Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Waarschuwingen

Chicharron is een heerlijke manier om varkensschillen te koken, populair in Spanje en in heel Latijns-Amerika. Dit traditionele gerecht kan worden bereid met een paar eenvoudige ingrediënten. Dit artikel laat je precies zien hoe.

Ingrediënten

• 1 kg varkenshuid of vet (bij voorkeur huid)
• Grote hoeveelheden plantaardige olie
• 4 eetlepels azijn voor elke 1 kg reuzel

Stappen

1. 1 Kook het varkensvlees 45 minuten met het zout in de bouillon.
2. 2 Bestrooi het varkensvlees met azijn.
3. 3 Plaats in de oven om te drogen of in de zon te drogen. Je kunt ook een föhn gebruiken, maar dit duurt langer.
4. 4 Frituur de Chicharron in een grote hoeveelheid olie tot hij gaat drijven.
5. 5 Als je een pittige chicharrone wilt, wrijf je de peper er voor het bakken in.
6. 6 Klaar.

Waarschuwingen

• Niet te gaar koken.
• Niet alle Chicharron is luchtig.