Inhoud

• Middelen
• Stappen
• Wat je nodig hebt

Puto is een kleine Filipijnse gestoomde cake gemaakt van rijstmeel (genaamd galapong). Deze cake wordt meestal gegeten als ontbijt met koffie of warme chocolademelk. Sommige mensen voegen ook graag geraspte kokos toe aan de cake of eten erbij Dinugan - Gestoofd varkensbloed. Als je je eigen puto wilt maken, bekijk dan de onderstaande instructies.

• Bereidingstijd: 20 minuten
• Verwerkingstijd: 20 minuten
• Totale tijd: 40 minuten

Middelen

• 4 kopjes rijstmeel
• 2 kopjes suiker
• 2,5 eetlepels drijvende bloem
• 2 kopjes kokosmelk
• 2,5 kopjes gefilterd water
• 1/2 kopje gesmolten boter
• 1 ei
• Kaas op de taart
• Kleurstof voor levensmiddelen (optioneel)
• 1 eetlepel bloem (optioneel)

Stappen

1. 

   
   
   Zeef de droge ingrediënten samen. Door rijstmeel, suiker en bakpoeder te zeven, kun je de droge ingrediënten gelijkmatig mengen, klonteren voorkomen en de ingrediënten aan de lucht laten. Giet de ingrediënten gewoon door de zeef in de kom en voeg een borstel toe aan de bodem van de zeef terwijl de ingrediënten vallen om het gemakkelijker te maken om de ingrediënten te zeven. Meng de ingrediënten goed.
   • Als je geen rijstmeel hebt, kun je het vervangen door gewoon bloem, maar het ziet er niet uit als een traditionele rijstcake.
   • Als je echt een puto wilt maken, roer dan het rijstmeel met water in de kom, dek af en laat het een nacht op kamertemperatuur staan. Als je dit doet, moet je ongeveer 450 g rijstmeel roeren met een halve kop water.

2. 

   
   
   Voeg boter, kokosmelk, eieren en water toe en meng goed. Gebruik een houten lepel, garde of garde om ingrediënten goed te mengen. Als er geen kokosmelk beschikbaar is, kun je deze vervangen door meer dan twee keer zoveel gecondenseerde melk of je kunt gewone melk gebruiken, maar het krijgt niet de traditionele smaak van puto.
   • Als je de puto taaier wilt maken, kun je 1 eetlepel bloem aan het bloemmengsel toevoegen.
   • Hoewel kleurstof niet strikt noodzakelijk is, geeft het de cake een mooie kleur. Enkele van de meest voorkomende kleuren van de puto zijn groen, geel of paars. Als je wilt dat de cake kleurrijk is, verdeel het deeg dan in vier delen en voeg 1-2 druppels van de unieke kleur toe aan drie delen; je kunt misschien geen kleur toevoegen aan een deel van het poeder voor een mooi contrast met de "witte" kleur.

3. 

   
   
   Giet het bloemmengsel in een vorm en een klein cupcake bakje. Als je geen papieren cupcakebeker gebruikt, kun je de boter in de vorm verdelen om te voorkomen dat hij blijft plakken. Je giet het mengsel in een volle of enigszins volle vorm. De cake zwelt tijdens het stomen op, dus je moet ruimte maken om op te zwellen. Sommige mensen raden je zelfs aan om maar 3/4 van de vorm te gieten.

4. 

   Leg de kaas op het deeg. Snijd kaas in kleine vierkantjes, ongeveer ter grootte van 0,5 dollar brons, maar iets groter dan 25 cent. Als u gewone kazen gebruikt, kunt u deze voor het stomen in de vorm doen. Als u echter melty cheese gebruikt, voeg deze dan pas toe als het bijna klaar is met stomen, dat wil zeggen 2 minuten voor het afmaken. Dat is de hoeveelheid tijd die je nodig hebt om gesmolten kaas te smelten.

5. 

   Bereid je voor om te stomen. Zorg ervoor dat je genoeg water in de stomer doet en maak je klaar om de cake te stomen. U kunt een dunne doek om de cakevorm heen smeren en een extra doek gebruiken om de stomer af te dekken. Of u kunt het gewone deksel gebruiken om het stoombad af te dekken. Begin met het bereiden van de stomer terwijl u de ingrediënten mengt om tijd te besparen.

6. 

   Plaats de cakevorm in de stoomschaal en stoom ongeveer 20 minuten. Je kunt de cake na 10 minuten stomen controleren. Wanneer je een tandenstoker gebruikt om de cake vast te pinnen en merkt dat de tandenstoker niet nat is, is de puto klaar met stomen. Zorg ervoor dat u 2 minuten stomen toevoegt voordat u het afmaakt als u gesmolten kaas aan de cake toevoegt.

7. 

   Haal de puto uit de vorm. Laat de cake 1 of 2 minuten afkoelen voordat je hem eruit haalt. Als de cake minder heet is, kun je een bord schikken.

8. 

   Genieten. Deze cake is heerlijk warm, dus je moet er meteen van genieten. Je kunt op elk moment puto eten, maar veel mensen eten graag cake onder het genot van koffie. Je kunt er ook mee eten Dinugan - Gestoofd varkensbloed als je wilt. advertentie

Wat je nodig hebt

• Kleine cupcakevorm of bakje
• Stomen