Hoe vijgen te eten?

Video: Vijgen schoonmaken hoe doe je dat ? PuurGezond

Inhoud

Stappen
Methode 1 van 3: Basisinformatie
Methode 2 van 3: Verse vijgen eten
Methode 3 van 3: Gedroogde vijgen eten
Waarschuwingen
Wat heb je nodig

Vijgen hebben een matig zoete smaak en een bijzonder zoet aroma. Het is zowel vers als gedroogd lekker, zowel op zichzelf als in combinatie met kaas of wijn, of als taartvulling. Hier zijn enkele tips over hoe je vijgen het beste kunt eten.

Stappen

Methode 1 van 3: Basisinformatie

1 Eet vijgen vers of gedroogd. Vijgen zijn gevoelig voor lage temperaturen en verdragen het transport niet zo goed, dus het kan moeilijk zijn om ze vers te vinden in koude klimaten, vooral buiten het seizoen. Gedroogde vijgen zijn echter het hele jaar door verkrijgbaar bij de meeste supermarkten.
- Vijgen zijn erg gezond, hoe je ze ook consumeert. 50 g van het product bevat 37 calorieën, ongeveer 1,45 g vezels, 116 mg kalium, 0,06 mg mangaan en 0,06 mg vitamine B6.
2 Kies rijpe vijgen. Welke maat en kleur een rijpe vijg precies zal hebben, hangt af van de variëteit, maar alle variëteiten worden zacht als ze rijp zijn. Rijpe vijgen geven mee als ze worden geperst en hebben een zeer sterke zoete geur.
- Gebruik geen harde, gedeukte of gebarsten vijgen. Kleine krasjes zijn echter geen probleem: ze tasten de smaak en kwaliteit van het fruit niet aan.
- Vermijd ook fruit met schimmel en zure of bedorven geuren.
- Rijpe vijgen kunnen groen, bruin, geel of diep paars zijn.
- Gebruik verse vijgen zo snel mogelijk. Het kan 2-3 dagen na de oogst in de koelkast worden bewaard, maar daarna begint het te verslechteren. Als je de vijgen langer wilt bewaren, kun je ze invriezen of in blik bewaren.
3 Was verse vijgen voor het eten. Spoel het fruit af onder koud water en droog het voorzichtig af met keukenpapier.
- Omdat vijgen erg delicaat zijn, moet u ze niet schrobben met een groenteborstel. Als er vuil op zit, veeg het dan voorzichtig weg met je vingers.
- Verwijder tijdens het wassen de stelen door ze voorzichtig met uw vingers eraf te draaien.
4 Verwijder suikerkristallen. Dit kan worden gedaan door 1/2 kopje vijgen te besprenkelen met een theelepel water en het fruit gedurende 1 minuut in een magnetron op hoog vuur te verwarmen.
- Rijpe vijgen sijpelen vaak een zoete siroop uit die aan de oppervlakte kristalliseert. Deze kristallen kunnen worden gegeten, maar kunnen ook worden verwijderd voor esthetische doeleinden.

