Schrijver:
Laura McKinney
Datum Van Creatie:
4 April 2021
Updatedatum:
1 Juli- 2024
Inhoud
Garnaal is een heerlijk en delicaat zeevruchtengerecht dat kan worden gecombineerd met een verscheidenheid aan kruiden en sauzen. Garnalen zijn snel, dus ze zijn een uitstekende keuze voor een weekenddiner of een snelle oplossing. Garnalen zijn erg lekker als ze worden gekookt, geroosterd op het vuur of buiten worden gegrild.
- Bereidingstijd: 25 minuten
- Kooktijd (koken): 6-12 minuten
- Totale tijd: 30-40 minuten
Middelen
- Garnalen
- Land
- Olijfolie
- Zout
- Peper
Stappen
Kies verse of bevroren garnalen. De meeste markten verkopen zowel verse als bevroren garnalen.
- Kies je voor verse garnalen, dan is het vlees melkwit, de golfplaten schelp lichtgrijs. Moet garnalen kiezen die niet stromen.
- Ingevroren garnalen zijn zowel verwerkt als onbewerkt verkrijgbaar. De methoden in dit artikel zijn voor onbewerkte garnalen.
Kies garnalen met of zonder schaal. Verse garnalen worden meestal voorgeschild verkocht. Als u gepelde garnalen koopt, moet u de garnalen zelf pellen.- Garnalen kunnen voor of na verwerking worden gepeld. Veel mensen zullen het gemakkelijker vinden om rijpe garnalen te pellen. De verwerking van schelpgarnalen helpt ook om de sterke smaak van garnalen te behouden.
- Om garnalen te pellen pak je de garnalenpoot en scheur je deze open. Scheid en pel langs de kromming van het lichaam.
- Kan garnalenschalen gebruiken om garnalenbouillon te verwerken.
Haal de pezen van de garnalen op. Teken pezen na het schillen van garnalen. Het is gemakkelijker om de pezen vóór verwerking te verwijderen.- Gebruik een scherp mes om de groeven buiten de rondingen van het lichaam te snijden. De groef zal een donkerbruine of zwarte pees onthullen. Dat is het spijsverteringskanaal van de garnaal. Gebruik je vinger, vork of mes om de pezen te openen en gooi ze weg.
- Het eten van garnalenpezen is niet slecht voor de gezondheid, maar veel mensen houden er vaak niet van om te eten.
Methode 1 van 3: Garnalen koken
Bereid garnalen voor. Haal de garnalen 20 minuten voor verwerking uit de koelkast. Spoel de garnalen af met koud water en laat ze op kamertemperatuur komen.- Garnalen kunnen met of zonder schaal worden gekookt.
Vul een pan die groot genoeg is om de garnalen met water te bedekken.
Kook water in een pan op hoog vuur.
Doe de garnalen in de pan. Zorg ervoor dat de garnalen in water zijn ondergedompeld.
Kook garnalen ongeveer 1-2 minuten. Wanneer het water weer begint te koken, zie je kleine belletjes naar de oppervlakte van het water drijven. Dit fenomeen treedt op na 1-2 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid water in de pot. Als je de bubbels ziet, kun je het vuur uitzetten.
Dek de pan af en laat de garnalen in de pot. Laat de garnalen 5-10 minuten doorkoken in heet water, afhankelijk van de grootte van de garnaal. Garnalen worden roze als ze rijp zijn.
Giet het garnalensap af. Giet garnalen in een filter of zeef om uit te lekken. Geniet ervan terwijl de garnalen nog warm zijn.
- Als u de garnalen niet pelt voordat u ze kookt, kunt u de gepelde garnaal naar boven halen zodat de persoon deze zelf kan pellen, of u kunt de gekookte garnalen pellen voordat u deze naar de tafel brengt.
Methode 2 van 3: Gebraden garnalen
Bereid garnalen voor. Haal de garnalen uit de koelkast en was ze met koud water. Schud de gedroogde garnalen om water te verminderen.
- Schil als je de garnalen zonder schaal wilt braden.
- Laat de schelpen intact als je ze wilt pellen nadat ze zijn geroosterd.
Verhit de pan op middelhoog vuur. Giet er een theelepel olie bij en roer de pan tot de olie gelijkmatig is verdeeld.
Leg de garnalen in de pan. Leg de garnalen in een dunne laag en zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
Rooster de garnalen 2-3 minuten. Het oppervlak van het garnalenlichaam wordt roze.
Draai de garnalen om en blijf roosteren. Je moet ervoor zorgen dat elke garnaal wordt omgedraaid. Rooster nog 2-3 minuten of tot de andere kant roze wordt. Rijpe peulen worden helderroze en het vruchtvlees wordt transparant wit in plaats van ondoorzichtig wit.
Zet het fornuis uit. Geniet terwijl de garnalen nog warm zijn. advertentie
Methode 3 van 3: Gegrilde Garnalen
Bereid een grill voor. Bereid een houtskoolgrill voor of kook een gasgrill op matig vuur.
Bereid garnalen voor. Haal de garnalen uit de koelkast en was ze met koud water. Schud de garnalen om het water weg te laten lopen.
Rijg de garnalen aan spiesjes. Poke spiesjes van de staart tot het dikste deel van de garnaal.
- Kan houten spiesjes of metalen spiesjes gebruiken. Als u houten spiesjes gebruikt, moet u ze 10 minuten in water laten weken voordat u ze inrijgt om te voorkomen dat ze aanbranden.
- Je kunt garnalen schuiven met gesneden uien, gesneden rode en groene paprika of andere groenten.
Verdeel de olie over de garnalen. Verdeel een dun laagje olijfolie aan beide kanten van de garnaal. Zout en peper kunnen worden toegevoegd om de smaak te versterken.
Leg de garnalen op de grill. Bak 3-4 minuten aan één kant. Draai en gril de andere kant nogmaals 3-4 minuten. Rijpe garnalen worden felroze en het vlees wordt transparant.
Haal de garnalen van de grill. Trek de garnalen uit de spiesjes en geniet nog warm.
Af hebben. advertentie
Advies
- Garnalen moeten snel worden ontdooid, week de ongeopende garnalenzak in een kom met water op kamertemperatuur voor voldoende tijd om de garnalen zacht te maken. Zet het garnalenzakje in de koelkast tot het volledig ontdooid is.
- De elektrische kachel houdt een aanzienlijke hoeveelheid warmte vast nadat de kachel is uitgezet. Als u een elektrisch fornuis gebruikt om garnalen te koken, moet u de pan op een koud fornuis zetten.
Waarschuwing
- Het eten van rauwe zeevruchten kan negatieve gevolgen voor de gezondheid hebben. U moet de grootste garnaal controleren om er zeker van te zijn dat er geen troebel vlees in het midden van het lichaam zit voordat u gaat eten.
Wat je nodig hebt
- Pot
- Pan
- Ovenbar
