Inhoud

• Deel 2 van 4: De gemberwortel pellen
• Deel 3 van 4: De gemberwortel voorbereiden om te koken
• Deel 4 van 4: De gemberwortel bewaren
• Tips
• Wat heb je nodig

1 Zoek naar stukjes gemberwortel. Zoek naar grote stukjes gember die vers en zwaar zijn voor hun formaat. Dit geeft je genoeg gember om mee te werken.

• Zoek ook naar stukjes gemberwortel die gelijkmatig en rechthoekig van vorm zijn, met zo min mogelijk bultjes en bultjes. Dit vergemakkelijkt het reinigings- en voorbereidingsproces.
• Gemberwortel kan tot 6 maanden diepgevroren en ongeschild worden bewaard, dus wees niet bang om meer te kopen dan je recept nodig heeft.

2 Zoek harde, onbeschadigde stukjes gemberwortel. De schil van de gemberwortel moet stevig en intact zijn, niet ruw met droge plekken waar het deel is afgesneden. Je wilt niet iets gerimpeld, zacht en beschimmeld kopen.

3 Kies een gemberwortel met een scherp en rijk aroma. Gember van goede kwaliteit heeft een scherpe geur met een lichte citrusgeur. Als het vers is, zal de geur scherp en scherp zijn.

Deel 2 van 4: De gemberwortel pellen

1. 1 Snijd de gewenste hoeveelheid gember af. Als je een specifiek recept volgt, gebruik dan de hoeveelheid gember die in de instructies staat aangegeven. Ze worden meestal vaker in centimeters gemeten dan in gewicht of volume.
   • Soms geven recepten de "waarde van een vinger" van gember aan, wat preciezer klinkt als: een stukje gemberwortel zo lang als een vinger!
   • Als je je niet aan het recept houdt, onthoud dan dat een kleine hoeveelheid gember een grote impact heeft, dus begin met een klein hapje, probeer het en voeg indien nodig meer toe.
2. 2 Gebruik een metalen lepel om de huid voorzichtig los te trekken. Het gebruik van een lepel is de beste manier om de huid snel, gemakkelijk en zonder overdaad te verwijderen.
   • Gebruik de lepel in de ene hand en de gember in de andere, gebruik de binnenkant van de lepel voor stabiliteit en schuif langs het stuk gember naar beneden.
   • Haak de lepel in het kleine bultje dat vaak op de wortel van gember te vinden is.De huid moet voorzichtig loskomen en al het andere achterlaten.
3. 3 U kunt ook een groentemes of een klein groentemes gebruiken. Als je moeite hebt met het gebruik van een lepel, gebruik dan een groentemes of een klein groentemes.
   • Deze methode is zeker sneller, maar het voordeel van het gebruik van een lepel is om meer gember te besparen.
   • Een groentemes of dunschiller verwijdert de overtollige gember van de schil, dus gebruik ze alleen als je handig bent!
4. 4 Schil de gember niet helemaal. Voor veel gerechten is het niet nodig om geschilde gemberwortel te gebruiken, zeker niet bij gebruik van jongere, frissere, dunnere gember.
   • Het enige wat je hoeft te doen is de gember met schil snijden of raspen (maar je moet de droge uiteinden eraf snijden) en doorgaan met het recept.
   • Als je echter bang bent dat de gemberschil het uiterlijk of de textuur van je gerecht kan bederven, ga je gang en maak het schoon.

Deel 3 van 4: De gemberwortel voorbereiden om te koken

1. 1 Bekijk het recept dat je gaat volgen. De soep kan geraspte gember nodig hebben, terwijl het roerbakrecept mogelijk gesneden gember nodig heeft.
   • Denk eraan, hoe langer je de gember kookt, hoe meer het zijn smaak verliest. Dus als je echt wilt profiteren van de smaak en het aroma van gember, voeg het dan toe aan het einde van het koken. Dit zal helpen om het vers te houden.
2. 2 Hak of hak de gember fijn als je zowel textuur als smaak wilt. Gember, in reepjes gesneden, krokant en taai.
   • Kleine stukjes gedraaide gember in pasta of rijst zorgen voor een smaakexplosie bij elke hap. Grote stukken werken goed in soepen en thee.
   • Om de gember te hakken, legt u de wortel op zijn kant en snijdt u deze in dunne muntvormige plakjes. Stapel vervolgens een paar munten op elkaar en snijd een reeks verticale sneden om een ​​rietje te vormen.
   • Snijd de gember door de rietjes uit te rollen en in kleine blokjes te snijden. Als je wilt, kun je nog een laatste keer door de gember steken om eventuele resterende grote stukken kwijt te raken.
3. 3 Wrijf gember in als je een sterk aroma en frisse smaak aan je eten wilt toevoegen. De gemberrasp is een snelle en gemakkelijke manier om heel dunne gember of zelfs puree te maken, wat een geweldige toevoeging is aan tomatensauzen of marinades.
   • Om te raspen, neem je een stuk gember en wrijf je het op een rasp. Dit geeft een sappige geraspte gember die eruitziet en aanvoelt als een pasta. Je kunt de gember raspen boven een kom om het sap op te vangen.
   • Wees voorzichtig als je bij het einde van de gember komt, want je kunt je handen gemakkelijk snijden met de rasp. Mogelijk moet u een mes gebruiken om de overgebleven gember op te rapen.
4. 4 Gebruik gember in verschillende recepten. Gember is zo veelzijdig dat het in veel verschillende recepten wordt gebruikt, van roerbakgerechten en soepen tot brood en thee. Als u op zoek bent naar nieuwe ideeën voor het gebruik van gember, waarom probeert u dan niet een van de onderstaande recepten?
   • Gemberthee maken
   • Met suiker omhulde gember koken
   • Peperkoekkoekje maken
   • Ginger ale maken
   • Kip koken met gember en lente-uitjes
   • Gemberchutneysaus maken
   • Gember-Knoflooksoep maken

Deel 4 van 4: De gemberwortel bewaren

1. 1 Bewaar gember in de koelkast. Om gember in de koelkast te bewaren, wikkelt u de gemberwortel in een papieren handdoek, vervolgens in plasticfolie en in een bak. Hij kan daar ongeveer twee weken blijven.
2. 2 Bewaar de gemberwortel vers in de vriezer. Om de gember in de vriezer te bewaren, wikkel je hem stevig in plasticfolie (je kunt hem eerst schillen als je wilt) en bewaar hem daar maximaal 6 maanden. Wanneer je gember nodig hebt, kun je het raspen terwijl het bevroren is. In feite is bevroren gember gemakkelijker om mee te werken, omdat het minder vezelig is als het wordt ingevroren.
3. 3klaar>

Tips

• Zoek naar gemberrecepten in je favoriete kookboeken of sites zoals AllRecipes, Epicurious en Cooking.com.
• Gember heeft veel verbazingwekkende gezondheidsvoordelen - het bestrijdt ontstekingen, kalmeert indigestie en voorkomt ziekten. Drink gemberthee als je last hebt van darmklachten of ochtendmisselijkheid en je zult je veel beter voelen.

Wat heb je nodig

• Metalen lepel
• Mes
• Schoonmaak mes
• Rasp