Champignons binnenshuis kweken: 14 stappen (met foto) - Tips

Video: Hoe worden champignons gekweekt? | Doen Ze Dat Zo? | Het Klokhuis

Inhoud

Advies
Wat je nodig hebt

Om je groeimedium te desinfecteren, kun je de ingrediënten in een magnetronbestendige bak doen en een beetje water toevoegen om het stro of zaagsel nat te maken. Zet de magnetron vervolgens op hoog vuur en kook gedurende twee minuten tot het water kookt.
Dit helpt alle micro-organismen te doden, waardoor een veilige omgeving ontstaat voor mycelium om te groeien. Mogelijk moet u meerdere batches doen om de ingrediënten van stro of zaagsel volledig te desinfecteren.

Warm het groeimedium op om het mycelium te laten groeien. Het mycelium in het embryo moet zich volledig ontwikkelen in het groeimedium voordat het een paddenstoel wordt. Warme temperaturen zullen deze groei vergemakkelijken.

Nadat je de juiste ingrediënten voor de paddenstoel hebt gekozen, doe je een handvol ingrediënten op de bakplaat. Een ondiepe bakplaat met een groot oppervlak biedt voldoende ruimte voor champignons om te groeien.
Gebruik je handen om champignonembryo's door de groeiende ingrediënten te mengen. Zet de bakplaat op een warme verpakking van 21 graden Celsius, dit is de ideale temperatuur voor myceliumgroei.
Zet de bakjes 3 weken op een donkere plek (zoals een la). Deze stap is om het mycelium wortel te laten schieten in het groeimedium.

Plaats de groeiende ingrediënten in de juiste omgeving. Na 3 weken plaats je de champignonbak op een koele, donkere plek (ongeveer 13 graden C). Het souterrain is de perfecte plek om een paddenstoelenblad neer te zetten, maar de lade of lade in een kamer zonder open haard is ook geschikt in de winter.

Als u donkergroene of donkerbruine vlekken opmerkt (zoals op beschimmeld brood), gooi deze ingrediënten dan weg.
Verdeel een handvol kweekaarde over de kweekingrediënten en besproei met water om het mengsel gelijkmatig vochtig te houden. U kunt een vochtige doek op de bak leggen om te voorkomen dat er vocht ontsnapt.
U kunt het warmtelicht op de lage stand naast de champignonbak zetten. Het simuleert de zon om de schimmel te helpen navigeren en "groeien", waardoor het gemakkelijker wordt om te oogsten.
Dit mengsel moet vochtig en koel worden gehouden terwijl de schimmel groeit. Controleer regelmatig en spuit indien nodig water.
Paddestoelen houden van koele lucht, maar over het algemeen is het belangrijk dat ze niet te heet worden. Als de temperatuur lager is dan 21 ° C, zal schimmel goed groeien.

Oogst als de champignons volgroeid zijn. Binnen 3 weken zou je kleine paddenstoelen moeten zien verschijnen. Blijf een vochtige, koele en donkere omgeving aanhouden om schimmelgroei mogelijk te maken.

Als de paddenstoel volledig gescheiden is van het paddenstoelenlichaam, is het tijd om te oogsten. Je kunt de paddenstoelen met je handen eruit trekken, maar je riskeert daarbij de groeiende paddenstoelen eronder te beschadigen. Gebruik in plaats daarvan een scherp mes om onder de paddenstoel te snijden.
U kunt de champignons het beste wassen voordat u ze kookt. Geoogste champignons kunnen in papieren zakken worden bewaard en maximaal een week worden gekoeld.

advertentie

Deel 2 van 3: Champignons kweken met koffiedik

Breng het embryo over in een container. Was uw handen grondig met antibacteriële zeep, meng dan de embryo's door het koffiedik, plet ze met uw handen om er zeker van te zijn dat de embryo's goed gemengd zijn. Doe het gemengde koffiedik in een plastic zak of bak en sluit het af.
Plaats het embryo in het juiste medium. Zet het zakje of bakje met het gemixte koffieresidu op een warme, donkere plaats (18-25 graden Celsius) zoals een bordenrek of onder de gootsteen. Wacht ongeveer 3 weken totdat het hele zakje wit wordt - het mycelium zit vast aan het koffiedik.
- Knip de groene of bruine vlekken weg die op het mycelium groeien, want deze kunnen je ziek maken.
Verander de locatie van de paddenstoel. Als de ingrediënten helemaal wit zijn, breng ze dan naar een lichte plaats maar laat ze in de schaduw staan en snijd een vierkant van ongeveer 5 x 5 cm breed boven de zak. Sproei 2 keer per dag water om te zorgen voor vocht - schimmel kan niet groeien in droge omgevingen.
Oogst de champignons. Kleine paddenstoelen verschijnen binnen 5 tot 7 dagen. Blijven vernevelen, en elke dag zullen ze in omvang verdubbelen. Als de hoedjes iets beginnen te stijgen, is het tijd om te oogsten.
- Als de schimmel stopt met groeien, neem dan het koffiedik naar buiten en begraaf ze buiten onder de mulch; Afhankelijk van de weersomstandigheden zullen er waarschijnlijk nieuwe paddenstoelen groeien.
advertentie

Deel 3 van 3: Andere methoden om paddenstoelen te kweken

Kweek paddenstoelen aan de boom. Een andere interessante manier om bepaalde soorten paddenstoelen te kweken, zoals Ganoderma lucidum, Maitake-paddenstoel, leeuwenmanenpaddestoel, shiitake-paddenstoel, parelpaddestoel en abalone phoenix-paddenstoel, is door op een blok te groeien. Dit proces omvat het inbrengen van de met mycelium gezaaide houten knooppunten in het blok. U kunt deze knooppunten online en bij leveranciers van schimmelsporen kopen.
- Het eerste dat u hoeft te doen, is een geschikte stam zoeken om de schimmel te laten groeien. De stam moet worden genomen van niet-geurige soorten zoals esdoorn, populier, eik en iep, ongeveer 0,9 tot 1,2 m lang en niet meer dan 35 cm in diameter. De stam moet minstens 2 weken voor het enten van de boom worden verwijderd om de natuurlijke schimmelwerende eigenschappen op de stam te verminderen.
- Om het blok van 0,9 - 1,2 m lang te maken, heb je ongeveer 50 knooppunten nodig. Om een knoop aan de stam te bevestigen, gebruikt u een boor van 8 mm om gaten te boren met een diamantdiepte van 5 cm over de hele stam. De gaten moeten ongeveer 10 cm van elkaar verwijderd zijn. Plaats de knopen in de gaten en gebruik de hamer om de knopen helemaal in de kofferbak neer te slaan.
- Als u van plan bent de brok buiten te laten, moet u mogelijk de gaten met bijenwas dichten om de embryostoppen te beschermen tegen insecten en weersinvloeden. Als u de boom in de woning in de garage of kelder gaat laten staan, is dit niet nodig.
- Geleidelijk zal het mycelium uit het knooppunt en door de stam groeien totdat de hele stam bedekt is met de schimmel. De schimmel begint dan uit de openingen in de stam te groeien. Dit duurt gewoonlijk 9-12 maanden. Afhankelijk van de temperatuur en vochtigheid zullen paddenstoelen echter allemaal elk jaar groeien.
advertentie