Inhoud

• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen
• Wat heb je nodig

Er is een methode om vlees te koken, waarbij het wordt gemarineerd in een mengsel van zout, peper, tijm en andere grofgemalen kruiden. Ze worden in het oppervlak van vlees of vis gewreven, waardoor een kruidenlaag ontstaat die het gerecht een buitengewone smaak en aroma geeft. Gekruid gemarineerd vlees is populair in de Jamaicaanse, Texaanse en Franse keuken. De kip in het kruidenmengsel kan worden gegrild, gebakken of boven een open vuur. Dit artikel laat zien hoe je kip marineert in kruiden.

Stappen

1. 1 Zoek een recept dat bij jouw smaak past. Kip wordt in verschillende delen van de wereld anders gemarineerd, er is geen universeel recept voor marinade van kruiden.
2. 2 Ontdooi de kip indien nodig. Voor het beste resultaat 24 uur in de koelkast bewaren alvorens te marineren. Hierdoor ontdooit u het gelijkmatiger dan in de magnetron.
3. 3 Combineer de kruiden in een kleine kom. Hier is een voorbeeld van een zuidelijke barbecue-kipkruiden.
   • Meng 1 kop (200 g) bruine suiker, 3 el. ik. mosterdpoeder, 2 eetl. ik. knoflookpoeder, 2 eetl. ik. uienpoeder, 2 theel. zout, ¼ theel. cayennepeper, 1 theel. Chipolte (gerookte rode jalapenopeper).
4. 4 Klop alle ingrediënten grondig.
5. 5 Haal de kip uit de koelkast.
6. 6 Droog de kip af met keukenpapier.
7. 7 Strooi de kruiden aan alle kanten van de kip.
8. 8 Wrijf de kruiden in de kip zodat deze aan de buitenkant volledig bedekt is met de kruiden.
   • Het is niet nodig om de hele kip te marineren. Je kunt borst, poten, vleugels, drumsticks, enz. marineren. Als je hele kip kookt, kun je het in stukjes snijden voordat je het in de kruiden wrijft om het vlees te laten weken.
9. 9 Dek de kip af met plasticfolie.
10. 10 Zet het 8-24 uur in de koelkast.
    • Als je de kip niet 's nachts kunt bewaren, kun je hem een ​​uur in de koelkast bewaren. Hoe langer het gemarineerd is, hoe beter het de smaak en het aroma van kruiden zal opnemen.
11. 11 Verwarm je grill op middelhoog (of iets lager) vuur.
12. 12 Haal de kip 15 minuten voor het bakken uit de koelkast.
13. 13 Leg de kip 15-20 minuten op de grill. Het vlees is klaar als het van binnen niet roze is.
    • Als alternatief kunt u de kip in olie in een koekenpan doen.Je kunt de kip ook 5 minuten braden op een grill of pan en vervolgens naar de oven sturen om 20-40 minuten op 180 graden te bakken.
14. 14 Haal de kip uit de oven en serveer direct.
15. 15 Eet smakelijk!

Tips

• Bereid het kruidenmengsel van tevoren, bewaar het in een luchtdichte pot op een donkere plaats. De volgende keer dat u het nodig heeft, is het binnen handbereik.
• De meeste marinademixen kunnen worden gebruikt in rundvlees, varkensvlees en vis.

Waarschuwingen

• Wanneer u kip kookt, bedek het dan goed en kook het zodat het op één oppervlak zit, gescheiden van de rest van het voedsel. Dit om de verspreiding van de bacteriën Salmonella en Campylobacter tegen te gaan. Wanneer u klaar bent met koken, veegt u het gebied waar u hebt gekookt af met een antibacterieel middel.
• Gebruik bij het maken van het mengsel niet te veel zout; de smaak kan de rest van de kruiden overheersen.

Wat heb je nodig

• Kip
• Specerijen
• Huishoudfolie
• Koelkast
• Grill of oven
• Bloemkroon
• Papieren handdoeken