Inhoud
Mahi-mahi is een geurige, dichte, harde vis die te vinden is in de vorm van filets of steaks. In sommige delen van de wereld wordt deze vis een dolfijn genoemd, hoewel hij niet tot de dolfijnenfamilie behoort, die zoogdieren zijn. Om eventuele verwarring op te helderen, staat deze vis bekend om zijn Hawaiiaanse naam mahi-mahi, wat 'sterk' betekent. In andere delen van de wereld staat deze vis bekend als de dorado, wat de eigenlijke wetenschappelijke naam is. Mahi-mahi is smakelijke vis, laag in koolhydraten en vetten, dus het is een gezonde keuze voor bijna elk dieet. Ook smaakt mahi mahi heerlijk op zichzelf, met kruiden en specerijen of sauzen, marinades en Mexicaanse salsa. Omdat de vis zo'n aangenaam aroma heeft en de filets of steaks gemakkelijk te bereiden zijn, is het gemakkelijk om ze te leren grillen.
Stappen
1 Koop een mahi mahi steak of filet bij je plaatselijke supermarkt of vismarkt.- Let bij het kiezen van een mahi mahi op steaks of filets die niet schilferen of een doffe kleur of visgeur hebben. Deze kenmerken kunnen erop wijzen dat de vis niet vers is.
2 Gebruik plantaardige olie of spray op de grill om te voorkomen dat de vis blijft plakken.
3 Verwarm je grill voor op middelhoog tot hoog vuur.- Als je besluit om mahi mahi op een zeer hete grill te koken, let dan goed op en draai het zo nodig om om te voorkomen dat het verbrandt.
4 Grill de mahi mahi 5-10 minuten aan elke kant, draai de steaks of filets om als ze wit beginnen te worden.
5 Als je een marinade of saus gebruikt, marineer dan de mahi mahi als je hem omdraait.- Dit helpt vocht vast te houden en voorkomt uitdroging tijdens het grillen van de vis.
6 Controleer de mahi-mahi op gereedheid door hem af te pellen met een vork.
7 Ga door met het grillen van de mahi mahi tenzij hij gemakkelijk schilfert door hem van de ene naar de andere kant te draaien totdat er schilfers optreden.
8 Als het tijd is om de vis van de grill te halen, breng je hem op smaak.
9 Serveer gegrilde mahi mahi met salsa, saus of op zichzelf en geniet ervan.
10 Zet de overgebleven mahi mahi in de koelkast en proef hem de volgende dag in een salade.
Tips
- Een beetje olijfolie, zout en peper zijn alle marinade die je nodig hebt voor mahi mahi. Dit is geen "afval" -vis, kook het op de juiste manier.
- Als u steaks of visfilets niet direct op het oppervlak van de grill wilt leggen, dek deze dan eerst af met aluminiumfolie. Voordat u mahi mahi grilt, moet u de folie invetten met plantaardige olie of spray.
- Probeer mahi mahi te grillen met een beetje zout en geniet van de natuurlijke smaak van de vis.
- Italiaanse salade of vinaigrettesaus is een uitstekende marinade bij het grillen van mahi mahi.
- Als je leert hoe je mahi mahi grilt, probeer dan je favoriete marinade. Week de mahi mahi steaks een paar uur in de marinade voordat je ze gaat grillen. Gebruik de marinade bij het grillen voor extra smaak en sappigheid.
- Voor een andere smaak, probeer mahi mahi te besprenkelen met barbecuesaus tijdens het grillen. Geef elke kant water terwijl je draait. Als de mahi mahi klaar is, voeg je meer barbecuesaus toe voor extra smaak.
Waarschuwingen
- Kook de mahi mahi niet te gaar. Hierdoor wordt de textuur van de steaks of filets taai.
- Serveer nooit een onvolledig gekookte mahi mahi. Als je niet zeker weet of de vis gaar is, gril hem dan voor de zekerheid nog even.
- Laat de mahi mahi niet te lang staan.
Wat heb je nodig
- Mahi-mahi steaks of filets
- Plantaardige olie of spray
- Marinade naar keuze (optioneel)
- Kruiden en specerijen naar keuze (optioneel)
