Kook bevroren wonton - Tips

Video: How to Cook Frozen Dumplings Perfectly Cooking Hack!

Inhoud

Wat je nodig hebt

Een kooktijd van 5 minuten is meestal voldoende om een zak van 450 g met ongeveer 12 wontons te koken.
Dek de kom niet af tijdens het koken in de magnetron.

Gebruik het fornuis om de wonton te koken. Voor een zak van 450 g met ongeveer 12 wontons moet je minstens 2 liter water koken in een grote pan. Plaats de bevroren wonton in een kom en kook totdat alles naar de oppervlakte drijft, en kook dan nog eens 1-2 minuten - de totale kooktijd is gewoonlijk ongeveer 5-7 minuten. Laat het water uit de pot lopen of gebruik een lepel om het diafragma te verwijderen.

Onthoud dat de bevroren wonton gaar is, dus je hoeft hem maar licht te koken.
Als je van plan bent het te koken en te bakken, kun je de wontons verwijderen zodra ze naar de oppervlakte drijven. Gebruik een papieren handdoek om het diafragma te drogen voordat u gaat frituren.

Bak de wonton terwijl deze nog bevroren is of nadat deze is gekookt. Doe in een pan ongeveer 0,25 kopjes (60 ml) boter, olijfolie of een mengsel van boter en olijfolie en zet het vuur op middelhoog vuur. Plaats de wontons voorzichtig in de pan en kook tot ze zacht en heet zijn en een lichtbruine kleur krijgen. Draai uw gezicht vaak om tijdens het koken.

Als je de wonton in bevroren toestand bakt, duurt het ongeveer 8-10 minuten om een pak van 12 wontons te koken.
Als je het licht hebt gekookt, duurt het slechts 2-3 minuten voordat de wonton lichtbruin is.

Bak de bevroren wonton om hem krokant te maken. Verwarm de oven tot ongeveer 200 graden Celsius, en plaats een zak van ongeveer 12 wontons op een ovenschaal die is besproeid met bakolie. Bak de wonton 18-20 minuten, draai hem na het bakken de helft van de tijd om en wacht tot de wonton lichtbruin wordt.

Voor een donkerder bruin, spray meer olie op de bovenkant van de wonton voor het bakken, of breng een laag gesmolten boter aan.

Frituur in olie als je een knapperige wonton wilt. Kies een diepe pan of grote pan en giet er 5-8 cm bakolie in (bijv. Plantaardige olie, koolzaadolie of arachideolie). Verhit de olie tot 180 graden Celsius en steek vervolgens elk diafragma voorzichtig in met een lepel met een gaatje. Bak minimaal 4 minuten (tot alles drijft), haal dan de wonton uit de pan en leg het op een keukenpapier.

Gebruik een keukenthermometer om de olietemperatuur te meten.
Zorg ervoor dat u voldoende olie giet om het membraan volledig te bedekken. Als de pan of pot niet groot genoeg is om een hele zak wonton te bakken, verdeel deze dan in 2 of meer porties.
Plaats het diafragma niet in de olie om spatten te voorkomen.

advertentie

Methode 2 van 3: Kook ongekookt bevroren wonton

Doe de wonton in de pan, roer goed en pas de temperatuur aan. Wanneer het water helemaal kookt, plaatst u het bevroren diafragma in de pan en let u erop dat u het kokende water niet morst. De wonton moet meteen zinken, dus je moet hem goed roeren zodat hij niet aan de bodem van de pot blijft plakken. Pas indien nodig de temperatuur aan zodat het water alleen maar suddert.
- Open het deksel van de pan tijdens het koken van de wonton.
Kook de wontons totdat ze naar de oppervlakte van het water drijven. De totale kooktijd is gewoonlijk ongeveer 5 minuten. Als u van plan bent de wonton na het koken te bakken, kunt u deze op dit moment verwijderen.
- Als je het echter gewoon wilt koken (d.w.z. niet gebakken), kook dan 2-3 minuten nadat het naar de oppervlakte is gedreven. Giet vervolgens het water af of gebruik een lepel met een gat om de wonton te verwijderen en doe het in een kom, al roerend met een beetje boter en / of olijfolie. Op dit punt is de wonton klaar voor gebruik.
Gebruik een papieren handdoek om het diafragma te drogen als je wilt pannen. Nadat je het diafragma hebt gekookt tot het naar de oppervlakte drijft (ongeveer 5 minuten), verwijder je het diafragma met een lepel en plaats je het op een bord met een tissue. Dep het diafragma droog met een papieren handdoek om overtollig water te verwijderen.
- Als u het overtollige water niet opneemt, zal de olie "spatten" als u het diafragma in de pan legt om te bakken.
Bak de wonton 3-4 minuten en draai dan om. Leg elk diafragma voorzichtig in de hete olie. Scheid de stukken zodat ze elkaar niet raken - als de pan niet genoeg ruimte heeft, verdeel ze dan in porties. Bak de wonton 3 minuten en controleer dan de onderkant. Als het niet goudbruin is geworden, bak dan nog een minuut.
Draai de wonton om. Als de onderkant van de wonton aangenaam geel is, draai je het oppervlak om met grit en bak je nog eens 3-4 minuten. Als de andere kant lichtbruin kleurt, kun je hem uit de pan halen om hem te gebruiken. advertentie

Methode 3 van 3: Recept: Gebakken wonton met uien en champignons

Plaats 180 g in plakjes gesneden ui en 180 g in plakjes gesneden champignons in een pan. Je hoeft alleen maar uien en champignons over de wonton te gieten en ze vervolgens met grit te mengen.
- Als je niet van champignons houdt, gebruik dan 1,5 kopjes (360 g) uien en sla de champignons over.
Dek de pan af voor 2 minuten en draai dan de wontonkant om. Dek de pan af en kook het wonton-, ui- en champignonmengsel 2 minuten op middelhoog vuur. Open vervolgens het deksel en draai alle wontons om, roer de ui en champignons met een korrel.
- Je zou nu moeten zien dat de wonton lichtbruin wordt.
Bak de wonton nog 2 minuten in een afgedekte pan. Dek de pan af en bak 2 minuten. Open vervolgens het deksel, draai het oppervlak van de wonton om, roer de uien en champignons opnieuw.
Dek de pan af en blijf elke minuut de wonton controleren. Ga door met het openen van de pan, draai het oppervlak van de wonton om en roer de uien en champignons totdat al het mengsel bruin wordt. De totale tijd om de wonton te bakken tot de buitenkant mooi bruin wordt, is 14-16 minuten.
- Als de wonton na 12 minuten of minder bruin wordt, verlaag dan de temperatuur tot medium-laag zodat de totale kooktijd minimaal 14 minuten is. Druk in het midden van de wonton om de zachtheid en rijpheid te controleren.
- Nadat de wonton mooi bruin is geworden, kun je hem gebruiken!
advertentie