Inhoud

• Advies
• Wat je nodig hebt

• Gebruik alleen een lichte trimmer om de dunne buitenhuid te verwijderen en het vlees binnenin rijk aan fytonutriënten te houden.

Duw de dunschiller langs de wortelsteel naar boven. De geschilde korst buigt iets en valt in een kom of een snijplank.

• Als je een snijplank gebruikt, houd dan de uiteinden van de wortels schuin over de snijplank. Als een wortel op zo'n stevig oppervlak wordt geplaatst, zal hij niet bewegen als hij geschild is.

Trim vervolgens onderkant boven. Een standaard dunschiller heeft meestal twee messen en je schilt gemakkelijk wortelen van boven naar beneden en naar boven. Dus na het knippen van boven naar beneden, moet u in de tegenovergestelde richting knippen, dwz van onder naar boven.

• Het doel van het schillen vanuit beide richtingen is om het schillen van de groenten snel te laten verlopen en effectiever.

Draai de wortelsteel en blijf de hele wortel bijsnijden. Draai de wortels tijdens het schillen langzaam rond en schil ze helemaal door. Heel simpel toch?

Draai de wortel ondersteboven om de staart bij te knippen. Het uiteinde van de bol geeft je de plaats van je hand en snijdt niet in je pols tijdens het schillen van de wortel. Nadat je de hele bol hebt gepeld, draai je de wortel ondersteboven om de staart af te knippen zoals hierboven. Opmerking mag niet afpellen, het hele lichaam is gepeld.

• Dit is alleen nodig als je de wortelstaart niet in de eerste plaats snijdt. Gewoonlijk versnelt dit het afpellen, en uiteindelijk kost het slechts iets meer tijd om de hele staart te verwijderen. Kortom, u kunt de meest handige manier kiezen.

Leg de wortel op de snijplank en snijd de uiteinden af ​​met een mes. De meeste koks gebruiken geen wortelkoppen om gerechten te bereiden. U kunt dus de uiteinden van wortels afsnijden en ze gebruiken om te bemesten of ze met de schil weggooien.

• Was de wortels een keer na het schillen en gebruik ze om recepten te bereiden.

advertentie

Methode 2 van 2: een keukenmes gebruiken

1. 

   Was wortelen met koud water. Alle groenten en fruit moeten met koud water worden gewassen om vuil of pesticiden te verwijderen. Gebruik een zachte borstel om de wortels snel en gemakkelijk te wassen.

2. 

   
   
   Plaats het mes op de staart van de wortel en druk langs de bol om de dunne buitenhuid te verwijderen. Zonder dunschiller zou een mes het beste hulpmiddel zijn voor deze taak. Druk gewoon lichtjes en pas op dat u niet te diep in het vruchtvlees snijdt.
   • Pas op dat u de hand niet snijdt. De niet-dominante hand (wortelhandvat) mag niet in de buurt van het mes worden geplaatst. Zorg ervoor dat je vingers onder en aan beide kanten van de wortel zitten, zodat je niet door het mes wordt afgesneden.

3. 

   Draai de wortelsteel en blijf de hele wortel bijsnijden. Draai de wortels tijdens het schillen langzaam rond en schil ze helemaal. Het proces van het omdraaien en schillen van wortels moet gemakkelijk zijn en tussendoor niet stoppen.
   • In eerste instantie kun je de wortelstaart (het deel bij de pols) negeren en niet pellen. Nadat u klaar bent met het schillen van de steel, draait u de wortel gewoon ondersteboven en knipt u de staart af volgens dezelfde instructies hierboven.

4. 

   Leg de wortel op een snijplank en snijd de uiteinden af ​​met een mes. Gooi de uiteinden van de wortel met de schil weg of gebruik het als meststof.
   • Leg de geschilde wortelen op een apart bord en blijf schillen tot het einde. Was wortels voordat je ze gebruikt.
   advertentie

Advies

• Voor biologische wortelen hoeft u ze misschien niet te schillen. Door te schillen wordt de voedzame wortelschil weggenomen.

Wat je nodig hebt

• Wortel
• Grote schaal
• Dunschiller (optioneel)
• Snijplank
• Keukenmessen