Inhoud

• Wat je nodig hebt

• Als de knoflook gaar is, ruik je gemakkelijk de geur van knoflook.

Voeg kruiden toe. Voeg 2 theelepels gedroogde oregano en 1/4 theelepel gedroogde basilicum toe en roer goed. Gebruik de saus meteen, want de boter zal scheiden als hij afkoelt.

• Je kunt verse kruiden gebruiken om kleur toe te voegen. Roer gewoon 4 theelepels oregano en 1/2 theelepel gehakte verse basilicumblaadjes erdoor.

advertentie

Methode 2 van 3: Maak een knoflookboterroomsaus

1. 

   
   
   Voeg de bloem toe en kook het mengsel. Voeg 2 eetlepels bloem toe aan de pan en roer goed door het knoflookbotermengsel. Blijf roeren en kook het mengsel een minuut.
   • Het mengsel verandert tijdens het koken in een dik poeder.

2. 

   Roer met een garde bij het toevoegen van vloeibare ingrediënten. Gebruik een garde om het mengsel continu te roeren terwijl je langzaam driekwart (180 ml) kippen-, rundvlees- of groentebouillon en driekwart (180 ml) melk toevoegt. Blijf de saus roeren totdat deze kookt en dikker wordt.
   • Als de saus klontert, kun je het mengsel in een blender of universele blender doen. Mix het sausmengsel tot de klonten verdwenen zijn.

3. 

   
   
   Kruid de kruiden en serveer de kruidenboterroomsaus. Zet het vuur uit en roer 2 theelepels gedroogde peterselie door de saus. Breng op smaak met peper en zout. U kunt een saus toevoegen aan de pastagerecht.
   • Als je meer van verse kruiden houdt, kun je 4 theelepels gehakte verse peterselie toevoegen.
   advertentie

Methode 3 van 3: Maak een knoflookbotersaus met citroensmaak

1. 

   Kook boter met knoflook. Doe 1 eetlepel (15 gram) boter in een middelgrote pan. Maak een eetlepel (ongeveer 10 gram) gehakte knoflook klaar en doe dit in de pan. Zet op middelhoog vuur en kook tot de boter smelt. Dit gaat een paar minuten duren.
   • De knoflook wordt ook gaar tijdens het koken van de boter. Je zou de knoflook een lichtbruine kleur moeten zien als je klaar bent.

2. 

   
   
   Roer en kook de rest van de boter. Voeg 15 eetlepels (ongeveer 200 g) boter toe en zet op laag vuur. Roer terwijl de boter volledig is gesmolten. Dit duurt ongeveer een minuut of twee.

3. 

   Pers meer citroensap uit en voeg kruiden toe. Neem wat citroensap en pers het uit in 2 eetlepels sap. Roer het citroensap door het kruidenbotermengsel. Je moet ook 1 theelepel gemalen zwarte peper en 4 theelepels verse koriander toevoegen. Verhit de boter op laag vuur ongeveer 10 minuten op het vuur.
   • U kunt de saus serveren als de ingrediënten in de saus gedrenkt zijn, of het mengsel door de zeef filteren om het klonterige varkensvlees te verwijderen voordat u gaat eten.
   • Probeer zeevruchten in sauzen te dompelen of saus over pasta te dopen.

4. 

   Voltooid. advertentie

Wat je nodig hebt

• Kleine pot
• Middelgrote pot
• Beker en maatlepel
• Lepel
• Klop de eieren los
• Blender of multifunctionele blender, optioneel
• Hulpmiddelen om sinaasappels of citroenen te persen
• Zeef, optioneel