Inhoud

• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen

Als je snel voedsel wilt stomen, laten we je zien hoe je een stoommand maakt met een ketel, waterkoker of zelfs alleen een steelpan. Er is een traditionele Aziatische kooktechnologie die alle voedingsstoffen die tijdens het koken, frituren en koken in de magnetron verloren gaan, behoudt. Je moet de pot afdekken met een deksel om een ​​stomer te maken die elk voedsel kan koken.

Stappen

1. 1 Vul een pan, diepe koekenpan, pan of ketel met een beetje water. De hoeveelheid water is afhankelijk van de grootte van de pot. Het water mag niet in contact komen met voedsel wanneer u het stoommandje op een pan of waterkoker plaatst. Het is het beste om de pot te vullen met 1 tot 2 cm water.
2. 2 Plaats een stoompan bovenop de pot. Dit kan een gewone zeef of een vergiet zijn. Het vergiet mag het water niet raken.
3. 3 Plaats voedsel in de stomer en verdeel het in kleine stukjes die elkaar niet mogen raken (tenzij het groenten zijn).
4. 4 Zet het fornuis aan, zet het op middelhoog vuur en breng het water aan de kook.
5. 5 Plaats een deksel op de pot. Als je een vergiet gebruikt, bedek het dan met een deksel. Stoom het voedsel gedurende de in het recept aangegeven tijd.
6. 6 Als de tijd om is, haal je het deksel van de pan en zorg je ervoor dat je je niet verbrandt aan de hete stoom. Haal het vergiet of de stoompan uit de pan. Gebruik een vork of tang om het voedsel te verwijderen.
7. 7 Dienen.
8. 8 Klaar.

Tips

• De tijd die nodig is om voedsel te stomen, hangt af van de grootte en dikte van het gebruikte kookgerei en het soort voedsel dat u kookt. Vlees duurt bijvoorbeeld langer om te koken dan groenten. Vlees wordt 10-15 minuten gekookt, indien in kleine stukjes gesneden, en groenten - 4-8 minuten. Groene groenten en kruiden worden 1-7 minuten gekookt.
• Als je geen stomer hebt, kun je een gewone zeef of vergiet gebruiken die op een pan of ketel past.
• Je kunt de stomer invetten met boter of margarine om te voorkomen dat groenten en ander eten eraan blijven plakken. In de Aziatische keuken is het gebruikelijk om de bodem van de stomer te besmeren met koolbladeren.
• Als je een bamboestomer hebt in plaats van een metalen, zal het veel beter werken. Het zal voedsel veel sneller en beter koken. Maak je geen zorgen als je geen grote pan of pan met deksel hebt. Je kunt elk deksel gebruiken dat je in je keuken hebt, zelfs als het te groot is.
• Een stel heeft een plek nodig om te circuleren.Laat wat ruimte tussen de stukken voedsel, groenten of vlees om gelijkmatig te garen. Als je groenten kookt, wil je misschien niet veel ruimte ertussen laten, vooral als je broccoli en wortelen kookt. Als u greens bereidt, kunt u ze in een dichte laag leggen. Het wordt in ieder geval gelijkmatig gaar.

Waarschuwingen

• Verwijder het deksel niet van de pan tijdens het stomen van voedsel. De stoom laten drogen duurt veel langer om te koken.