Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 2: Appelschijfjes in chocolade koken
• Methode 2 van 2: Chocolade-appels aan een spies koken

Met chocolade bedekte appels zijn een heerlijke traktatie die geschikt is voor een breed scala aan gelegenheden. Ze kunnen worden bereid voor kinderen voor een snelle snack na school of als een luxueus dessert voor een galadiner. Met chocolade bedekte appels zijn altijd heerlijk, of je ze nu in plakjes of heel kookt!

Stappen

Methode 1 van 2: Appelschijfjes in chocolade koken

1. 1 Combineer droge ingrediënten voor chocoladesaus. Meng 3/4 kopsuiker, 1 1/2 eetlepels bloem voor alle doeleinden en 1/2 kop cacaopoeder. Meng alles gelijkmatig met een garde of vork en verwijder eventuele klontjes die tijdens het mixen ontstaan.
2. 2 Combineer de vloeibare chocoladesausingrediënten tijdens het opwarmen. Zet een pan op middelhoog vuur, voeg 1 1/4 kopjes melk, 2 eetlepels ongezouten boter, 1/2 eetlepel vanille-extract toe. Roer de ingrediënten totdat de boter volledig is gesmolten.
   • Voor een sterkere smaak kun je meer vanille-extract toevoegen, maar niet te veel!
3. 3 Begin beetje bij beetje met het toevoegen van droge ingrediënten. Als je alle droge ingrediënten in één keer in de pan doet, ontstaat er veel stof. Voeg ze in plaats daarvan beetje bij beetje toe en roer tegelijkertijd om klonteren te voorkomen.
4. 4 Zet het vuur iets hoger en breng het mengsel aan de kook. Blijf de chocoladesaus roeren om aanbranden te voorkomen. Zet na ongeveer 5-6 minuten sudderen het vuur uit en voeg een snufje zout toe voor meer diepte.
5. 5 Verkruimel de snoepjes tot kruimels. Dit kan op verschillende manieren, dus gebruik wat voor jou het beste werkt.
   • De eenvoudigste manier is om een ​​vijzel en stamper te gebruiken. Breek de grote lolly in stukjes en doe ze met meerdere stukjes tegelijk in de vijzel. Gebruik een stamper om de lolly tot kleine of grote kruimels naar keuze te vermalen.
   • Je kunt ook een vleeshakhamer gebruiken. Doe de lolly in een zak met ritssluiting en breek hem indien nodig in partjes. Plaats de zak op een veilige ondergrond en hamer de lolly erin totdat deze de gewenste textuur heeft.
   • Gebruik alle tools die je thuis kunt vinden. Wees creatief, maar houd je aan de veiligheidsmaatregelen.
6. 6 Schil de appels. Gebruik een dunschiller om de schil van de appel te schillen (pas op dat u zich niet snijdt). Zet de geschilde appel op een standaard en gebruik een scherp mes om hem in stukken te snijden, van het klokhuis scheidend. Snijd de gehakte stukjes in kleinere plakjes van een geschikte grootte.
7. 7 Giet chocoladesaus over de partjes en bestrooi met gemalen harde snoepjes. Schik ze op een groot bord of op bakpapier als je geen overtollige gerechten wilt uitvegen. Je kunt appelschijfjes versieren met chocolade zoals je wilt. Hieronder vindt u enkele van de mogelijke opties.
   • Je kunt de partjes in de hele of slechts de helft van de chocolade dopen.
   • Je kunt de saus met een lepel lichtjes over de plakjes gieten. Neem een ​​lepel saus en giet met snelle, wiegende bewegingen een dun straaltje chocolade over de partjes.
   • Strooi de gemalen harde snoepjes over de partjes en laat de chocoladesaus als lijm fungeren.
   • Je kunt de schaal met chocoladesaus en de schaal met gemalen pepermuntjes scheiden, zodat de gasten kunnen beslissen hoe ze hun appelpartjes willen kruiden.
   • Als je de plakjes in de koelkast bewaart voordat je ze serveert, zal de chocolade een beetje hard worden, zoals sommige mensen liever hebben.

Methode 2 van 2: Chocolade-appels aan een spies koken

1. 1 Was en droog de appels. Alle soorten appels kunnen worden gebruikt, maar de zuurheid van Granny Smith-appels gaat vooral goed samen met de zoetheid van chocolade. Verwijder eventuele stickers van de fabrikant die zich op de appels bevinden en spoel ze vervolgens af met water om eventuele chemicaliën of ongedierte van het oppervlak te verwijderen. Droog de appels af met een schone handdoek.
2. 2 Steek een houten spies in het klokhuis van elke appel. Hierdoor kun je de in chocolade gedompelde appels op dezelfde manier eten als lolly's. Het kan wat moeite kosten om de spies in de appel te steken, maar het zou relatief eenvoudig moeten zijn.
3. 3 Breek 450 gram chocolade in kleine stukjes. Als u een klonterige chocolade van goede kwaliteit kunt vinden, sla deze stap dan over. Als je chocoladerepen koopt, moet je deze in stukjes snijden. Als je een chocoladereep met plaklijnen hebt gekocht, breek deze dan langs de aangegeven lijnen. Als je chocoladereep een stevige reep is, gebruik dan een scherp mes om hem in kleine plakjes te snijden.
   • Als de beoogde chocoladeplakken te groot zijn, gebruik dan een mes om ze ook te snijden.
   • Hoe kleiner de stukjes chocolade, hoe sneller en gemakkelijker het smelt in de saus.
4. 4 Smelt de chocolade in een waterbad. Chocolade smelten bij hoge temperaturen kan de chocolade verbranden en je saus bederven. Om dit te voorkomen, gebruiken ze een waterbad, zodat het de waterdamp is die de container met chocolade gelijkmatig verwarmt, waardoor deze niet verbrandt. Voor een waterbad moet je een grote pan nemen, een kleinere pan die comfortabel in de eerste past, maar er niet in zakt, en een roerstaafje.
   • Giet water op de bodem van een grote pan, zodat het de bodem van de kleinere pan niet raakt.
   • Plaats het voorbereide waterbad op het fornuis op middelhoog vuur.
   • Plaats de chocoladestukjes in de binnenpan van het waterbad.
   • Zodra stoom uit het waterbad naar de chocoladepot begint te stijgen, zal deze langzaam smelten.
   • Roer de chocolade om het smeltproces te versnellen en de saus een gladde textuur te geven.
   • Als de chocolade gesmolten is, zet je het vuur uit.
5. 5 Dompel appels in gesmolten chocolade. Pak elke appel bij de spies en dip in chocolade. Vergeet niet om door de appels te scrollen totdat ze gelijkmatig bedekt zijn met chocolade.
6. 6 Kruid de appels. Als je extra topping aan de appels wilt toevoegen, doe dit dan direct nadat je ze in de chocoladesaus hebt gedipt, als deze nog vers is. Je kunt appels besprenkelen met alles wat in je opkomt. Veel voorkomende opties zijn gemalen hazelnoten, karamelkruimels, gemalen harde snoepjes, enzovoort. Je kunt de appel in de topping bowl dopen of er gewoon overheen strooien.
7. 7 Leg de afgewerkte appels op bakpapier en zet ze in de koelkast om op te stijven. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg daarop de gekookte appels. In dit geval moeten de spiesen naar boven uitsteken. Zet de bakplaat minimaal 15 minuten in de koelkast om de chocolade weer te laten stollen. Daarna kun je appels op tafel serveren!