Inhoud

• Stappen
• Deel 1 van 2: Een bevriezing herkennen
• Deel 2 van 2: Frostburn voorkomen
• Tips

Het bewaren van voedsel in de vriezer is een gemakkelijke en veilige manier om voedsel vers te houden voor later gebruik. Maar wanneer de buitenlucht in contact komt met bevroren voedsel, kan dit bevriezing veroorzaken, waardoor het voedsel er onaangenaam uitziet en smaakt. Een frostburn is relatief gemakkelijk te herkennen. Er zijn bepaalde tekenen waar u op moet letten bij het onderzoeken van voedsel op bevriezing, evenals een aantal eenvoudige manieren om het proces te vertragen om voedsel zo lang mogelijk vers te houden.

Stappen

Deel 1 van 2: Een bevriezing herkennen

1. 1 Voedselverpakking inspecteren. Een gat in de verpakking of een scheur in het plastic betekent dat het voedsel is blootgesteld aan kou en buitenlucht, wat de kans op bevriezing vergroot.
2. 2 Onderzoek het eten. Haal het voedsel uit de verpakking en controleer op droge, verkleurde plekken en ijskristallen. Voedsel met een van deze symptomen heeft waarschijnlijk een bevriezing gehad.
   • De exacte effecten van verkleuring door bevriezing hangen af ​​van het voedsel, maar de aangetaste gebieden lijken meestal wit op gevogelte (kip), grijsbruin op vlees (biefstuk) en wit op groenten, en ijskristallen vormen zich op ijs.
   • Kreukels in vlees of groenten zijn ook een teken dat het voedsel het slachtoffer is geworden van bevriezing.
3. 3 Ruik het eten. Ruik het eten en probeer een onaangename plastic en muffe "ijzige" geur te detecteren. Wanneer vet in contact komt met de lucht buiten de verpakking en begint te oxideren, ontstaat er een walgelijke ijzige smaak en geur die duiden op bevriezing.
4. 4 Controleer de datum. Bewaren van voedsel is meestal houdbaar. Controleer het etiket op het product en bepaal of de houdbaarheidsdatum is verstreken. Als uw voedsel al is verlopen en er ijskristallen op zijn gevormd, heeft het hoogstwaarschijnlijk een bevriezing gehad.
5. 5 Omgaan met bedorven voedsel. Voedsel dat bedorven is als gevolg van bevriezing is volkomen veilig om te eten. Om het meeste voedsel te bewaren, snijdt u de bevriezing weg en kookt u de rest zoals gewoonlijk.
   • Als de bevriezing het grootste deel van het voedsel heeft aangetast, is het misschien het beste om het weg te gooien. Ondanks het feit dat dergelijk voedsel goed is voor consumptie, zal het smakeloos of met een vreemde smaak zijn.
   • Op het oppervlak van ijs met een ijzige verbranding vormen zich kleine ijskristallen, die absoluut kunnen worden gegeten, zij het zonder veel plezier.

Deel 2 van 2: Frostburn voorkomen

1. 1 Pak voedsel stevig in. Gebruik een door de vriezer ontworpen luchtdichte plastic container voor het bewaren van voedsel en wikkel het bevroren voedsel twee keer in om te voorkomen dat water uit het voedsel verdampt. Bewaar verpakt voedsel kan meestal ongeveer 1 tot 2 maanden in de vriezer worden bewaard, maar als u van plan bent voedsel voor een langere periode te bewaren, moet het beter worden verpakt.
   • Bewaar voedsel in luchtdichte containers (soepen, bouillons, fruit) of vacuüm verzegelde containers (vis, vlees).
2. 2 Verpak open winkelproducten opnieuw. Zodra u de diepvriesproducten uit de winkel opent en de vocht- en dampbarrière is verbroken, houdt de verpakking geen vocht meer vast van de diepvriesproducten. Hierdoor moet het voedsel opnieuw worden verpakt.
   • Bijvoorbeeld, het plaatsen van een open zak vol groenten in een diepvrieszak, of het verwijderen van bevroren vissticks uit een open doos en deze in een kleine vriezer plaatsen, zijn effectieve manieren om open diepvriesproducten opnieuw in te pakken en op te slaan.
3. 3 Controleer de temperatuur in de vriezer. De temperatuur in de vriezer moet minimaal -17 graden Celsius zijn, zo niet lager.
   • Elke temperatuur boven deze waarde of temperatuurschommelingen (door het openen en sluiten van de vriezerdeur) verhogen het risico op bevriezing.
4. 4 Probeer voedsel niet te lang te bewaren. Alle diepvriesproducten moeten worden geconsumeerd binnen de aanbevolen houdbaarheidsdatum die op het etiket staat vermeld.
   • Label diepvriesproducten met een houdbaarheidsdatum, zodat ze binnen de aangegeven periode kunnen worden gegeten.
   • Onthoud: een bevriezing maakt voedsel niet oneetbaar. Misschien verliest ze een beetje in kwaliteit.
5. 5 Gebruik ijsonderdompeling. Onderdompeling in ijs is een extreem oude methode om voedsel te bewaren. Je moet rauw voedsel onderdompelen in water en de laag water laten veranderen in een ijskorst op het voedsel. Daarna moet u het met ijs bedekte voedsel opnieuw in water onderdompelen en het water opnieuw laten bevriezen. Herhaal dit totdat het voedsel een voldoende dikke laag ijs heeft om het te beschermen tegen de buitenlucht.
   • De vis wordt vaak in ijs gedompeld voor langdurige opslag. Kip en ander vlees kunnen ook op een vergelijkbare manier worden bewaard.
   • Onderdompeling in ijs helpt ook om plastic verpakkingen te besparen.

Tips

• Wikkel het voedsel in papier of een diepvrieszak om het te beschermen tegen bevriezing.
• Voedsel dat bevroren is geweest, zal onaangenaam smaken, maar blijft redelijk eetbaar. Dit komt door een gebrek aan vocht in het bevroren gedeelte van het voedsel.