Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 3: Deel 1: De basis leren
• Methode 2 van 3: Deel 2: Sushi bestellen
• Methode 3 van 3: Deel 3: Sushi eten
• Tips
• Waarschuwingen

Als je nog nooit sushi hebt gegeten, maar het wel eens wilt proberen, ben je misschien een beetje geïntimideerd door onbekend eten, serveren en tradities. De smaak (en je indruk van) sushi hangt grotendeels niet alleen af ​​van hoe het gerecht wordt bereid, maar ook van hoe je het eet. Deze tips helpen je te weten wat je kunt verwachten en hoe je de eerste keer ten volle kunt genieten van sushi.

Stappen

Methode 1 van 3: Deel 1: De basis leren

1. 1 Kies een respectabele sushibar. Dit is vooral belangrijk voor iemand die voor het eerst sushi eet. Slecht gekookte vis kan de ervaring verpesten en je zult nooit meer sushi willen eten, vooral als je helemaal niet van zeevruchten houdt. Nadat je een paar positieve ervaringen met sushi hebt gehad, kun je blijven experimenteren met sushibars, maar als je net begint, neem dan geen risico.
   • Vraag om advies. Als je twijfelt over een goed restaurant in jouw prijsklasse, vraag dan advies aan vrienden of andere locals.
   • Denk niet dat prijs kwaliteit betekent. Hoewel sushi over het algemeen duurder is dan eten in andere restaurants, zou je kwaliteitssushi moeten kunnen eten zonder $ 100 per persoon uit te geven (afhankelijk van waar je woont).
2. 2 Ontdek de belangrijkste soorten sushi. In bijna elke sushibar zou je een selectie van sashimi, nigiri, maki en temaki moeten hebben.
   • Maki wordt ook wel "sushirol" genoemd.Maca bestaat meestal uit een of twee soorten vis en groenten, omwikkeld met rijst in een vel gebakken zeewier en in kleine ovalen gesneden. Dit is meestal de beste plek om te beginnen voor degenen die een beetje verlegen zijn om rauwe vis te eten.
   • Nigiri zijn plakjes rauwe vis op een bolletje rijst. Ze worden op bestelling klaargemaakt door de sushichef en worden voor het opdienen meestal licht gekruid met een beetje wasabi en sojasaus.
   • Sashimi zijn plakjes rauwe vis geserveerd op een bord zonder rijst. Over het algemeen is dit de meest eenvoudige en schoonste manier om sushi te eten, maar het is misschien niet geschikt voor een beginner.
   • Temaki - Net als bij maki, zijn alleen de ingrediënten opgerold in een kegel die je vasthoudt en eet als taco's.
3. 3 Controleer het menu op waarschuwingssignalen dat de kwaliteit mogelijk niet de beste is. Soms kan het moeilijk zijn om een ​​goed restaurant te onderscheiden dat kwaliteitsingrediënten serveert van een slecht restaurant. Vragen "Serveer je verse vis?" kan een beetje ruw zijn, dus leer de tekens zelf te herkennen. Het volgende kan een teken zijn van een niet zo goede sushibar:
   • "Hoeveel te eten" sushi tegen een vaste prijs
   • menu-items worden niet vermeld in het Japans
   • de meeste items op het menu zijn broodjes met namen als "Eastern Delight"
   • het restaurant serveert andere keukens zoals Chinees of Thais
   • meer dan de helft van de ingrediënten wordt thermisch verwerkt
4. 4 Ken je smaakmakers. Typisch, een bord sushi bevat wasabi (een groene bal pasta), ingelegde gember (dunne roze plakjes) en een klein schoteltje om de sushi in sojasaus te dopen. Giet sojasaus in dit kleine bord, halfvol of minder.

