Asperges uit de magnetron - Tips

Video: Wist jij dat je maaltijden kunt stomen in de.....

Inhoud

Middelen
Stappen
Wat je nodig hebt

Als je een snelle en gezonde manier nodig hebt om asperges te maken, gebruik dan de magnetron. Er zijn veel manieren om asperges in de magnetron te bereiden. Hier zijn specifieke instructies voor elk:

Middelen

Knapperige gegrilde asperges

4 porties

1/4 kop (60 ml) water
450 g verse of ontdooide asperges
½ theelepel (2,5 ml) zout (optioneel)

Zacht gegrilde asperges

4 porties

1/4 kop (60 ml) water, sinaasappelsap of witte wijn
450 g verse of ontdooide asperges
1/2 theelepel (2,5 ml) zout (optioneel)

Knoflookbotersaus (optioneel)

Om 1/4 kop (60 ml) saus te maken

1/4 kopje zachte ongezouten boter
1/2 theelepel (2,5 ml) gehakte verse knoflook

Stappen

Methode 1 van 4: Voordat u begint: Bereid asperges voor

Kies asperges. Als je verse asperges gebruikt in plaats van bevroren asperges, kies dan voor sterke, groene asperges. De uiteinden van de asperges moeten ook samen worden gebundeld.
- Aspergestengels kunnen dik of dun zijn. Dikke asperges hebben meer tijd nodig om gaar te worden, maar hun smaak en voedingswaarde zijn vergelijkbaar met die van dunne asperges. Merk echter op dat, ongeacht het type dat u kiest, de aspergestengels hetzelfde moeten zijn.
Was asperges met koud water. Spoel asperges af met koud water en wrijf zachtjes over de toppen om vuil en zand te verwijderen.
- Asperges worden gekweekt in zandgronden en zijn meestal aan de bovenkant bedekt met aarde. Daarom is het erg belangrijk om ze grondig te wassen.
- Gebruik een papieren handdoek om het water op de asperges na het wassen te drogen.
Verwijder de basis van asperges. Gebruik je hand om te breken of gebruik een mes om 1/3 van de bamboescheut vanaf de basis naar boven te snijden.
- Meestal moet u ongeveer 2,5 tot 4 cm afsnijden.
- De basis van de asperges ruikt meestal naar hout en smaakt niet lekker.
- Je kunt inschatten waar je moet buigen door de asperges een paar keer zachtjes bij de basis te buigen. Het makkelijkst is om te beginnen met de zachte steel en je kunt de stronk met je hand verwijderen.
Verwijder de knoppen aan de basis van de shoot. Gebruik een dunschiller om de grove buitenste knop van de bamboescheuten te verwijderen.
- Deze stap is niet nodig, maar het zorgt ervoor dat de scheuten er schoner uitzien. Als de aspergesteel dik is, is het beter om de knop te verwijderen.
- U staat op het punt de tepel vanaf de basis af te knippen tot ongeveer 5 cm.
advertentie

Methode 2 van 4: Knapperige gegrilde asperges

Week 4 vellen keukenpapier in water. Spray of giet 60 ml water op een papieren handdoek. Als het water te veel is, wring het dan uit.
- Papieren handdoeken moeten vochtig zijn, niet doorweekt.
Verdeel het weefsel in een strook. Stapel vochtige papieren handdoeken op het aanrecht zodat de rand van het ene vel de rand van het volgende vel papier overlapt om een ononderbroken strook papieren handdoeken te vormen.
- Papieren handdoeken zijn ideaal, omdat ze aan elkaar blijven plakken. Als u een servet of een aparte tissue gebruikt, moeten de handdoeken ongeveer 2,5 cm boven elkaar zijn. Zo niet, dan zult u in de volgende stap moeite hebben met scrollen.
Leg de asperges op keukenpapier. Stapel de asperges dicht bij elkaar en gelijkmatig op een uiteinde van de tissue strip. Als je wilt, kun je zout strooien.
- Asperges moeten parallel zijn aan de breedte van de weefselstrook. Probeer de bamboescheut in het midden te plaatsen, parallel aan de breedte van de strook. Laat de uiteinden van de bamboespruit niet uit de rand van het papier steken.
Rol de asperges tot een bosje. Wikkel het weefsel voorzichtig om de asperges om een bundel te vormen. Blijf rollen tot de strip eindigt.
- Als de rol klaar is, moet de aspergebundel strak zitten en moet de steel netjes in het weefsel passen.
- Als er extra ruimte is aan de uiteinden van de rol, vouw ze dan om de uiteinden te sluiten. Zo nee, geen zorgen.
Magnetron de asperges 3-4 minuten. Bak asperges stevig verpakt in de magnetron op Full Power-modus tot de stengels licht zacht en knapperig zijn.
- Magnetron de aspergebundel met het blootgestelde papier naar beneden. Dit voorkomt dat de rol eruit komt tijdens het bakken van de asperges.
- Het proces is in wezen het stomen van de asperges in de oven. De vochtige papieren handdoeken worden warm, de hete stoom sijpelt in de scheuten. Door te stomen behoudt u de knapperigheid en voedingsstoffen in asperges.
Verwijder voorzichtig het weefsel en geniet ervan. Rol de bundel scheuten in de tegenovergestelde richting en verwijder het weefsel met een tang. Geniet ervan terwijl de asperges nog heet zijn.
- Wees voorzichtig bij het verwijderen van papieren handdoeken. Bij het verwijderen van de handdoek stijgt veel stoom. Het gebruik van een tang kan handen beschermen tegen brandwonden. Draai ook naar achteren om te voorkomen dat de stoom uw gezicht verbrandt.
- Voeg desgewenst een beetje boter of kruidenboter toe aan de asperges voor het serveren.
advertentie

