Inhoud

• Stappen
• Advies
• Wat je nodig hebt

Gember wordt voornamelijk verbouwd in Australië, India, Jamica, China, Afrika en is aanwezig in de meeste supermarkten of voedingswinkels over de hele wereld. Het is een veelgebruikt ingrediënt in veel gerechten, van Aziatische wokgerechten tot thee en gebak. Je kunt gember klaarmaken om te koken door de schil te schrapen en vervolgens te hakken, te hakken, te raspen of te hakken. Dit artikel geeft je een beter begrip van hoe je verse gember kiest, bereidt en gebruikt.

Stappen

Deel 1 van 4: Delicious Ginger kiezen

1. 

   Kies dikke gemberwortel. Zoek naar gemberwortel die sappig is en zwaar aanvoelt bij het hanteren. Op deze manier krijg je meer van je gember.
   • Kies ook gemberwortel die recht en rechthoekig van vorm is, met zo min mogelijk takken en brandend. Omdat dit gemakkelijk te pellen en te bereiden is.
   • Je kunt de schil maximaal 6 maanden bewaren en invriezen, dus wees niet bang om meer gember te kopen dan je nodig hebt.

2. 

   
   
   Kies gemberwortel die hard en niet donker is. Kies gemberwortel die een harde schil heeft en niet donkerder wordt, behalve voor gebieden die hard en droog worden na het snijden. U zult waarschijnlijk geen gemberwortel willen kopen die gerimpeld, zacht of beschimmeld is.

3. 

   
   
   Kies gember met een sterke smaak. Heerlijke gember heeft een pittige of vage geur van sinaasappel. Als het verse gember is, heeft het een scherpe geur en een sterk aroma. advertentie

Deel 2 van 4: Gember scheren

1. 

   Snijd voldoende gember. Als je een bepaald recept gebruikt, haal dan de benodigde hoeveelheid gember binnen - meestal uitgedrukt in termen van grootte in plaats van gewicht of volume.
   • Soms hebben recepten een gember "één duim" nodig, zoals het klinkt: slechts een stukje gember ter grootte van je duim!
   • Als je geen recept volgt, onthoud dan dat een kleine hoeveelheid gember ook erg nuttig is, dus probeer een klein stukje, controleer de smaak en voeg indien nodig meer gember toe.

2. 

   
   
   Gebruik een metalen lepel om de schil van de gember voorzichtig te schrapen. Het gebruik van een lepel is de beste manier om de gemberhuid gemakkelijk en snel af te schrapen zonder de gember te verspillen.
   • Houd de gemberwortel in de ene hand en de andere hand de lepel, gebruik de binnenkant van de lepel om scherpe, rechte lijnen langs de bol te trekken.
   • Plaats de lepel over de kleine takken op de gemberwortel. De schil wordt ook voorzichtig afgeschraapt, waardoor alleen het vlees overblijft.

3. 

   Bovendien, als u het moeilijk vindt om een ​​lepel te gebruiken, kunt u een dunschiller of een klein groentemes gebruiken.
   • Dit is waarschijnlijk een snellere manier om de gember te schillen, maar het voordeel van het gebruik van een lepel is dat je meer gember vasthoudt tijdens het schillen.
   • Een dunschiller of mes verliest laagjes gember bij het schillen, deze moet je alleen gebruiken als je echt vaardig bent!

4. 

   Schraap de gemberschil niet te schoon. Bij veel gerechten is het niet nodig om de schil af te scheren, zeker niet als je jonge gember met een dunne schil gebruikt.
   • Het enige dat u hoeft te doen, is de gember met de schil fijnhakken of raspen (hoewel u de gember aan het einde van de wortel kunt afsnijden) en verder koken.
   • Als u zich echter zorgen maakt dat de gemberhuid het uiterlijk of de textuur van het gerecht zal beïnvloeden, hoeft u alleen maar de schil te pellen.
   advertentie

Deel 3 van 4: Gember klaarmaken om te koken

1. 

   Zie de recepten die u gaat gebruiken. Soepen hebben geraspte gember nodig, terwijl roerbakgerechten de gember als een lucifer in strengen moeten hakken.
   • Onthoud dat gember zijn smaak verliest na lang koken. Dus als je echt wilt profiteren van de smaak van gember, voeg het dan toe aan je eten als het bijna op is. Hierdoor blijft de gember vers.

2. 

   Snijd of hak gember fijn als je de textuur en smaak wilt behouden. Als je de gember als een lucifer in strengen snijdt, wordt de gember knapperig en taai.
   • Door een stuk gembergehakt aan een pasta- of rijstgerecht toe te voegen, wordt het gerecht pittiger. Grotere stukjes gember zijn geweldig voor soepen en thee.
   • Om de gember in strengen te snijden, legt u de gember op zijn kant en snijdt u dunne, muntvormige stukjes. Leg vervolgens de stukjes gember op elkaar en snijd ze in horizontale stukjes en vervolgens in strengen.
   • Hak de gember fijn door de strengen horizontaal te draaien en in de lengte in plakjes te snijden voor kleine blokjes. Als je wilt, kun je nog een paar keer een gembermes gebruiken om het verder te snijden.

3. 

   Rasp de gember als u smaak en versheid aan uw gerecht wilt toevoegen. Gember raspen is een snelle en gemakkelijke manier om gepureerde gember te krijgen, die smaak zal toevoegen aan je tomatensaus of marinade.
   • Om te raspen kun je gember op een raspbakje of kaasrasp wrijven. Hierdoor ontstaat een natte puree van pure gember als een dikke pasta. Je moet de gember in een kom malen om het sap uit de gember te halen.
   • Wees voorzichtig als je de gember gaat malen, want je kunt je hand afsnijden. Je hebt een mes nodig om de resterende gember van de schaafmachine af te schrapen.

4. 

   Gebruik gember in verschillende gerechten. Gember heeft een gemakkelijk te combineren smaak die in verschillende recepten kan worden gebruikt, van roerbakgerechten en soepen tot brood en thee.Als je meer manieren wilt vinden om gember te gebruiken, probeer dan een van de volgende:
   • Gemberthee
   • Gember jam
   • Gember Koekjes
   • Gemberwijn
   • Gestoomde kip met gember en lente-uitjes
   • Chutney Gember
   • Gember- en uiensoep
   advertentie

Deel 4 van 4: Gember bewaren

1. 

   Bewaar gember in de koelkast. Om gember in de koelkast te bewaren, wikkel je de gember in een tissue, wikkel je het voedsel in een film en plaats je het in de koelbox. Je kunt gember twee weken bewaren.

2. 

   Bewaar gember vers in de vriezer. Om verse gember in de vriezer te bewaren, wikkel je hem stevig in een plastic zak (je kunt hem eerst pellen) en bewaar je hem maximaal 6 maanden. Als je hem nodig hebt, kun je de gember raspen terwijl hij nog bevroren is. De waarheid is dat gember gemakkelijker te hanteren is in bevroren toestand omdat het minder vezels bevat.

3. 

   advertentie

Advies

• Vind recepten met gember in het kookboek of op de website.
• Gember heeft veel geweldige gezondheidsvoordelen - ontstekingsremmend, kalmerende maag en het voorkomen van verschillende ziekten. Drink gemberthee als u veel stoelgang heeft of 's ochtends moe bent en u zich snel beter voelt.

Wat je nodig hebt

• Metalen lepel
• Mes
• Hulpmiddelen om groenten te schillen
• Schaafbak