Methode 2 van 3: Deel 2: Sushi bestellen

1. 1 Ga aan de bar zitten als je kunt. Dit geeft je de mogelijkheid om met de sushichef om te gaan en de kwaliteit van de vis te testen, die moet worden tentoongesteld en er niet droog of anderszins onbruikbaar uitziet.
2. 2 Bestel sushi direct bij de sushichef. Bestel al het andere bij de ober. Vraag hem wat hij aanbeveelt en of je kunt bestellen wat hij denkt dat het meest verse is. Aangezien sushi rauwe vis bevat, geldt hoe verser het is, hoe beter de smaak.
   • De vraag "Is dit vers?" kan aanstootgevend zijn omdat het impliceert dat sommige vissen muf zijn. Vraag hem gewoon wat hij aanbeveelt. Als de aanbevolen gerechten je niet aanspreken, bestel dan wat je aantrekt. Er is geen "juiste volgorde".
3. 3 Streef naar variatie. Als de sushichef het te druk heeft of je niet aan de bar kunt zitten, bestel dan verschillende soorten sushi om een ​​idee te krijgen van wat je lekker vindt. Bestel een paar happen nigiri, wat maki en probeer sashimi als je een kans wilt wagen. Bestel wat u aantrekkelijk lijkt of wat wordt aanbevolen. Als de meeste vis in de lijst staat zonder vertaling uit het Japans (en het zal waarschijnlijk in een goed restaurant zijn), zie dan hieronder de vertaling van enkele veelvoorkomende vissoorten:
   • Shake - verse zalm
   • Maguro - blauwvintonijn
   • Hamachi - Geelstaart Tonijn
   • Ebi - gekookte garnalen
   • Unagi - zoetwaterpaling
   • Tai - Mexicaanse snapper
   • Takko - octopus
   • Tamago - zoet ei
   • Masago - lodde kaviaar
4. 4 Bestel hapjes en drankjes bij de ober. Als je iets wilt eten terwijl de sushi wordt bereid, vraag dan om edamame (gekookte sojabonen), suimono (heldere bouillon) of misoshiru (soep van gefermenteerde sojabonen). Je kunt groene thee, bier, sake of water drinken; frisdranken zullen de delicate sushi-smaak overweldigen.

Methode 3 van 3: Deel 3: Sushi eten

1. 1 Was je handen voordat je sushi eet. Veel sushibars bieden hiervoor een vochtige hete handdoek voordat ze het eten serveren. Hoewel veel mensen liever eetstokjes gebruiken, is het volkomen acceptabel om sushi met je handen te eten, dus het is een goed idee om je handen grondig te wassen voordat je begint, vooral als je een bord deelt met vrienden.
2. 2 Bereid je sojasaus voor. Giet een kleine hoeveelheid sojasaus in een dipkom.Sommige mensen roeren graag een beetje wasabi in sojasaus, terwijl anderen het een beetje respectloos vinden. Vraag een ober of sushichef of je moet dopen als je het niet zeker weet, en probeer wasabi rechtstreeks aan de vis toe te voegen als je meer wilt.
   • Wees voorzichtig bij het dippen van nigiri in sojasaus. Door de vis te dippen, niet de rijst, voorkom je dat de stukjes uit elkaar vallen of in de zoute sojasaus weken. Overdrijf het niet. Probeer eerst zonder kruiden.
   • Als sushi al saus heeft, dip deze dan niet in sojasaus. Probeer ervan te genieten met de smaakmakers die de sushichef al heeft toegevoegd.
   • Als alternatief kunt u de gember met de eetstokjes in de sojasaus dopen en deze vervolgens gebruiken om de vis in de saus te weken, in plaats van de vis zelf in de saus te dopen. Dit geeft alleen de "smaak" van de gember en je hoeft de gember zelf niet te eten.
   • Eet sushi in hele happen. Als het stuk te groot is, eet het dan in twee happen op. Besteed aandacht aan zowel smaak als textuur. Je zult er versteld van staan ​​hoe zacht en mals de vis is. Onthoud dat je niet overweldigd moet worden door de kracht van smaak, maar evenwicht smaken en texturen. Geniet er langzaam van.
3. 3 Verfris het mondgevoel met een schijfje gember, vooral tussen sushi. Eet het niet heel, zoals sushi, en eet niet meteen grote ballen gember.
4. 4 Eet niet alles op je bord. Alles eten kan als onbeleefd worden beschouwd, omdat het betekent dat de chef niet genoeg heeft gedaan. Of, als je geen voedsel wilt verspillen, eet het dan allemaal op en vertel de chef dat het heerlijk was en je zit vol.
5. 5klaar>

Tips

• Lees voor het diner de sushi-etiquette, zodat u niet per ongeluk de sushichef of de sushicultuur beledigt.
• Ingemaakte gember van hogere kwaliteit zal wit zijn. De roze kleur is van voorgepekelde gember uit een blikje, waaraan voedingskleurstof is toegevoegd. Hoewel beide opties (over het algemeen) heerlijk zijn, zal blekere gember malser en voller zijn.
• Echte wasabi is erg duur. Dit is eigenlijk een wortel en ziet eruit als plakjes wanneer je hem snijdt. Het zal ook NIET zo scherp zijn als groene pasta. Groene pasta is eigenlijk goedkopere mierikswortel met toegevoegde kleurstof.

Waarschuwingen

• Het eten van rauwe vis, schaaldieren en vlees kan ernstige door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken, waaronder voedselvergiftiging, hepatitis, parasieten en leverschade. Hoewel het onwaarschijnlijk is dat dit gebeurt in respectabele sushi-restaurants, moet je twee keer nadenken voordat je sushi eet die al een onbekende tijd in het buffet staat en door een onbekende persoon is gemaakt.