Hoe amandelen te roosteren

Video: Aga-keukentechnieken: amandelen pellen

Inhoud

Stappen
Methode 1 van 4: Gehakte amandelen roosteren in de oven
Methode 2 van 4: Gehakte amandelen roosteren op de kookplaat
Methode 3 van 4: De geschaafde amandelen roosteren in de magnetron
Methode 4 van 4: De amandelen grillen in de broodrooster
Tips
Wat heb je nodig

Amandelen krijgen, net als veel andere noten, een heerlijke rijke smaak wanneer ze worden geroosterd. Maar in de winkel gekochte geroosterde amandelen kunnen muf smaken (vanwege de olie en het zout) omdat ze lang geleden zijn geroosterd.Er zijn verschillende manieren om amandelen thuis te roosteren en met elke methode kun je amandelen snel en goed roosteren. Bij het bakken van amandelen moet je er allereerst op letten dat de noten niet worden verbrand. Ga naar stap 1 om aan de slag te gaan.

Stappen

Methode 1 van 4: Gehakte amandelen roosteren in de oven

1 Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
2 Bereid de amandelen voor om te bakken. Verdeel de gesneden amandelen gelijkmatig over een niet ingevette bakplaat.
- De amandelen zullen gelijkmatig garen als de lagen elkaar niet overlappen.
- Gebruik een omrande bakplaat om te voorkomen dat de amandelen eruit vallen tijdens het frituren.
3 Plaats de amandelen op de middelste plank in de oven. De amandelen moeten om de paar minuten worden gedraaid of geroerd, dus laat ze niet onbeheerd achter.
- Open na ongeveer 5 minuten de oven en roer de amandelen op de bakplaat met een houten lepel (of schud de bakplaat om de noten te mengen).
- Sluit de oven en blijf de noten om de 5 minuten roeren.
4 Als de amandelen klaar zijn, haal ze dan uit de oven. Het frituren duurt 10-15 minuten. Pas op dat je de noten niet verbrandt.
- Laat de noten geurig en goudbruin worden aan de randen.
- Bruin de noten niet tot ze donkerbruin zijn. Ze blijven nog een tijdje koken nadat je ze uit de oven hebt gehaald en zullen waarschijnlijk verbranden.
5 Koel en bewaar. Laat de noten voor gebruik goed afkoelen, dan worden ze extra krokant.
- Als je de amandelen lange tijd in de oven hebt laten staan, leg ze dan op een koude bakplaat om verder roosteren te voorkomen.
- Als je de amandelen niet meteen gaat eten, kun je ze overdoen in een bak met deksel nadat de amandelen zijn afgekoeld. Zo behoud je zijn smaak.
6 Gebruik gehakte amandelen. Gebakken geschaafde amandelen zijn veel lekkerder en kunnen in allerlei gerechten verwerkt worden.
- Deze amandelen zijn een heerlijk en gezond tussendoortje. Je kunt het desgewenst besprenkelen met een beetje olijfolie en zout.
- Gebruik het in salades, desserts en zelfs pizza.
- Gebruik het in cakes, brood en muffins (geroosterde amandelen zinken waarschijnlijk niet naar de bodem).

Methode 2 van 4: Gehakte amandelen roosteren op de kookplaat

1 Verwarm een steelpan op middelhoog vuur voor. Het is het beste om een pan met dikke bodem te gebruiken zonder deze in te vetten. Hoewel je een beetje boter kunt gebruiken voor meer smaak.
2 Doe de amandelen in een pan. Als de pan warm is, verdeel je de amandelen in een gelijkmatige laag.
- Roer of schud de inhoud van de pot heel vaak (elke 30 seconden) om te voorkomen dat de noten verbranden.
- Ondanks het feit dat dit een snelle manier van koken is, hebben amandelen de neiging niet te bakken, dus het is belangrijk om ze altijd te roeren.
3 Haal uit de pan als de amandelen bruin zijn. Het bakken van amandelen op het fornuis duurt 3-5 minuten.
- Haal de geroosterde amandelen uit de pan voordat de geur van geroosterde noten begint en de randen van de amandelen bruin beginnen te worden.
- Leg de amandelen onmiddellijk op een schaal om af te koelen.

Methode 3 van 4: De geschaafde amandelen roosteren in de magnetron

1 Leg de amandelen op een magnetronbestendig bord. Vet de plaat niet in en probeer de amandelen gelijkmatig te verdelen, zodat de noten niet op elkaar stapelen. Plaats het bord in de magnetron.
2 Zet de magnetron op de hoogste stand en kook de gepelde amandelen 1 minuut.
- Roer de amandelen na een minuut om.
- Ga door met het koken van de amandelen, roer om de 30 seconden.
3 Haal de afgewerkte amandelen uit de magnetron. Probeer de amandelen te bereiken vlak voordat ze beginnen te bruinen en te ruiken. Het koken duurt 3-5 minuten, afhankelijk van het vermogen van de magnetron.