Methode 2 van 3: Verse vijgen eten

1 Eet hele vijgen. Deze vruchten hebben een milde zoete smaak die erg lekker is zonder toevoegingen.
- Vijgenschillen zijn eetbaar, dus het is niet nodig om ze voor het eten af te pellen. Verwijder gewoon de steel en je kunt het fruit eten.
- Als je de textuur van de schil niet lekker vindt, kun je de vijgen schillen. Nadat je de steel hebt losgeschroefd, verwijder je voorzichtig de schil met je vingers, beginnend bij de bovenkant.
- Om het vruchtvlees direct te proeven zonder de vijgen te schillen, snijdt u ze doormidden. Houd het fruit voorzichtig vast en gebruik een scherp mes om het in de lengte in twee delen te snijden. Dit zal het meteen van de pulp gaan eten.
2 Serveer vijgen met een scherp kaasproduct. Een populaire manier om vijgen te serveren is door ze te combineren met kaas of andere zuivelproducten. De kaas moet zoet en scherp zijn, maar niet hard.
- Snijd de vijgen doormidden en leg op elke helft wat roomkaas. Je kunt gewone roomkaas gebruiken of met toppings. Vijgen met kaas kunnen als tussendoortje of tussendoortje geserveerd worden.
- Smelt een stukje blauwe kaas op de vijgen. Verwijder de stelen en maak een X-vormige snede aan de bovenkant van de vrucht. Leg wat blauwe kaas in de snede en zet 10 minuten in de oven op 205 °C.
- Dikke en rijke zuivelproducten zoals mascarponekaas of zure room passen ook goed bij vijgenaroma's.
3 Kook de vijgen. Dit kan op het fornuis of in een slowcooker. Gebruik ongeveer 2 kopjes (500 ml) vloeistof voor elke 8 vruchten.
- Versterkte wijn of wijn met kruiden zoals kaneel, kruidnagel of steranijs kan worden gebruikt. Je kunt vijgen koken in vruchtensap of gearomatiseerde azijn zoals balsamicoazijn.
- Laat de vijgen 10-15 minuten op laag vuur sudderen.
- Kook de vijgen 2-3 uur in een slowcooker op laag vuur.
- Gekookte vijgen worden vaak geserveerd met yoghurt, vette zuivelproducten of bevroren desserts.
4 Bewaar de vijgen. Combineer in een pan 450 gram gehakte vijgen met 1 kop (200 gram) suiker. Laat 30 minuten op laag vuur sudderen tot het mengsel dikker wordt.
5 Gebruik vijgen in gebak. Vijgen kunnen worden gebruikt in brood, taarten, muffins en andere met meel gebakken goederen.
- Combineer vijgen met ander fruit. Vijgen zijn goed voor taarten en desserts met vulling van perzik, framboos, citroen of sinaasappel.
- Zet vijgen in het middelpunt van de belangstelling. Je kunt de vulling maken met alleen vijgen, zonder ander fruit toe te voegen. Je kunt een open vijgentaart maken, of vijgenstukjes mengen met brood of muffindeeg.
- Gebruik vijgen voor decoratie. Halve of kwarten vijgen zijn perfect voor een dessert of cake. Vijgen passen vooral goed bij taarten met een vette frosting, zoals roomkaas, of nootachtige taarten, zoals amandel.

Methode 3 van 3: Gedroogde vijgen eten

1 Eet zelf vijgen. Gedroogde vijgen kunnen net als rozijnen of ander gedroogd fruit gegeten worden. Dit is een van de gemakkelijkste manieren om het als tussendoortje te gebruiken.
2 Week de vijgen. Als je gedroogde vijgen gebruikt voor andere maaltijden, wil je ze misschien bevochtigen om ze sappiger en voller te maken.
- Gedroogde vijgen kunnen een nacht in water of vruchtensap worden geweekt.
- Je kunt het gedroogde fruit ook een paar minuten koken in water of vruchtensap.
- Gebruik op elk van deze manieren alleen voldoende vloeistof om de laag van de vijgen te bedekken.
3 Gebruik vijgen in gebak. Gedroogde en geweekte vijgen kunnen worden gebruikt in gebak.
- Voeg gedroogde vijgen toe aan brood, muffins of koekjesdeeg.Voor open fruittaartjes kun je het beste vers fruit gebruiken.
- Vervang gedroogde vijgen door ander gedroogd fruit. Voeg het toe aan het beslag voor havermoutkoekjes of -broodjes in plaats van rozijnen of gedroogde kersen.
4 Voeg vijgen toe aan pap. Dit is een andere gemakkelijke manier om gedroogde vijgen te consumeren. Voeg gewoon een paar stukjes toe aan de pap om het zoeter te maken.
5 Voeg vijgen toe aan kwark of yoghurt. Dit gerecht kan uitstekend dienen als ontbijt of lichte lunch en de smaak van zuivel gaat goed samen met de smaak van vijgen.

Waarschuwingen

Als u in het verleden ernstige nierproblemen heeft gehad, vraag dan aan uw arts of u vijgen mag eten. Vijgen bevatten stoffen die oxalaten worden genoemd en die schadelijk kunnen zijn als ze zich ophopen in het bloed. De nieren filteren ze meestal uit en verdrijven ze uit het lichaam, maar patiënten kunnen dit niet aan.