Inhoud

• Methode 2 van 4: Deel twee: de gehaktballen in de oven bakken
• Methode 3 van 4: Deel drie: de gehaktballen op het fornuis koken
• Methode 4 van 4: Deel vier: andere manieren om gehaktballen te bereiden en te serveren
• Wat heb je nodig
• Bakken in de oven
• Bakken in een pan

1 Bedek je werkblad met bakpapier. Scheur een stuk perkamentpapier van ongeveer 50 cm lang af en bekleed hiermee de keukentafel.

• Het perkamentpapier geeft je een schoon, niet-klevend oppervlak waarop je de gevormde gehaktballen kunt leggen voordat je ze kookt.
• Merk op dat je ook vetvrij papier kunt gebruiken in plaats van perkamentpapier.
• Als je van plan bent de gehaktballen in de oven te bakken, bekleed dan de bakplaat met bakpapier in plaats van het aanrecht. Je kunt de bakplaat ook gewoon invetten.

2 Combineer het gehakt, broodkruimels, eieren en kruiden in een grote kom. Meng de ingrediënten grondig met je handen of een houten lepel.

• Rundergehakt is de makkelijkste optie die je kunt gebruiken, maar gehaktballen kunnen ook gemaakt worden met gemengd gehakt, zoals rundvlees met varkensvlees, rundvlees en worstjes, rundvlees en kalfsvlees. Voor een gezondere maaltijd kun je het rundvlees vervangen door gemalen kalkoen.
• U kunt alle niet-gearomatiseerde broodkruimels gebruiken. Droog broodkruim is het beste, maar je kunt ook vers brood malen.
• Klop het ei lichtjes met een garde of vork voordat je het aan het mengsel toevoegt. Anders bindt het het vlees niet goed.
• Zout en peper zijn de belangrijkste smaakmakers voor gehaktballen, maar je kunt ook gehakte uien en peterselie toevoegen om de smaak te verbeteren. Naast peterselie kun je ook andere kruiden gebruiken zoals oregano en koriander.

3 Vorm balletjes van ongeveer 2,5 cm lang. Rol de balletjes met je handen. Leg de gehaktballetjes op bakpapier.

• Als je een meloenschep of een kleine ijsschep hebt, kun je deze gebruiken om gehaktballen te vormen. Je kunt de benodigde hoeveelheid vlees ook scheiden met een theelepel.

Methode 2 van 4: Deel twee: de gehaktballen in de oven bakken

1. 1 Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een bakplaat (23 x 33 cm) in met olijfolie als je dat nog niet hebt gedaan. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven om deze en de olie op te warmen.
   • Gebruik niet veel olie. Als er plassen olijfolie op de bakplaat liggen, dep ze dan af met keukenpapier of verdeel ze over de hele bakplaat.
   • In plaats van plantaardige olie kan ook bakvet (spray) worden gebruikt.
2. 2 Leg de gehaktballen op de voorbereide bakplaat. Haal de voorverwarmde bakplaat uit de oven. Leg de gehaktballetjes erop, ongeveer 2,5 cm uit elkaar.
   • De gehaktballen moeten in één laag worden gelegd en mogen elkaar tijdens het koken niet raken. Als ze elkaar raken, zullen ze uiteindelijk bij elkaar blijven.
   • Druk zachtjes op elke gehaktbal terwijl deze is neergelegd, zodat deze eronder iets plat wordt. Zo verklein je het risico dat de gehaktballen omrollen en andere gehaktballen in de oven raken.
3. 3 Bak gedurende 15 minuten. Plaats de bakplaat met gehaktballen in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 15 minuten, of tot de bovenkant bruin is.
4. 4 Draai om en bak nog 5 minuten. Draai de gehaktballetjes met een tang naar de andere kant, plaats ze terug in de oven en bak ze nog 5 minuten.
   • Afgewerkte gehaktballen moeten aan de buitenkant licht krokant zijn, maar niet aangebrand.
5. 5 Serveer zoals je wilt. Verwijder de gehaktballen en laat ze 3-5 minuten rusten voordat je ze serveert. Gehaktballen kunnen gegeten worden zonder toevoegingen, met pasta, of met andere gerechten.

