Inhoud

• Methode 2 van 3: Rode linzencurry
• Methode 3 van 3: Rode linzen Dal

1 Doe de rode fijngesneden linzen in een zeef of vergiet met fijne en geperforeerde gaatjes. Het is bekend dat deze linzen veel afval bevatten, dus maak ze grondig schoon. Spoel onder stromend water en verwijder al het zichtbare grote vuil.

2 Doe de gewassen rode gehakte linzen in een pan. Giet in water.

3 Breng water aan de kook.

4 Zet het vuur lager wanneer het water begint te koken en laat op laag vuur sudderen. Roer de linzen af ​​en toe om te voorkomen dat ze aan de pan blijven plakken.

5 Haal van het vuur. De rode linzen hebben ongeveer 25 minuten nodig om te koken. Als de linzen gaar zijn, veranderen ze in pap of dikke puree.

6 Breng op smaak met peper en zout.

7 Je kunt rode splitlinzen toevoegen aan andere gerechten of als zodanig consumeren. Probeer de volgende ideeën:

• toevoegen aan soepen en stoofschotels;
• toevoegen aan groenten of curry's;
• maak er een jasje van.

Methode 2 van 3: Rode linzencurry

1. 1 Was de linzen. Doe het in een zeef en spoel grondig.
2. 2 Verhit olie in een grote pan. Zet het op middelhoog vuur en laat de olie volledig opwarmen.
3. 3 Voeg gember en knoflook toe. Kook ongeveer twee minuten, tot ze gaar zijn.
4. 4 Voeg kerriepoeder toe.
5. 5 Voeg aardappelen en wortelen toe. Ga door met koken voor nog eens 5 minuten.
6. 6 Voeg linzen, bouillon, zout en peper toe en roer.
7. 7 Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur lager om te laten sudderen. Roer af en toe.
8. 8 Kook de curry 20 minuten. Het gerecht is klaar als de linzen en groenten zacht zijn.
9. 9 Serveer de kerrie. Lekker met stukjes limoen, naan of rijst.

Methode 3 van 3: Rode linzen Dal

1. 1 Was de linzen. Doe het in een zeef en was het 1-2 minuten onder stromend water.
2. 2 Kook linzen. Doe het in een pan, nadat je er 3 kopjes water aan hebt toegevoegd. Breng water aan de kook en zet het vuur lager om te laten sudderen. Kook de linzen gaar, dit duurt ongeveer 12 minuten.
3. 3 Schil de tomaten. Maak een kruisvormige incisie bovenop. Breng een aparte pan water aan de kook, leg de tomaten er 30 seconden in en haal ze eruit.Als ze iets zijn afgekoeld, pak je de afgesneden huid met je vingers en trek je deze eraf.
4. 4 Snijd de gepelde tomaten.
5. 5 Verhit olie in een grote pan. Zet het op middelhoog vuur en laat de olie volledig opwarmen.
6. 6 Bereid de ui voor. Laat ongeveer 5 minuten sudderen, tot ze doorschijnend zijn.
7. 7 Voeg knoflook toe. Ga nog een minuut door met koken.
8. 8 Voeg vijf Bengaalse kruiden en kurkuma toe en roer om te combineren.
9. 9 Voeg gekookte linzen toe. Giet het direct met water. Kook nog 10 minuten.
10. 10 Tomaten toevoegen en roeren.
11. 11 Proef de soep en voeg indien nodig kruiden toe.
12. 12 Serveer de soep met naan en partjes limoen.