Inhoud

• Advies

• Butter Bacon en Fuerte hebben een gladde, dunne, groene schil.
• Gwen-avocado's hebben een donkergroene schil die bij rijpheid zacht en ruw is.
• Avocado Hass en Lamb Hass hebben de meest onderscheidende kleuren. Hass avocado's, wanneer ze rijp zijn, variëren in kleur van donkergroen tot paars. De zwarte avocado-schil betekent echter dat hij te gaar is, net zoals de groene avocado waarschijnlijk onrijp is.
• Net als Hass-avocado's zijn Pinkerton-avocado's donker van kleur als ze rijp zijn. Rijpe Pinkerton-avocado's zijn meestal donkergroen van kleur.
• Rietboter blijft heldergroen, zelfs als hij volledig rijp is. De peulen zijn meestal dik en licht klonterig.
• Zutano-avocado's hebben een dunne peul die groen en geel is als ze rijp zijn.

Houd de avocado in de palm van je hand. Druk niet met uw vingertoppen op de avocado. Je moet de avocado helemaal in de palm van je hand leggen.

• Als je met je vingertoppen of duim op de avocado drukt, kan de avocado kapot gaan. Onrijpe avocado's zijn moeilijk te breken, maar rijpe avocado's niet. Plaats de avocado in de palm van je hand om de druk op de avocado te verdelen en het risico van platdrukken te verkleinen.

Knijp de avocado lichtjes uit. Gebruik de palm van je hand en de onderkant van je vingers om zachtjes en gelijkmatig op de avocado te drukken.

• Als je de avocado perst, als hij rijp is, zal hij een beetje zacht aanvoelen, zelfs als je hem heel licht aandrukt. De peulen zullen een beetje "toegeven" maar zinken nog steeds niet.
• Als de avocado zacht aanvoelt als je op de avocado drukt, is hij doorbakken.
• Als de avocado stevig blijft als je erop drukt, is hij niet rijp.

Knijp meerdere plekken op de avocado uit. Draai de avocado om en druk nogmaals met de handpalmen en de onderkant van de vingers met lichte druk.

• Het kan zijn dat er op het eerste punt waarop je drukt wordt geklapt, waardoor het voelt alsof de avocado overrijp of overrijp is. Om te bevestigen dat dit niet het geval is, moet u de avocado in verschillende posities vormen en vergelijken met de hardheid van de vrucht. Ongebroken avocado's zijn gelijkmatig mals.

advertentie

Deel 3 van 4: Inspecteer de onderkant van de avocadosteel

1. 

   
   
   Schud de avocado voorzichtig. Houd de avocado tegen je oor, schud hem een ​​paar keer zachtjes en hoor of er een krasje in zit.
   • Het schudden van de avocado is een goede manier om te controleren, zonder hem uit te snijden, of je voelt dat de avocado zacht is en bang bent dat hij overrijp is.
   • Als de avocado te gaar is, zullen de zaadjes loskomen van het vruchtvlees en een krakend geluid maken als ze worden geschud. Als je dit geluid hoort wanneer je de avocado schudt, is deze waarschijnlijk te gaar.

2. 

   Trek de steel van de avocado eruit. Houd het steeltje van de avocado tussen duim en wijsvinger en trek het er snel uit.
   • Als je gemakkelijk aan het steeltje kunt trekken, is de avocado rijp.
   • Als de avocado onrijp is, kun je de steel niet van de vrucht verwijderen zonder hem door te snijden. Gebruik geen mes of ander gereedschap om de steel te verwijderen. Als je het steeltje van de avocado niet kunt verwijderen, is de avocado onderrijp en niet eetbaar.

3. 

   
   
   Gebruik citroensap om het oppervlak van de twee helften van de avocado te borstelen. Gebruik een cakeborstel om ongeveer 1 eetlepel (15 ml) citroensap over de gesneden kanten van de avocado te vegen.
   • Wanneer je de avocado snijdt, breek je de celwand van het vruchtvlees en activeer je het oxidatieproces. De beste manier om oxidatie te vertragen, is door een zure substantie op de pulp aan te brengen.

4. 

   Leg de twee helften bij elkaar. Leg de twee helften samen zoals eerder, hoe beter de match.
   • Een andere manier om oxidatie te vertragen, is door het contactoppervlak van de pulp te verkleinen. Door de twee helften bij elkaar te brengen, kan het vruchtvlees zoveel mogelijk worden verborgen.

5. 

   Bedek de avocado met plasticfolie. Wikkel de avocado in meerdere lagen film zodat deze goed is afgesloten.
   • De sluitfolie beperkt de zuurstofblootstelling van het vruchtvlees, waardoor oxidatie wordt vertraagd.
   • U kunt ook een doos met gesloten deksel, een plastic zak met ritssluiting of een plastic vacuümzak gebruiken.

6. 

   Bewaar de avocado gaar in de koelkast. Omdat de avocado is gesneden, moet je hem in de koelkast bewaren, zodat hij niet bederft tijdens het rijpen.
   • De avocado is binnen een paar dagen rijp. Als het echter zachter wordt en bruin wordt, moet u het misschien weggooien.
   advertentie

Advies

• Om een ​​groene avocado te laten rijpen, plaats je hem een ​​paar dagen op een tafel bij kamertemperatuur. Het koelen van het fruit zal de rijping van het fruit verstoren, dus bewaar onrijpe avocado's niet in de koelkast tenzij ze uitgesneden worden.
• De avocado is na het plukken rijp. Als je een avocado uit een boom wilt plukken, kies dan voor een grote, uniforme donkere kleur en een harde textuur. Na het plukken moet je de avocado 2-7 dagen op tafel laten liggen voordat het fruit rijp en eetklaar is.
• Als je het niet meteen gaat eten, kun je het beste onrijpe avocado kopen. Rijpe avocado's kunnen slechts enkele dagen in de koelkast worden bewaard.
• Om het rijpingsproces van de avocado te versnellen, doe je de avocado in een papieren zak met een appel of banaan. Appels en bananen geven ethyleengas af, een stimulerend middel dat werkt om fruit te laten rijpen, en avocado's rijpen sneller wanneer ze worden blootgesteld aan ethyleengas.