Hoe bananenchips te maken

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Methode 1 van 5: Gebakken bananenchips
Methode 2 van 5: Gebakken bananenchips
Methode 3 van 5: Gebakken zoete bananenchips
Methode 4 van 5: Hartige bananenchips uit de magnetron
Methode 5 van 5: Gekruide bananenchips
Tips
Wat heb je nodig

Bananenchips zijn heerlijke, knapperige plakjes banaan die op verschillende manieren kunnen worden bereid: bakken, bakken of magnetron. Natuurlijk zullen ze, afhankelijk van de bereiding, verschillen in smaak en gezondheidsvoordelen. In dit artikel laten we je verschillende manieren zien om deze geweldige snack te maken.

Ingrediënten

Merk op dat sommige recepten rijpe bananen vereisen, terwijl andere onrijpe bananen vereisen. Het is erg belangrijk.

Gebakken Bananenchips

3-4 rijpe bananen
1-2 geperste citroenen

Gebakken bananenchips

5 groene onrijpe bananen
1/4 theelepel kurkumapoeder
Frituurolie (pindakaas is een goede keuze)

Gebakken zoete bananenchips

5 groene onrijpe bananen
1 theelepel zout
2 kopjes witte suiker
1/2 kopje bruine suiker
1/2 glas water
1 kaneelstokje
Frituurolie (pindakaas is een goede keuze)

Magnetron Pittige Bananenchips

2 groene onrijpe bananen
1/4 theelepel kurkumapoeder
Zout naar smaak
2 eetlepels olijfolie

Gekruide Bananenchips

Een paar licht overrijpe bananen
Sap van 1-2 citroenen
Favoriete kruiden zoals kaneel, nootmuskaat of gember

Stappen

Methode 1 van 5: Gebakken bananenchips

1 Verwarm de oven voor op 80-95 ºC. Lage temperaturen zullen de bananen niet bakken, maar eerder drogen. Bereid de bakplaat voor door er bakpapier of een siliconenvorm op te leggen.
2 Schil de bananen. Snijd de bananen in dunne plakjes. Probeer de cirkels dezelfde dikte te houden. Hierdoor zullen ze beter bakken.
3 Spreid de cirkels uit op een bakplaat. Leg ze in één laag, stapel ze niet op elkaar.
4 Sprenkel vers geperst citroensap over de bananen. Het sap zorgt ervoor dat je chips niet zwart worden en geeft ze die extra smaak.
5 Plaats de bakplaat in de oven. Kook de frietjes anderhalf uur. Controleer na een uur of ze gaar zijn en ga verder met bakken als ze nog niet gaar zijn.
- De kooktijden kunnen variëren afhankelijk van de dikte van de cirkels.
6 Haal de bakplaat uit de oven. Laat de chips afkoelen. De bananenchips zullen waarschijnlijk nog steeds zacht en sappig zijn, maar ze zullen hard worden als ze afkoelen.

Methode 2 van 5: Gebakken bananenchips

1 Schil de bananen eraf. Leg ze in heel koud water.
2 Snijd de bananen in gelijke cirkels. Leg ze terug in het water. Kurkuma toevoegen.
3 Week de bananen 10 minuten in water. Giet vervolgens het water af en plaats de cirkels op een schone handdoek om vocht vast te houden.
4 Verwarm de olie. Leg de bananen in meerdere plakken in de boter (niet allemaal tegelijk besprenkelen). Voeg bananen toe en verwijder ze met een schuimspaan.
5 Herhaal dit proces totdat alle bananen gebakken zijn.
6 Leg de chips op een papieren handdoek.
7 Laat de chips afkoelen. Eenmaal afgekoeld kunnen de chips worden gegeten of bewaard voor een feestje. Om dit te doen, plaatst u ze in een luchtdichte container zoals een glazen pot of snap-on zak.

Methode 3 van 5: Gebakken zoete bananenchips

1 Schil de bananen eraf. Leg ze 10 minuten in gezouten ijswater. Het ijs zal echter sneller smelten door het zout, maar het water blijft koud.
2 Snijd de bananen in dunne plakjes. Probeer ze dezelfde dikte te houden.
3 Leg de cirkels op het rooster. Laat ze een beetje drogen.
4 Verwarm de olie. Doe bananen in kleine porties in olie en bak ze 2 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
5 Gebruik een schuimspaan om de chips te verwijderen. Leg de chips op keukenpapier en laat de olie uitlekken.
6 Suikersiroop maken. Giet water in een pan en voeg witte suiker, bruine suiker en kaneel toe. Zet de pan op laag vuur tot de suiker is opgelost en in siroop verandert. Haal het van het vuur.
7 Dip de gebakken bananen in de suikersiroop. Probeer de chips aan alle kanten van de siroop te bedekken.
8 Leg de chips op een rooster bekleed met bakpapier. Laat de chips afkoelen en hard worden.
9 U kunt de fiches nu op tafel serveren of ze opbergen voor opslag. Om dit te doen, plaatst u ze in een luchtdichte container.

Methode 4 van 5: Hartige bananenchips uit de magnetron

1 Doe de bananen, geschild en ongesneden, in een pan. Giet water in een pan om de bananen te bedekken en kook de bananen 10 minuten.
2 Haal de pan van het vuur. Laat het water afkoelen.
3 Afpellen. Snijd de bananen in dunne plakjes. Probeer de cirkels dezelfde dikte te houden, zodat ze gelijkmatig garen.
4 Giet olijfolie over de bananen en bestrooi met kurkuma. Breng op smaak met zout.
5 Schik de frites op een plat magnetronbestendig bord. Leg ze in één laag uit en laat ze elkaar niet raken.
6 Plaats het bord in de magnetron. Kook 8 minuten op hoog vermogen.
- Haal om de twee minuten een bord tevoorschijn en draai de frites om. Zo worden ze aan beide kanten goed gaar.
- Wees vooral waakzaam in de laatste twee minuten om te voorkomen dat je chips verbranden.
7 Haal de chips uit de magnetron. Laat ze afkoelen en hard worden tot ze knapperig zijn.
8 Je kunt het op tafel serveren. Doe de chips in een kleine kom. Als je je chips wilt bewaren, doe ze dan in een luchtdichte bak.

Methode 5 van 5: Gekruide bananenchips

Je hebt een dehydrator nodig (een elektrisch apparaat om gedroogd fruit te maken).

1 Schil de bananen. Snijd ze in zelfs dunne plakjes. Let op: hoe dunner, hoe beter.
2 Plaats de cirkels in een dehydrator. Leg ze in één laag zodat ze elkaar niet raken.
3 Sprenkel citroensap over de cirkels. Bestrooi ze vervolgens met je favoriete kruiden, zoals geraspte nootmuskaat. Gebruik indien mogelijk verse kruiden.
4 Droog de chips 24 uur bij 57 ºC. Ze zijn klaar als ze karamel worden en volledig droog zijn.
5 Leg ze op een rooster en laat afkoelen.
6 Chips kunnen worden geserveerd of opgeborgen voor opslag. Plaats ze hiervoor in een luchtdichte pot of zak. Ze kunnen maximaal een jaar worden bewaard.

Tips

Bananenchips kunnen behoorlijk lang mee, zolang ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Bewaar ze echter niet te lang, want vers gekookt smaken ze beter dan na enkele maanden bewaren.
Om het water erg koud te houden, giet je er wat ijsblokjes in. Gebruik een metalen kom om het water nog kouder te houden.