Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 3: Champagne minder dan 1 maand bewaren
• Methode 2 van 3: Een opslagruimte voor champagne uitrusten
• Methode 3 van 3: Champagneflessen koelen en later bewaren

Aandacht:dit artikel is bedoeld voor mensen ouder dan 18 jaar.

Champagne is een mousserende wijn die wordt geproduceerd in de Champagnestreek van Frankrijk. Dit vakantiedrankje heeft een speciale textuur, dus het moet onder specifieke omstandigheden worden bewaard, zoals vochtigheid, temperatuur en licht. Als u aan deze voorwaarden voldoet, behoudt champagne zijn smaak langer dan een jaar.

Stappen

Methode 1 van 3: Champagne minder dan 1 maand bewaren

1. 1 Bewaar champagne op een koele plaats. Champagne wordt lange tijd bewaard bij een temperatuur van ongeveer 13°C. Tenzij u echter van plan bent de champagne lang te bewaren, is elke temperatuur onder kamertemperatuur en boven het vriespunt van de drank voldoende.
   • Als je wilt, kun je de champagne vrij kort in de koelkast zetten. Plaats champagne echter nooit in de vriezer.
   SPECIALIST'S ADVIES

   

   Samuel bogue

   
   
   Gecertificeerd sommelier Samuel Baugh is de wijndirecteur van de restaurantgroep Ne Timeas in San Francisco, Californië. Gecertificeerd sommelier, Zagat 30 Under 30 Award Winnaar en wijnadviseur voor een aantal van de beste restaurants in de San Francisco Bay Area.

   Samuel bogue
   Gecertificeerd sommelier

   Bewaar champagne op een iets lagere temperatuur dan andere wijnen. Sommelier Sam Baugh adviseert: “Alle wijnen moeten koel worden bewaard, maar champagne wordt gekoeld geserveerd, dus bewaar hem op een lagere temperatuur. Als je een koudere plek in je koelkast hebt, zet dan de champagne daar. Maar tegelijkertijd mag het niet bevriezen, anders kan de fles daardoor barsten."

2. 2 Houd champagne uit het zonlicht. Direct zonlicht verwarmt de champagne en verslechtert de chemische samenstelling en smaak. Om dit te voorkomen, bewaart u uw champagneflessen op een schaduwrijke plek uit direct zonlicht, of beter nog, in een kluisje of een andere volledig donkere plaats.
   • Als je geen geschikte donkere plek kunt vinden, dek de champagneflessen dan af met een dunne donkere doek.
3. 3 Plaats de flessen op een vlakke, stabiele ondergrond. Om de champagne sprankelend te houden, plaatst u de flessen op een stabiele, harde ondergrond waar ze zo min mogelijk kunnen bewegen en schudden. Als je je champagne niet lang gaat bewaren, kun je de flessen omdraaien of op hun kant leggen.
4. 4 Bewaar ontkurkte flessen champagne niet langer dan vijf dagen en ongeopende flessen niet langer dan een maand. Eenmaal ontkurkt kan de champagnefles goed worden afgesloten met een luchtdicht deksel en 3-5 dagen worden bewaard. Gesloten flessen zijn ongeveer een maand houdbaar.
   • Als u uw champagne langer wilt bewaren, overweeg dan om een ​​aangepaste ruimte hiervoor in te richten.

