Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Methode 1 van 2: Pannenkoeken koken
• Methode 2 van 2: Experimenteren met Glaze
• Waarschuwingen
• Wat heb je nodig

Zoete, warme en aromatische pannenkoeken met warme chocolademelk zijn perfect voor het ontbijt op koele ochtenden tijdens het koude seizoen. Deze pannenkoeken worden je nieuwe favoriete ontbijtgerecht wanneer ze worden besprenkeld met chocoladeroom en gegarneerd met marshmallows of iets verfijnders.

Ingrediënten

Een portie:12 pannenkoeken
Pannenkoeken met warme chocolademelk

• 1 1/2 kopjes donkere warme chocolademelk
• 1 groot kippenei, kamertemperatuur
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 kop (240 ml) bakmeel
• 1/3 kop (70 ml) alkalisch cacaopoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout

Chocolade roomsaus

• ¾ kopjes (180 ml) chocoladeschilfers
• ½ kopje (120 ml) slagroom

Warme chocoladesaus

• 1 kop (240 ml) ahornsiroop
• ¼ kop (60 ml) warme chocolademelkpoeder

Andere glazuuropties

• ½ kopje (120 milliliter) of 50 gram mini marshmallow
• ¼ theelepel muntextract of 10 fijngehakte muntsnoepjes
• Chocolade Notenboter
• Kleine chocoladeschilfers
• Decoratief chocoladepoeder
• Slagroom

Stappen

Methode 1 van 2: Pannenkoeken koken

1. 1 Verhit een koekenpan met handvat tot middelhoog vuur en bestrijk de bodem met boter.
   • Als je een elektrische koekenpan hebt, verwarm deze dan tot 180°C.
2. 2 Meng vloeibare ingrediënten. Klop in een middelgrote kom de warme chocolademelk, vanille en het ei tot een gladde massa.
3. 3 Meng droge ingrediënten. Neem een ​​aparte kom en giet hierin het cacaopoeder, de bloem, het zout en het bakpoeder en meng ze goed door elkaar.
4. 4 Meng alle ingrediënten. Maak een kuiltje in de stapel met droge ingrediënten. Giet vloeibare ingrediënten in het kuiltje en roer met een garde of rubberen spatel.
   • Kneed het deeg niet te lang, omdat hierdoor de glutine in de bloem wordt opgebouwd, waardoor de pannenkoeken hard en niet gezwollen worden.
5. 5 Leg het deeg opzij en wacht 30 minuten. Gedurende deze tijd zal de bloem alle vloeistof uit het deeg opnemen. Dit voorkomt ook de productie van glutine en de pannenkoeken zullen licht en luchtig zijn.
   • Als je haast hebt, sla deze stap dan over, maar dan worden de pannenkoeken niet zo mals.
6. 6 Giet ¼ kopje pannenkoekdeeg in de koekenpan. Nu heb je een pannenkoek. Herhaal het proces, maar laat voldoende ruimte rond de randen om de pannenkoeken te kunnen omdraaien.
7. 7 Pannenkoeken bakken. Wanneer de resulterende bubbels beginnen te barsten, namelijk na twee tot drie minuten, neem dan een spatel en draai de pannenkoek om.
   • Bak de omgekeerde pannenkoek twee minuten of tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
8. 8 Leg de pannenkoeken op een groot bord of op een afkoelrek op een bakplaat in de oven.
   • De oven is optioneel, maar als je veel pannenkoeken gaat bakken kun je de batch het beste op een warme plaats zetten totdat de batch klaar is. Verwarm de oven voor op 110°C en plaats er een bord of rooster in om af te koelen en een koekenpan.
9. 9 Herhaal dezelfde stappen totdat je al het pannenkoekdeeg hebt gebruikt. Plaats de eerste partij pannenkoeken in de oven en bestrijk de hete koekenpan met nog een eetlepel (15 gram) boter. Voeg meer deeg toe en ga door tot alle pannenkoeken gaar zijn.
10. 10 Serveer aan tafel. Leg de pannenkoeken op een serveerschaal en voeg eventueel garnering toe. Geniet van de smaak!

Methode 2 van 2: Experimenteren met Glaze

1. 1 Wees creatief met je glazuur. Een van de leukste dingen aan pannenkoeken met warme chocolademelk is de grote verscheidenheid aan manieren om het gerecht te versieren met verschillende sauzen en glazuur, waardoor het ontbijt van gewone pannenkoeken een echt evenement kan worden.
2. 2 Bestrijk de pannenkoeken met de chocoladeroomsaus. Zet een steelpan of steamer op laag vuur en klop de chocoladeschilfers en magere room erin. Haal van het vuur en laat de romige saus afkoelen tot hij warm is. Bestrijk de bovenkant van elke pannenkoek met saus, of giet over de hele stapel pannenkoeken.
3. 3 Gebruik warme chocoladesaus. Combineer de ahornsiroop met de poedervormige warme chocolademelk in een pan. Breng het mengsel onder voortdurend roeren op middelhoog vuur aan de kook. Laat het vijf minuten sudderen, tot de saus heet en dik is. Bestrijk elke pannenkoek met saus of giet hem over een stapel pannenkoeken. Sprenkel de saus over elke pannenkoek of op een stapel.
4. 4 Versier de pannenkoeken met marshmallows. Warme chocolademelk wordt meestal geserveerd met marshmallows, dus waarom zou u er ook geen pannenkoeken mee garneren? Smelt de marshmallows eerst een beetje met een kookbrander als je de decoratie kleverig wilt maken zoals nougat.
   • Je kunt de pannenkoeken ook bestrijken met marshmallowcrème.
5. 5 Verander gewone pannenkoeken in pannenkoeken met warme chocolademelk. Munt en chocolade zijn een geweldige combinatie voor een feestelijke tafel. Om een ​​gewone chocolade-muntsaus te maken, voegt u ¼ theelepel muntextract toe aan de chocoladeroomsaus of warme chocoladesaus.
   • Giet chocolade-muntsaus over elke pannenkoek en bestrooi met gehakte muntsuikergoed.
6. 6 Experimenteer met verschillende soorten glazuren. Beperk uw keuze van glazuur niet tot slechts één type glazuur als u pannenkoeken met warme chocolademelk als dessert bereidt of als u ze wilt trakteren op gasten. Overweeg welke toppings het beste werken met ijscoupes.
   • Probeer chocoladesiroop over pannenkoeken over roomsaus te gieten.
   • Een laagje chocolade en notenglazuur past goed bij dit soort pannenkoeken.
   • Voeg slagroom en een laagje chocoladestof toe.
   • Klop de karamelsaus, of zelfs de zoute karamelsaus, los en giet over de pannenkoeken.
   • Probeer chocolate chip marshmallows, vergelijkbaar met picknicksnoepjes.
   • Garneer de chocoladepannenkoekjes met chocoladevlokken om ze nog zoeter te maken.

Waarschuwingen

• Probeer het pannenkoekdeeg niet te lang te kneden, anders worden de pannenkoeken droog en taai.
• Vermijd het gebruik van warme chocolademelk in poedervorm die melk bevat, omdat dit de textuur van de pannenkoeken zal veranderen.
• Stapel de pannenkoeken niet op elkaar, anders worden ze vochtig.

Wat heb je nodig

• Frituurpan
• Schouderblad
• 2 middelgrote kommen
• Houten lepel
• Bloemkroon
• Pan
• Lepel
• Groot bord
• Serveerschotel