wijnen, bijvoorbeeld dezelfde cépagewijnen van 2011 en 2012, moeten na elkaar geproefd worden.
4. 4 Geef mensen de tijd om aantekeningen te maken. Laat mensen hun indrukken opschrijven. Mensen schamen zich misschien voor hun gevoelens, omdat ze zichzelf niet als experts beschouwen, doe je best om ze op hun gemak te stellen. Geef mensen de tijd om na te denken, zodat ze hun eigen mening kunnen vormen, zonder invloed van buitenaf. Hier is een lijst met dingen om op te letten:
   • Geur en aroma. Je moet elke geur of elk aroma opschrijven dat in je opkomt, het is braambes, honing, citroen, chocolade, peer, aarde of granaatappel.
   • Textuur en gewicht. Uw wijn: licht en verkwikkend, zeer stroperig, scherp of zacht.
   • Evenwicht. Bestaat de wijn uit een milde mengelmoes van aroma's, of domineert één aroma, zoals eikenhout of tannine, de drank?
   • Het einde. Observeer of de wijn op het gehemelte bezinkt of verdwijnt direct nadat je hem hebt doorgeslikt. Goede wijn hoort een nasmaak te hebben.
5. 5 Vertaal niet alleen wijn. Als u van plan bent een klassieke proeverij te organiseren, zorg dan voor de rust, competentie en het comfort van uw gasten. Als je zonder enig gevoel rondhangt, zullen gasten het feest niet serieus nemen en zullen ze geen aandacht meer aan je besteden. Integendeel, ze zullen meer wijn uitspugen dan je drinkt en wachten tot de proeverij voorbij is om wijn te gaan drinken, als dat je plan was.
6. 6 Bedenk een speleinde. Als je je proeverij buitengewoon wilt maken, speel dan een leuk spel waarin je een fles wijn in een bruine zak verstopt en de gast schenkt zonder het merk wijn te onthullen. De winnaar ontvangt een prijs of erkenning dat hij de beste deskundige proever is.
7. 7 Dek de tafel. Als je het feest wilt voortzetten en niet dronken wilt worden, moet je je eten klaarmaken. Extra desserts kunnen worden geserveerd als de tijd rijp is. (Als de gasten honger krijgen tijdens het proeven, is het beter om iets te serveren dat de stemming houdt en voorkomt dat ze dronken worden). Hier zijn enkele suggesties voor gerechten die goed bij wijn passen:
   • Meloen prosciutto
   • Kaas
   • Lichte perensalade
   • Chocola
   • Fruitcompote
   • Taart openen

Tips

• De keuzes zijn eindeloos en het potentieel voor plezier is enorm!