Inhoud

• Tips
• Waarschuwingen
• Wat heb je nodig

1 Breek eieren in een kom en klop tot wit schuim. Voeg alle droge ingrediënten toe (voeg geen baking soda toe als je bakpoeder gebruikt) en voeg dan melk toe. Niet roeren.

2 Smelt de boter in de magnetron. Zorg dat alle boter gesmolten is. Meestal is een minuut hiervoor voldoende.

3 Voeg olie toe en roer voorzichtig. Zorg ervoor dat er geen klontjes meer zijn. Als je met klopbewegingen mixt, komt er meer lucht in het deeg en worden de pannenkoeken luchtiger.

4 Verwarm een ​​koekenpan op middelhoog vuur. Als je een speciale crêpemaker hebt, gebruik die dan. Besprenkel de pan met antiaanbakspray of voeg olie toe om te voorkomen dat de pannenkoeken blijven plakken.

5 Voeg water toe aan de pan. Als de waterdruppels 'dansen' of sissend weerkaatsen, dan kun je bakken.

6 Giet ongeveer 3 eetlepels of 1/4 kop deeg in een hete koekenpan. Gebruik hiervoor een pollepel of grote lepel. De hoeveelheid deeg bepaalt de grootte van de pannenkoek. Begin klein omdat het gemakkelijker is, en vergroot de maat geleidelijk tot de gewenste maat.

7 Bak ongeveer twee minuten tot de pannenkoek goudbruin is. Er kunnen zich belletjes vormen rond de randen van de pannenkoek. Als ze barsten, ontstaat er een gat, dat onmiddellijk wordt gesloten met een beslag. Als het gat niet sluit, is dit een van de tekenen dat het tijd is om de pannenkoek om te draaien.

8 Bak de pannenkoek aan de andere kant tot hij dezelfde goudbruin is. Wil je wat gebraden? Bewaar de pannenkoek dan iets langer, ongeveer dertig seconden, tot hij naar wens is gebakken.

9 Eet smakelijk! Probeer pannenkoeken met boter, pindakaas, siroop, jam, snoep of stukjes fruit. Er zijn veel opties!

Tips

• Als je speciale pannenkoekenmixen gebruikt, raadpleeg dan de instructies op de verpakking. Typisch vereisen dergelijke mengsels geen toevoeging van bakpoeder, zout en suiker.
• Voeg vanilline toe als je van zoete pannenkoeken houdt.
• Als je zoete pannenkoeken wilt maken, kun je siroop of veel suiker toevoegen. Je kunt ook chocolade of honing toevoegen.
• Recepten voor pannenkoeken verschillen van land tot land. Je kunt bijvoorbeeld experimenteren:
  • Voeg bier of frisdrank toe aan de melk - dit kan bakpoeder vervangen en het bier zal de pannenkoeken een ongewone smaak geven.
  • De hoeveelheid vloeistof voor het deeg bepaalt de dikte van de pannenkoeken. Hoe dunner het deeg, hoe dunner de pannenkoek zal zijn.
  • Gebruik zonnebloemolie om te voorkomen dat de pannenkoeken aan de pan blijven plakken. Het heeft een hogere brandtemperatuur en is meer geschikt om te braden dan romig.
  • Je kunt vanille- of fruityoghurt aan het deeg toevoegen om het luchtiger te maken.
• Maak er kleine pannenkoeken en sandwiches mee. Je kunt kaas, jam, chocolade, fruit, snoep, enzovoort gebruiken.
• Probeer verschillende ingrediënten rechtstreeks aan het deeg toe te voegen in plaats van ze over de pannenkoeken te gieten. U kunt bijvoorbeeld chocoladeschilfers, marmelade, stukjes fruit, bessen, enzovoort rechtstreeks aan het deeg toevoegen.
• Probeer het toevoegen van plakjes spek, geraspte kaas, favoriete noten of kruiden zoals kaneel.
• Bedek de pannenkoeken met een papieren servet om schimmel te voorkomen.
• Probeer iets origineels: voeg geen suiker of andere zoetstoffen toe, maar in plaats daarvan koffie.
• Pannenkoeken bevatten veel koolhydraten. Gebruik speciale eiwitpoeders en veel eieren, voeg geen suiker toe om het eiwitpercentage te verhogen.
• Voeg niet te veel suiker toe! Zeker als je diabetes hebt.

Waarschuwingen

• Oefen geen druk uit op de pannenkoeken tijdens het bakken, hierdoor worden ze minder luchtig.
• Stapel kant-en-klare pannenkoeken niet op elkaar, door de stoom worden ze klef en minder lekker.

Wat heb je nodig

• Kom voor het kneden van deeg
• Bloemkroon
• Pan
• Schouderblad
• Thee lepel
• Beker