Inhoud

• Ingrediënten
• Havermout koken op het fornuis
• Havermout koken in de oven
• Havermout 's nachts koken
• Stappen
• Methode 1 van 3: Havermout koken op de kookplaat
• Methode 2 van 3: Havermout in de oven koken
• Methode 3 van 3: Havermout 's nachts koken
• Tips
• Waarschuwingen
• Wat heb je nodig

Rauwe haver is hele haver die in verschillende stukken is verdeeld in plaats van plat. Ze hebben veel meer tijd nodig om te koken dan platte of snelkokende haver, maar hun taaie textuur en ongelooflijk rijke smaak zijn het extra wachten waard. Rauwe haver kan op het fornuis worden gekookt of in de oven worden gebakken en verrijkt met kruiden, fruit en ahornsiroop. Lees verder voor instructies over het maken van havermout van onbewerkte haver op de kookplaat, bakken in de oven en slowcooking.

Ingrediënten

Havermout koken op het fornuis

• 1 kopje onbewerkte havermout
• 3 kopjes water
• 1/2 kopje melk
• 1/2 theelepel zout

(optioneel)

• Specerijen zoals kaneel, nootmuskaat of gemalen kruidnagel
• Ahornsiroop of bruine suiker
• Fruit: bessen, gesneden appels of gesneden bananen

Havermout koken in de oven

• 1 kopje onbewerkte havermout
• 1/2 eetlepel olie
• 1/2 theelepel zout
• 2 kopjes kokend water
• 1,5 kopjes melk

(optioneel)

• 1 theelepel kaneel
• 2 appels, klokhuis verwijderd, geschild en in blokjes gesneden
• 1/3 kopje bruine suiker

Havermout 's nachts koken

• 1 kopje onbewerkte havermout
• 1,5 kopjes melk
• 1,5 kopjes water
• 1/2 theelepel zout

(optioneel)

• 2 appels, klokhuis verwijderd, geschild en in blokjes gesneden
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1,5 eetlepels olie
• 1/2 theelepel kaneel

Stappen

Methode 1 van 3: Havermout koken op de kookplaat

1. 1 Water koken. Giet drie kopjes water in een kleine pan en breng aan de kook. Als je wilt, kun je het water in de magnetron koken.
2. 2 Voeg de onbewerkte haver toe aan de pan, voeg een snufje zout toe, breng aan de kook en kook verder, roer de haver erdoor met een houten lepel.
3. 3 Kook op laag vuur, onbedekt, gedurende 20-30 minuten. Controleer de gaarheid na ongeveer 20 minuten koken. Als je langer op je haver wilt kauwen, kook dan minder tijd; als je de voorkeur geeft aan zachtere, kook dan langer.
   • Roer de haver niet terwijl ze koken.
   • Als het water te snel verdampt, verlaag dan de kooktemperatuur.
4. 4 Voeg melk toe. Roer alles om met een houten lepel. Laat de havermout nog 5 tot 10 minuten sudderen.
5. 5 Haal de havermout van het vuur en schep op borden. Bestrooi met kaneel, nootmuskaat, bruine suiker, ahornsiroop of fruit.

Methode 2 van 3: Havermout in de oven koken

1. 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. 2 Water koken. Giet water in een kleine pan en breng aan de kook. Als je wilt, kun je het water in de magnetron koken.
   • Houd er rekening mee dat een deel van het water verdampt als het wordt gekookt. Om 2 kopjes kokend water voor haver te hebben, moet je 2 en 1/4 kopjes koud water nemen.
3. 3 Zet ondertussen een middelgrote pan op het fornuis op middelhoog vuur. Doe de boter in een pan en laat smelten.
4. 4 Voeg onbewerkte haver toe aan de pot. Meng het met de boter met een houten lepel. Kook de havermout, af en toe roerend, ongeveer drie minuten, of tot ze bruin zijn.
5. 5 Giet kokend water in een pan met haver. Roer met een houten lepel.
6. 6 Voeg kaneel, appels, zout en melk toe.
7. 7 Plaats het mengsel in een ingevette glazen of metalen ovenschaal en plaats in de voorverwarmde oven.
8. 8 Kook de havermout gedurende 50 minuten tot een uur. Controleer binnen 30 minuten of het brandt niet aan. De havermout is gaar als de bovenkant bruin is.
9. 9 Serveer met room, verse appels of een topping naar keuze.

Methode 3 van 3: Havermout 's nachts koken

1. 1 Bestrijk je slowcooker met een beetje plantaardige olie. Als je het niet invet, zal het moeilijk zijn om de havermout 's ochtends te krijgen.
2. 2 Plaats de onbewerkte haver, zout, melk en water in een slowcooker. Voeg eventueel appels, bruine suiker, kaneel, boter en/of noten toe.
3. 3 Meng alle ingrediënten goed.
4. 4 Plaats het deksel op de slowcooker en zet de regelaar op een lage temperatuur. Laat de havermout een nacht koken.
5. 5 Haal de kom 's morgens uit de slowcooker en roer de havermout erdoor. Schep het in kommen en bestrooi met iets naar keuze. Om te voorkomen dat havermout te gaar wordt, volgen hier enkele tips en adviezen voordat u begint met koken:
   • Probeer hetzelfde recept overdag in een pan of slowcooker, niet 's nachts. Houd de havermout in de gaten en begin na 5 uur te controleren op gereedheid. Zo weet je hoe lang het duurt om in een slowcooker te koken. Als je een slowcooker hebt met een transparant venster bovenop, kun je het koken bekijken. Als u de kom moet openen om de gaarheid te controleren, houd er dan rekening mee dat dit ongeveer 30 minuten aan de kooktijd toevoegt.
   • Zet de timer aan als je geen programmeerbare slowcooker hebt. Stel de aan/uit-timer in voor de tijd die normaal gesproken in beslag wordt genomen door 's nachts koken.

Tips

• Gebruik bij het koken van onbewerkte haver een pan die groot genoeg is, anders zal de havermout overkoken.
• Bereid een dubbele of driedubbele portie en bewaar in de koelkast in een goed afgesloten magnetronbestendige container.
• Tijdens het koken kunt u proberen gedroogd fruit toe te voegen, waardoor de hoeveelheid water toeneemt, omdat gedroogd fruit het absorbeert.

Waarschuwingen

• Sommige recepten raden aan om de havermout een nacht te laten weken. Dit kan onveilig zijn vanwege bacteriologische problemen.
• Probeer dit recept niet in een rijstkoker, want de havermout zal waarschijnlijk overkoken.

Wat heb je nodig

• Bovenstaande ingrediënten
• Grote pan met deksel
• Een lepel
• Glazen of metalen ovenschaal
• Slowcooker
• Thermische glazen container