Methode 3 van 4: Deel drie: de gehaktballen op het fornuis koken

1. 1 Verhit olie in een grote koekenpan. Giet 2 eetlepels (30 ml) olijfolie in een koekenpan van 1 inch en verwarm op middelhoog vuur.
   • Verhit de olie 1 tot 2 minuten om ervoor te zorgen dat deze de juiste temperatuur bereikt.
   • Als u geen olijfolie heeft, kan gewone plantaardige olie worden gebruikt.
2. 2 Bak de gehaktballen 5 minuten. Leg de gehaktballetjes in hete olie en kook ze 2-5 minuten op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot ze aan alle kanten bruin zijn.
   • Stapel de gehaktballen niet strak op elkaar. Als niet alle gehaktballen vrij in de pan passen, bak ze dan in porties.
3. 3 Zet het vuur lager en ga verder met koken. Nadat de gehaktballen bruin zijn, verlaagt u de temperatuur tot medium-laag en blijft u 5-7 minuten koken.
   • De gehaktballen zijn klaar als het sap helder is en de binnenkant niet roze is.
4. 4 Serveer zoals je wilt. Haal de gehaktballetjes uit de pan en laat ze 5 minuten staan ​​voordat je ze serveert. Gehaktballen kunnen gegeten worden zonder toevoegingen, met pasta, of met andere gerechten.

Methode 4 van 4: Deel vier: andere manieren om gehaktballen te bereiden en te serveren

1. 1 Probeer een ander eenvoudig gehaktbalrecept. Door gehakt, eieren, paneermeel, geraspte Parmezaanse kaas en een droge uiensoepmengsel te mengen, maak je eenvoudig heerlijke gehaktballen.
2. 2 Bereid je gehaktballen op de Italiaanse manier. Een mengsel van rundergehakt met klassieke Italiaanse ingrediënten (knoflook, Romano-kaas en oregano) past perfect bij spaghetti en andere Italiaanse gerechten.
3. 3 Maak gehaktballen van albondigas. Deze gehaktballen in Spaanse stijl zijn gemaakt met rundergehakt, varkensvlees, uien, knoflook, oregano en komijn.
   • Albondigas gehaktballen kunnen zonder toevoegingen worden gegeten of in een verscheidenheid aan Spaanse gerechten worden gebruikt. Voeg ze toe aan soepen of serveer met tomatensaus als aperitief.
4. 4 Bak de egelgehaktballetjes. Ze worden zo genoemd vanwege hun "stekelige" uiterlijk, dat wordt verkregen door witte rijst aan het gehakt toe te voegen. Rijst moet worden toegevoegd voordat de gehaktballen worden gevormd.
5. 5 Maak zoetzure gehaktballen. Gebruik een eenvoudig recept voor de gehaktballen en combineer met een hete azijn, bruine suiker en sojasaus.
   • Serveer deze gehaktballen puur, met rijst of noedels.
6. 6 Zweedse gehaktballen maken. Zweedse gehaktballen worden geserveerd in een saus en gekookt met warme kruiden zoals nootmuskaat en piment. Serveer als voor- of hoofdgerecht.
   • Om het gerecht extra op te laten vallen, kun je Zweedse gehaktballetjes bereiden in zoetzure saus. Bereid de gehaktballen volgens uw gebruikelijke recept, maar serveer in een hete saus in plaats van de traditionele.
7. 7 Bereid gehaktballen zonder vlees. Als je vegetariër bent, kun je vlees (rund, varken en kalkoen) vervangen door getextureerde plantaardige eiwitten.
   • Serveer deze gehaktballen op dezelfde manier als gewone. Je kunt ze bijvoorbeeld zonder toevoegingen eten, in een soep of op een broodje doen.
8. 8 Overweeg verschillende manieren om de gehaktballen te serveren. De meeste soorten gehaktballen kunnen zonder toevoegingen worden gegeten, maar gehaktballen kunnen de smaak en het aroma van ander voedsel versterken.
   • Italiaanse spaghetti met gehaktballen is misschien wel het meest voorkomende voorbeeld van een gerecht dat gehaktballen gebruikt.
   • Gehaktballensoep is ook een populair gerecht. Maak een soep met gehaktballen en ramennoedels om het proces gemakkelijker te maken en geld te besparen.
   • Broodjes met gehaktballen zijn ook een vrij eenvoudige manier om van gehaktballen in jus te genieten.
9. 9 Vries de gehaktballetjes in voor later gebruik. Als je de gehaktballen op dit moment niet kunt koken en gebruiken, maar ze wel bij de hand wilt hebben, kun je de gevormde gehaktballen invriezen tot verder gebruik.

Wat heb je nodig

• Perkament of vetvrij papier
• Grote kom
• Metalen theelepel, meloenlepel of kleine ijsschep (optioneel)
• Vork of garde

Bakken in de oven

• Bakplaat
• Tang
• Schone papieren handdoeken

Bakken in een pan

• Grote koekenpan
• Tang of hittebestendige platte spatel