Inhoud

• Tips
• Waarschuwingen
• Wat heb je nodig

1 Verzamel de ingrediënten. Meet de olie af en giet deze in de pan. Zet de pan op het fornuis op middelhoog vuur en verwarm het.

2 Snijd groenten. Snijd de tomaten in blokjes, snipper de ui en snijd de paprika in stukjes. Hoe dunner de stukjes, hoe sneller ze gaar zijn. Als je haast hebt, snijd dan dun. Als je de tijd neemt, hak de groenten dan dikker.

3 Voeg groenten toe aan de pan. Om te gaar of onvoldoende verhitte groenten te vermijden, voegt u groenten in een strikte volgorde toe, afhankelijk van de snelheid van hun bereiding. Voeg eerst groenten toe die lang nodig hebben om te koken en voeg dan groenten toe die snel gaar zijn. U kunt ook groenten die veel tijd nodig hebben om te koken in dunnere plakjes snijden, en groenten die snel koken - dikker.

• Lange kooktijden: wortelen, uien, aardappelen (vooral aardappelen)
• Gemiddelde kooktijd: Broccoli, Paprika
• Korte kooktijden: champignons, tomaten
• Zeer korte kooktijden: spinazie en andere kruiden

4 Schud de groenten een of twee keer. Kook tot de groenten zacht zijn (ongeveer 3-5 minuten). Haal van het vuur.

5 Bestrooi met je favoriete smaakmakers zoals peper, komijn, rozemarijn en zout.

6 Besprenkel eventueel met wat verse jus d'orange. Limoensap zal de groenten ook op smaak brengen.

7 Klaar.

Tips

• Dit gerecht gaat goed samen met bruine of gewone rijst.
• Serveer gebakken groenten met vlees, gevogelte of vis.
• Verschillende groenten nemen verschillende hoeveelheden tijd in beslag; probeer ze apart te frituren.

Waarschuwingen

• Pas op dat u zich niet verbrandt!

Wat heb je nodig

• Grote koekenpan met lange steel (gietijzer is beter dan teflon)
• Groenten naar keuze, bijvoorbeeld:
  • Paddestoelen
  • Tomaten
  • Peper (zowel heet als zoet)
  • Ui
  • Knoflook
  • Wortel
  • Sjalot
  • Fijngesneden rode aardappelen
• Scherp mes
• Snijplank
• 2-3 eetlepels olie
• Olijfolie of plantaardige olie
• Diverse kruiden
• Citrusvruchten om uit te persen