Methode 2 van 3: Een opslagruimte voor champagne uitrusten

1. 1 Koop een rek of plank om je champagne in te bewaren. Je hoeft niet op zoek naar iets moois of verfijnds, je hebt gewoon voldoende ruimte nodig voor je champagneflessen. In de meeste gevallen is een gewoon rek of plank voldoende. Als u wilt, kunt u echter een speciaal rooster kopen voor het bewaren van champagne.
   • Metalen of mahoniehouten champagneroosters zijn te vinden bij een slijterij, meubelzaak of ijzerhandel.
   • Zoek naar een metalen of mahoniehouten trellis. Het grillmateriaal mag niet dunner zijn dan vijf centimeter om het gewicht van de flessen te dragen.
   • Koop geen vrijstaande planken. Zoek naar planken die met spijkers of schroeven aan de muur kunnen worden bevestigd.
2. 2 Plaats het trellis in een geïsoleerde ruimte met voldoende vochtigheid. Om uw champagne onder optimale omstandigheden te bewaren, plaatst u het rek in een geïsoleerde ruimte met een redelijk stabiele temperatuur zonder plotselinge veranderingen. Om de champagne sprankelend te houden, probeer een kamer te vinden met een luchtvochtigheid van ongeveer 50%.
   • Sommige particuliere huizen hebben wijnkelders die speciaal zijn ontworpen om dranken zoals champagne te bewaren.
   • Zoek een ruimte met een voldoende harde vloer en vochtbestendige wanden van minimaal vier centimeter dik.
   • Als je geen kamer kunt vinden met een geschikte luchtvochtigheid, of als de luchtvochtigheid het hele jaar door aanzienlijk verandert, overweeg dan om een ​​luchtbevochtiger aan te schaffen bij je plaatselijke ijzerhandel.
3. 3 Zet de flessen plat op de plank. Als u van plan bent uw champagne voor langere tijd te bewaren, plaats ze dan op hun kant op een rooster of plank. Champagneflessen kunnen ongeveer een maand rechtop worden bewaard, maar bij langere opslag drogen de kurken uit en worden ze veel moeilijker te openen.
   • Je kunt flessen dicht bij elkaar stapelen.
4. 4 Bewaar champagne op ongeveer 13°C. Om champagne zijn smaak en textuur beter te laten behouden, moet de kamertemperatuur tussen de 10-15 ° C worden gehouden. Installeer indien mogelijk een thermostaat of airconditioning om de kamertemperatuur beter te regelen.
   • Controleer één keer per week of de champagneflessen te koud of te warm zijn.
5. 5 Sluit de ramen in de kamer om zonlicht buiten te houden. Onder invloed van zonlicht dat door de ramen naar binnen valt, kan de lucht opwarmen en kan de chemische samenstelling van de champagne veranderen. Om dit te voorkomen, sluit u de ramen met verduisterende gordijnen en spelt of knoopt u ze aan elkaar om te voorkomen dat ze uit elkaar bewegen.
   • Als je wilt, kun je het glas op de ramen donkerder maken. Zo bescherm je de champagne tegen zonlicht en behoud je tegelijkertijd de uitstraling van de ruimte.
6. 6 Bewaar ontkurkte champagne niet langer dan vijf dagen en ongeopende champagne maximaal tien jaar. In tegenstelling tot kwaliteitswijnen is champagne ook in gesloten toestand korter houdbaar. Doorgaans kan niet-vintage champagne 3-4 jaar na aankoop worden bewaard, terwijl vintage-variëteiten 5-10 jaar meegaan. Zodra je de fles ontkurkt, blijft de champagne 3-5 dagen vers.
   • Elke champagne wordt vintage genoemd die is gemaakt van druiven van hetzelfde jaaroogst.
   • Niet-vintage champagne wordt dergelijke variëteiten genoemd die zijn geproduceerd uit druiven van de oogst van verschillende jaren.
   • Sluit de ontkurkte fles met een luchtdichte deksel om de champagne sprankelend te houden.

Methode 3 van 3: Champagneflessen koelen en later bewaren

1. 1 Koel de champagne geleidelijk in de koelkast. Plotselinge temperatuurschommelingen kunnen een nadelige invloed hebben op champagne en het aroma aantasten. Om dit te voorkomen, plaatst u de champagne in de koelkast waar deze langzaam kan afkoelen. Dit proces duurt ongeveer vier uur, hoewel sommige koelkasten sneller of langzamer kunnen afkoelen.
2. 2 Koel de fles snel in een ijsemmer. Als je champagne snel moet koelen, pak dan een emmer en vul deze tot de rand met ijs. Strooi steenzout op het ijs om sneller te smelten en plaats er een fles champagne in. In dit geval zal de champagne in 10-25 minuten afkoelen.
   • Zet een champagnefles nooit in de vriezer. Dit kan de smaak en het aroma van de champagne bederven.
3. 3 Haal de champagne eruit als deze is afgekoeld tot ongeveer 9°C. Voor de meeste mensen smaakt champagne het best als het iets onder de temperatuur is waarop het is bewaard. Dit komt doordat bij een lagere temperatuur individuele aroma's minder verschillen, terwijl een hogere temperatuur de drank zwaarder maakt. Bovendien zal het bewaren van de champagne op een temperatuur die iets lager is dan toen deze werd bewaard, overkoeling voorkomen en de algehele smaak en textuur behouden.
   • Om de temperatuur van je champagne te controleren zonder de fles te openen, koop je een wijnthermometer. U kunt deze thermometer kopen bij een slijterij of keukenwinkel.
4. 4 Nadat je de fles hebt ontkurkt, is de champagne maximaal vijf dagen houdbaar in de koelkast. Een ontkurkte fles champagne is 3-5 dagen houdbaar in de koelkast. Om te voorkomen dat de drank opraakt, sluit u de fles af met een luchtdichte deksel die geschikt is voor de koelkast.
   • Champagne kan zijn smaak verliezen door overmatige trillingen en trillingen, dus bewaar hem op een plank die je niet vaak gebruikt.
5. 5 Plaats de gekoelde, ongeopende flessen terug in de champagneopslag. Als je de champagneflessen hebt gekoeld maar niet hebt geopend, kun je de champagne terug in de opslagruimte zetten om hem later op te drinken. Laat de flessen vooraf een beetje opwarmen zodat ze de aangrenzende flessen op het schap niet afkoelen. Zet de ongeopende flessen vervolgens terug op hun oorspronkelijke plaats.