Inhoud

• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen

Om tijd te besparen, gebruiken professionele koks meestal één hand om een ​​ei te breken. Het kan echter ook een geweldige manier zijn om indruk te maken op vrienden en familie. Met deze instructies en een beetje oefening zul je snel leren hoe je deze techniek heel snel onder de knie krijgt!

Stappen

1. 1 Pak een ei en houd het met al je vingers vast. Je duim en wijsvinger moeten het aan het ene uiteinde vasthouden en je middel- en ringvinger moeten het andere uiteinde tegen de onderkant van je handpalm drukken.
2. 2 Breek het ei (met één hand) tegen de rand: meestal op de bovenrand van de schaal waarin u de inhoud van het ei gaat gieten. Je kunt de schaal ook op een plat oppervlak kraken, wat volgens sommigen de kans op dooierafbraak verkleint en voorkomt dat bacteriën van de buitenkant van de schaal de ei-inhoud binnendringen. Zorg er in ieder geval voor dat het trefpunt zich tussen duim en wijsvinger en de rest van je vingers bevindt.
3. 3 Breek het ei aan weerszijden van de scheur uit elkaar en houd duim en wijsvinger op dezelfde plaats. Scheid vervolgens beide delen van de schaal.
4. 4 Ga door met trainen met je sterke arm en schakel dan over naar de andere arm. Professionele koks breken vaak twee eieren tegelijk om de bereidingstijd te verkorten voor recepten waarvoor soms tientallen eieren nodig zijn. En als je het met beide handen tegelijk kunt doen, ziet het er best cool uit.
5. 5 Klaar.

Tips

• Als je in het begin problemen hebt, probeer dan het ei te draaien en de pauze rond het ei te verlengen, waardoor het gemakkelijker te openen is.
• Breek als beginner eieren in een aparte kom, niet in de bak waarin je de eieren wilt plaatsen. Dit maakt het gemakkelijker om de schaal die in de kom terechtkomt te verwijderen.
• Soms helpt het om niet naar het ei te kijken. Zo concentreer je je niet te veel en kun je je "wandeling" ontwikkelen.

Waarschuwingen

• Houd een handdoek en ontsmettingsmiddel bij de hand voor het geval er gemorst wordt. Dit helpt besmetting van andere voedingsmiddelen die in contact kunnen komen met hetzelfde oppervlak te voorkomen.
• Doe dit niet in winkels voordat je eieren koopt. Deze eieren zijn niet van jou, ze zijn van de winkeleigenaar en/of beheerder. Ze zullen het niet leuk vinden en kunnen je vragen om een ​​boete te betalen of zelfs de politie te bellen.