Methode 3 van 4: Zacht gegrilde asperges

Leg de asperges op een magnetronschaal. Leg asperges op een bord dat wordt gebruikt voor magnetrons. Plaats indien mogelijk de toppen van de scheuten naar het midden van de plaat.
- De scheut is zachter dan de stengel, waardoor deze sneller rijpt. Daarom, als de grill te gaar is, zullen de toppen van de bamboescheuten gemakkelijk vlekken krijgen.
- Omdat er in het midden van de magnetron minder warmte wordt opgevangen, wordt voorkomen dat de bamboescheuten in het midden van de plaat te snel gaar worden.
- Houd er echter rekening mee dat als u een rechthoekige schijf gebruikt en de bovenstaande instructies niet kunt volgen, u de asperges gelijkmatig kunt uitlijnen. Asperges moeten nog steeds zonder problemen rijp zijn.
Vul een bord met water, sinaasappelsap of witte wijn. Doe slechts ongeveer 60 ml in de schaal. Bestrooi eventueel met een snufje zout.
- Wil je dat de asperges een traditionele smaak krijgen of wil je de bamboescheuten kruiden, voeg dan na het bakken de bamboescheuten toe aan de saus, gebruik gefilterd water.
- Als je asperges een unieke smaak wilt geven, gebruik dan sinaasappelsap of witte wijn.
Magnetron voor 4-7 minuten. Dek af en bak de oven in Full Power-modus tot de scheuten zacht zijn.
- Gebruik het deksel als de schaal een deksel heeft dat geschikt is voor gebruik in de magnetron. Merk op dat het raadzaam is om de ventilatieopeningen op het deksel te openen voordat u het deksel plaatst of afbuigt om overmatige damp- en drukopbouw binnenin te voorkomen.
- Als u gehakte asperges of bamboescheuten bakt in plaats van heel, moet u slechts 3-5 minuten koken op Full Power-modus.
- Roer de helft van de tijd door de asperges om gelijkmatig te koken.
Geniet terwijl het nog warm is. Laat de bamboescheuten voor het serveren afkoelen en leg de gekookte bamboescheuten op een bord.
- Wees voorzichtig bij het openen van de schijfafdekking. Stoom kan zich tijdens het koken sterk opstapelen en kan brandwonden veroorzaken als uw handen of gezicht te dichtbij zijn.
- Voeg voor het serveren een beetje boter of kruidenboter toe aan de asperges. Roer voorzichtig zodat de asperges gelijkmatig met boter bedekt zijn.
advertentie

Methode 4 van 4: Optionele saus: knoflookboter

Meng boter met knoflook. Gebruik een vork om de zachte boter te mengen en laat op kamertemperatuur komen met de gepureerde knoflook.
- Boter moet worden verzacht. Koude boter zal niet goed mengen met knoflook.
- Laat de boter ongeveer 30 minuten op het aanrecht staan om de boter zacht te maken. Als er niet genoeg tijd is, magnetron dan de hele boter met de wikkel tot 10 seconden. Wikkel boter niet in folie om zacht te worden in de magnetron.
- Als je geen verse knoflook hebt of de rauwe geplette knoflook niet aan je asperges wilt toevoegen, kun je 1/8 theelepel (0,6 ml) knoflookpoeder gebruiken.
Voeg voor het serveren een beetje lookboter toe aan de asperges. Strooi 1 theelepel (15 ml) kruidenboter over hete asperges en roer voorzichtig om de boter en de stengels bedekt met boter te smelten.
- Als je wilt dat de asperges tijdens het koken de boter-knoflooksmaak opdoen, kun je de bovenstaande zachte bakmethode gebruiken en 1 theelepel (15 ml) knoflookboter en zout toevoegen voordat je de deksel erop doet en bakken.
- De rest van de boter kan in een afgesloten bakje 3 dagen bewaard en ingevroren worden.
advertentie