Inhoud

• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen

Als je een esdoorn hebt, is de kans groot dat je nergens je zaden kunt zetten. We zullen je vertellen hoe je esdoornzaden voor voedsel kunt gebruiken. Als ze goed gekookt zijn, smaken ze erg goed. Esdoornzaden zijn een kruising tussen erwten en hominy.

Stappen

1. 1 Verzamel de zaden. Ze moeten worden geoogst als ze nog groen zijn - in het voorjaar. Pak de punt van de tak vast en trek de koraalduivel met de zaden naar je toe. Alle esdoorn granen en zaden kunnen worden gegeten. Sommige zijn bitterder dan andere. Hoe kleiner de zaden, hoe zoeter ze zijn.
2. 2 Schil de zaden. Snijd de schil af met een mes of vingernagel en knijp het zaad eruit.
3. 3 Spoel de zaden onder koud water. Proef een paar granen, als ze bitter zijn, moet je ze koken in kokend water, het water afgieten en het opnieuw proberen.
4. 4 Bereid de zaden voor. Als je ze al gekookt hebt, voeg dan gewoon olie, zout of peper toe. Als je de zaden nog niet hebt gekookt, kun je het volgende doen:
5. 5 Rooster de zaden. Leg ze op een bakplaat en plaats ze in de oven, licht bestrooid met zout.
   • Verwarm de oven voor op 180°C en rooster de zaden 810 minuten.
   • Droog de zaden. Zet ze op een zonnige plaats en droog, dan kunnen ze tot meel vermalen worden.

Tips

• Als je je kennis van eetbare planten en zaden wilt uitbreiden, kun je als volgt varenwortel eten door het te roosteren. Je kunt brandnetels ook eten door ze te koken. Meer informatie is te vinden in kookboeken of op internet.
• Kies een paar fruitzaden of peulvruchten die je nog nooit hebt geproefd. Denk eraan, hoe ouder de plant, hoe bitterder de vrucht.

Waarschuwingen

• Controleer op voedselallergieën. Eet een paar esdoornzaden en kijk hoe je lichaam erop reageert.